材料
+ w0 H: G# A* X1 P3 Rwww3.tvboxnow.com牛肉....150g
D& O' ]7 J9 s1 B% \新鮮香菇....4朵
4 B2 M. E# ^9 I) d, N$ H薑片....10gwww3.tvboxnow.com: r* ^- r. Z4 {% C' l8 C9 y
胡蘿蔔片....10g
2 }2 S2 B% O$ J' e: Z( X6 xwww3.tvboxnow.com蔥....1根公仔箱論壇5 j3 a, _" t$ q- k
辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 u: M: @7 Z
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調味料
3 H# t: _/ U0 u6 A# a# u公仔箱論壇A.玉米粉....8g
/ b6 ~/ m! B3 ~ c( q公仔箱論壇 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇# o# O$ R. I5 J. A1 F. x; W7 W& D
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ \6 F, v* Y" L
米酒....2㏄
1 V7 ^" x* A. q- ~( T 醬油....8㏄2 V1 _/ m$ ^1 A9 l
水....30㏄4 M# ]! s) h; R. Y+ v, E
蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: F4 N$ @" J+ c+ a d7 F) C& a
B.雞粉....1g ! c+ D' H3 b2 i; i
蠔油....15g
9 p( v2 H/ w B3 J 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# k' z0 k3 j- a* {
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb. n0 u: K P, m1 X/ [
水....50㏄
8 V: H2 F& g) t1 m: P9 r$ U; y6 P9 htvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄0 c4 j+ [& A* M4 g+ ~: U0 d W' z7 @
香油....5㏄
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# y; E V. K6 {9 K% p% ~( f. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
' _5 U$ \0 u$ S! d& J; h5 d1 itvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。2 y2 d; J, J, j
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
+ Z! Z5 N) C( g3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。www3.tvboxnow.com/ I! `6 E4 B% l, D, N+ R
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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