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% g3 s$ w" D- \7 o) z- o; \7 {. Xtvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁)
0 u4 t9 s7 l* V. |7 ]: Y; _- y3 d這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb- t; B' C5 l8 T2 D e
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
& r5 M% A. i* w2 k" E我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb$ z: d5 g, |! o
材料:
# n% N4 D& [4 q2 m6 `$ g. B# J6 V( Uwww3.tvboxnow.coma 蛋黃 2個1 L) p0 @1 [* A: j
b 糖 70g8 G* ~) |$ @9 a6 C" A
c 牛奶 1杯公仔箱論壇 s/ j4 f2 v, S) u
d 鮮奶油 2/3~1杯. e. o) x* [* A( ?/ O, O1 \. t
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb3 a- d+ c4 u9 j, ^) a! U- R
f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& g( t# ~ k! q" [" N: J' U8 \
& {1 w# P# \, l: M7 x" ^www3.tvboxnow.com我加了1/2小匙的藍姆酒
2 _: q/ z! a! ?! @6 m" {, s' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) n) P2 A# d2 a$ j2 i7 ?
做法:
6 p C# [' P9 ]1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
$ P$ O: x4 G; |* P) h! qtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. www3.tvboxnow.com, p+ p- v: A+ Q/ \
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
$ u2 p1 U$ q2 Owww3.tvboxnow.com4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
" s3 R9 x: ]# ?+ r, ?: Y; \/ g i0 U公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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