材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
# l2 ~; a0 U! o& s晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
# Y* `0 L/ c2 k7 a' f7 W# Y; Q2 h粗顆粒的） www3.tvboxnow.com; m3 N- \8 A% a0 R
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； tvb now,tvbnow,bttvb% t& X& T7 z- }4 `8 [
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
4 S$ c" J7 g- Y5 U2 _，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
5 _8 c# P5 Z; U9 ?) {公仔箱論壇將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
6 `# a T! A) M* ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb. ?" ~, t& E: N& C+ q, @
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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