食材：www3.tvboxnow.com( T ~. |; ~& k" C, q0 a# W
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
. z2 k! d" e# n% j+ a1 ~9 W; G5 e公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。www3.tvboxnow.com9 \7 k- B7 q. s7 B* X/ X7 \
! i0 t3 I* ], A! p) V2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇) o+ V/ F% }% k: m% e. R
$ Z7 U9 e; f& V2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。 U6 |8 C( T1 g1 A! S- `, K% M
Y9 [* L% E2 S! h8 h2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 S& K$ U! a# Q6 h
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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