[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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2 s- H. K1 o9 L  _- Q這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇3 M( Y3 P; e: ^$ k) {
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb: |) g0 U1 J: U5 _! I
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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; }2 J) `6 A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb; n% V* J* }! g% j
材料:7 b8 H7 s% ~# }2 ?8 P) ~
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)www3.tvboxnow.com8 B! [7 m$ t3 ]
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvb now,tvbnow,bttvb( I: x; ?  M7 F7 e+ h& g& C
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
: H& k& W0 E' P5 l; v9 @! s( k/ ed 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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- A* t0 q% D7 _# e* N- J( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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. k) M; M% _5 S$ z( k; {$ e2 ttvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
9 p* x( O0 D! B  C7 Q在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much