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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
4 A% `$ Q+ M, G6 @3 m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.www3.tvboxnow.com$ ?/ ~# C! r# `/ l5 z( k% s- m1 U
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.! z+ [! F! q" ^6 w4 J, B# k
: d1 K8 w' g- p) i7 J2 G7 wwww3.tvboxnow.com蒜泥醬:
) q! ^: O: F' S* Y; `www3.tvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 c. _$ H6 H3 w
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
6 y. \* Z7 Y: p" k) v% hb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
: A! T0 V* @# {# a5 ~% h5 a( Rwww3.tvboxnow.comc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb# u. u/ P6 |8 o% Y4 ^
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)( q/ L* \5 Y! a% L2 a! f. P
# ~/ F% _# ?) b" d0 r; b0 u& I做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.9 j! k3 _ U( i6 N8 r
' [, a$ M/ b+ Y1 [公仔箱論壇牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
" H5 H# W1 f0 V公仔箱論壇- K( r- M$ t( O% U/ N2 x
KO附註:
. k0 I5 f# y& b) V& utvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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) {2 Z" x; o. I7 u蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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