 www3.tvboxnow.com+ _( b: ?- ]6 t
0 j4 H# e" F. y, C) T
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
6 s6 [. N/ |! M3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
( Y" A4 Z; f, z# x) _同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
7 m" O* L: s! d9 k; c; N2 X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d- N) ], ^; I, ^9 ]3 \6 ^
蒜泥醬:
) ^% ~3 T" H* n* {材料:www3.tvboxnow.com( {" A- Q, p s' a7 B# ~
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
* V J6 s ?, t; @- o- d0 F! Pwww3.tvboxnow.comb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)www3.tvboxnow.com2 Z. Z+ M. y! ^, Z* p/ O! N) P, a
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙), R9 n% K7 K9 M/ S" `/ \# X
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)' h" B! K; W' k/ g" T- {
tvb now,tvbnow,bttvb( c. }( ^& f& p+ n9 [" ^
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
$ Z6 n- l) v9 q0 x8 _* R5 l( wwww3.tvboxnow.com
' ?8 P7 Y# o5 W7 |# K- k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型., |6 E3 y9 L% K; ?
tvb now,tvbnow,bttvb, A3 Z `) M/ r- V
KO附註:www3.tvboxnow.com. r: q2 v; K- T4 r, q2 e5 T
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇5 G; ~; `" K* t i
tvb now,tvbnow,bttvb/ R `+ ^9 z9 P: x6 u' w
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|