[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
% P6 T2 k# \2 F6 Y. h美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
% L/ p4 w8 {8 x! ~3 ?' `1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 d1 h$ T: T- m: i5 Z) o% K% B; @( G
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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- i3 ]4 s% d/ w7 Z6 a' p( k9 H3 q3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 www3.tvboxnow.com6 l8 D. g3 V. q8 S

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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 H* @! J' E5 R3 t8 E5 Q2 K  f

$ w0 [& r3 i5 r, {9 f5 {% y% U2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, h4 y7 L: G1 p" L