材料0 c! n& _! Y4 _( W0 k
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb/ H0 D: R' y! f% y
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb! e3 P5 g+ n) ?
薑片....10g
: C# v1 p, \4 b5 Y6 D6 R5 g" Twww3.tvboxnow.com胡蘿蔔片....10g
: n1 j5 z4 S" \7 _0 p) c& G蔥....1根
$ c0 g: A) S! X6 x, |8 i: y( t# ?公仔箱論壇辣椒....1根www3.tvboxnow.com3 E4 W1 [$ \& b+ K! g- f
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2 n2 B& J9 p/ X
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調味料
7 ]3 D4 U$ a, S# a) }* ~公仔箱論壇A.玉米粉....8g
7 Z% n1 \1 g/ Y. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
6 m1 u3 o5 x& q' @" o4 h) N$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
% `9 N6 k1 J4 u' ^4 Btvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
$ I- D# W3 | Z% G+ mtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ r7 }* q. i- o2 N( K
水....30㏄
* y$ h- r! n5 Z, x. l; A+ p& Y 蛋液....15g8 a; s; ]9 J3 o" ]
B.雞粉....1g
* @, y9 C' J1 \ 蠔油....15g9 S5 Q1 x7 R' f8 W& P
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb4 y% @9 r. Z# W: y+ x
糖....2g公仔箱論壇% D. C& w! C) L( D* Z9 ?2 {) [' E8 r
水....50㏄
7 ]% b+ ~$ D/ Z1 k) d4 F* i" aC.太白粉水....5㏄
- l, L! q" a) K- I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄4 W& |1 n' P4 z$ k2 K* _8 i
0 T- b4 g7 w% v7 |- d作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, l3 x$ c& |: ~, |3 K
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
7 z( K B; F& X! h! E公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
! X* a% e0 X& u# G7 R, _, Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
8 `4 [, \% R, V# Otvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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