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上面那個乳白色的布丁) , t/ E2 x% {# R5 W; I, `, P% `& u- E
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb4 {3 m( y" j3 h- c1 M5 y
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇5 @4 a/ h, _4 J, E$ w3 t
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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( ^! \& _. c" A( utvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】
7 h6 K7 I9 i9 y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ W* W( I, {0 y; c8 t' p3 p: r' u公仔箱論壇a 蛋黃 2個
+ w/ ~7 z; f+ [. j2 x. \* R# a: gb 糖 70g
! q. a; Z7 @* N5 Y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯2 \& a$ @4 } G+ x
d 鮮奶油 2/3~1杯
) x) h! h; p) N4 \ G" Mtvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
2 v' S- r( m8 rtvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' m" t4 i$ c# t
* K/ ?) j8 r) s$ S+ j$ twww3.tvboxnow.com我加了1/2小匙的藍姆酒
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5 [* J* h q$ O! R" dtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb( q( m% R( a/ Q% |8 O
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( Y6 v( r. K0 U$ F0 T
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
& u: \& d9 Z7 Z9 o公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
) G) B, ?( I1 Q/ H s# s2 J# [/ {- ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)2 W5 w& [9 m# T6 i L3 B
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: W# @8 s- X) ~! d$ S: n) z$ t
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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