食材：
2 N" W/ N7 T! X' U5 b+ dtvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 % G' k' L4 c& v& W2 Z7 r
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做法：
1 E1 R' g" W2 ~( a5 |$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5 E' F2 b3 w' B8 I' K3 g0 e
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. z/ {- E5 n* E a( i2 ]% ?
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb5 O: A6 v4 ?( i8 Q$ @ R2 u# j/ \
9 e( S3 Y# [) L9 c E2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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