材料
- h0 I# [& V0 N1 A公仔箱論壇牛肉....150g- g" j& A2 U! Q6 x5 X( Y
新鮮香菇....4朵
3 R! U6 H% q$ G w( I% |9 H薑片....10g
6 U' L2 ^; d& s) `# A2 _! d `: }胡蘿蔔片....10g
! R {" o5 s( `# E# B公仔箱論壇蔥....1根
6 v" ^( s: i: u% ?! m" u3 a' qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根
! ~3 l6 ? ^8 z( \9 f6 U, ~. X" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料公仔箱論壇* t) I0 b0 t! {1 H& @% t
A.玉米粉....8g
0 P o r6 g2 L1 V, atvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
' i* }3 m V# S6 g c7 e; X 嫩精....2g |# R* ?: e8 J# ]+ J; h7 p
米酒....2㏄www3.tvboxnow.com4 a% S$ Z/ u9 p+ q5 U* g& B# U6 I
醬油....8㏄
& Z6 P& e+ X, U3 F I! gwww3.tvboxnow.com 水....30㏄
& r1 v4 Q+ y% Z5 v2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
4 ]1 t+ M# }2 ~* a! l- Bwww3.tvboxnow.comB.雞粉....1g 7 ^: E y: {9 K
蠔油....15g! r* {' [8 O- A- ^1 {1 k7 B( W0 L
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]' o: P) s8 p3 n
糖....2gwww3.tvboxnow.com4 k8 \$ ^1 \- G/ j: F
水....50㏄
9 N K' `( P- V3 `) y% |0 qwww3.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄, n$ R5 _# m9 F! S
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb' d* o, `# z* k
' j1 J, }9 p! r) F作法
* N1 [4 @/ W/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 H3 `6 ?6 B- K
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。! @6 Q: V$ b+ h6 b
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇! B. E6 [6 Y3 w1 D. @; o( U! ^
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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