天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。tvb now,tvbnow,bttvb8 n( ]* Q: {/ W5 ?: ]; d3 Y/ K+ G
4 w* z) Q# j% L/ T }$ m( T" atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' c" U: u# C+ e1 v" ?4 e- u0 y
tvb now,tvbnow,bttvb, O+ y& A X5 D# @
3 O( d) _' X) r; \# u. s& g' i
6 C c" T3 z: u' c; M9 {2 D4 d5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）
; w, q: G0 u/ F! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ @3 V6 f3 `, e
www3.tvboxnow.com- k/ y: x7 i6 y
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。tvb now,tvbnow,bttvb' c: k. @$ S1 T7 T1 h, ]
公仔箱論壇7 o4 b. V; D6 N- F1 a, h
撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# V7 [! c0 u1 i, F! Y, p+ Z
, x# s) g/ \+ q( m公仔箱論壇因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。公仔箱論壇1 |* s/ d5 {% `& a3 |- n( P
9 d+ L7 m- ~4 Wtvb now,tvbnow,bttvb其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。公仔箱論壇% n) u) T u" X5 S
9 u1 q# n) d6 X) _* T撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早
, G+ g7 n( Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \$ {! e3 u; Y' F9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。
. U. Z+ W- U7 r5 xtvb now,tvbnow,bttvb# F5 P* y, T2 a) k7 h' o: k* c& T/ r
喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
- U+ H. S* p3 N* q8 Y' X2 v, Q2 r! w- q+ v
撇步三：飯後別忘量血糖
; k( m$ ?. F1 Z1 W/ z, N6 B6 e
) \& a) D$ Y9 r" A同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。www3.tvboxnow.com1 U. \7 H2 k9 r% ]1 l
# s( b6 e3 Y+ E0 ] D+ K$ u- p【5色蔬菜火鍋】:
1 ]- V- }" ~1 ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb 1.
# G2 f( a1 f* [/ h五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ r* |. i+ k7 A- y; o6 ?7 b
& J" u5 d& P6 C- m 2.
7 \; Y. Y* |8 o" g/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, h. s+ n8 B4 G& l" `% z5 ^7 U
3 n8 s" l% r6 A0 M8 {! E/ v 3.公仔箱論壇4 ^% S: a( R9 X% x3 z
蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。
$ i0 U5 I% Y `" P公仔箱論壇
1 T' h/ i. X# e! z, u# H8 a* o; a% A公仔箱論壇 4.3 u. O4 Z4 O: D3 G2 \9 b/ n
水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。2 i, ^( u- S1 E( h
" ]; O2 p8 k& L# a公仔箱論壇
6 [7 `$ N) q& ?1 p* f/ D1 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-2-6 05:32 PM
| 