[中式食譜] 炸魚柳片

Hiarcs

材料
2 o5 t  m& i. [$ D! u0 zwww3.tvboxnow.com鯛魚肉....180g3 j( |3 i2 f2 N" }0 W" t
www3.tvboxnow.com1 |. i3 s: e" e" a8 g, n
調味料
: ]( N+ y1 m% ~! k0 U: }: k* ?) [www3.tvboxnow.comA.玉米粉....15g
; m/ O' Y* q  awww3.tvboxnow.com　雞粉....2g
$ [0 m6 e8 Q% q6 j8 G　胡椒粉....1g
$ S/ B6 ~9 y8 L' K4 `% d　糖....2g9 l& j) U1 Q& b6 ^9 i
　鹽....1g
5 L6 n- z- ~( {- q; B& H4 }www3.tvboxnow.com　香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ f+ W! t+ v5 e7 {% e' B
　蛋白....15g
5 V1 p4 Q5 ?$ c6 f$ p; }* R　米酒....5㏄公仔箱論壇& k1 S1 j% M9 `8 |2 j0 s# Y
　水....5㏄www3.tvboxnow.com& P0 Q! j$ `( K  [4 ?1 M
B.脆酥粉....100g
3 h0 S1 o$ Y/ X　水....110㏄
4 H) T& \' L- ?+ D/ H  Hwww3.tvboxnow.comC.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ K# H  O1 ^' z  D) O5 `+ `

1 I' P( a6 |- G! s公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 U) c' a+ ?( j  z$ A3 M) ]. U6 _
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇4 f# _! }# P. x
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
$ V, O" H4 m. U+ C% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
9 k; m  U( P: S1 I2 r9 j0 I& k- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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' X* o" y/ M! b0 X+ }, Q) ^+ X- ~- r0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 m: _- p1 z& H# e+ b: V/ S2 C
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！