食材：
; P. H t) Z4 c7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇! L! l! o; X8 O8 a# x
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8 V- T- [# P3 m( ~3 D' Ewww3.tvboxnow.com做法：
) {9 H" w# W" Q1 n1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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L; v+ h; U3 C4 _! _6 V9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇0 Z1 f$ L, \! z, ^. Z* x9 T% n
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb4 K, m+ k( H. @% Q% S
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb' C( H& R$ G& [6 j9 F# K
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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