葱油鸡 公仔箱論壇) F' [1 m8 p+ G0 ]8 f5 ?- L
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙! X7 O' W# J; B9 I/ e L
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调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片www3.tvboxnow.com0 f$ W2 B9 O5 w. {$ u
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调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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制作流程：
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$ Q$ G* F! \6 U) |( l# wwww3.tvboxnow.com (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。5 s" _* ~' C' X: }: R
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(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。公仔箱論壇. G5 I9 I s: t% K* J
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(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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