材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& h$ y, ?) K
扁意粉" e! w2 K6 P u- ?
翠玉瓜（約1.25克） 5個
* R$ g' G2 a* |7 E" @) x9 Z# [公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙www3.tvboxnow.com, l, ~/ ^6 v J9 h/ Q; d
意粉醬公仔箱論壇3 _1 D; Z6 r4 ^2 P$ P9 ?% p
腰果 1/3杯 P( {+ d# `9 X0 K- s: C
松子仁 1/4杯
, L; ^. o2 I' {+ D4 A. \公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙7 c2 w/ w, ~- Z( X. o: o
蒜頭 1片
7 i6 s9 d2 f, Y$ o, M) h公仔箱論壇檸檬汁 1湯匙
* U+ I2 G7 P1 O3 ^4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
' \4 ^$ F; U. z9 V3 f1 L3 H B4 k白胡椒 1茶匙# A7 M& ]! m4 i9 `1 a
白松露油 2茶匙0 c" x: ]5 |2 z7 @, G9 ?1 I* D% E1 F
Nutritional Yeast 1湯匙
5 B3 S9 O" N0 ]3 C4 N0 d7 ^) J" D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙0 [% L4 |6 D1 f. I5 J" ^$ K# N
Tamari醬油 1湯匙
+ f3 V2 T- l) y5 j/ y, x昆布粉 1茶匙
2 F* u2 E/ H7 }4 `1 e, U3 Kwww3.tvboxnow.com紅藻乾 1湯匙
1 E- M [( Q6 h# v6 C) H: btvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, C; G1 K# Z
牛肝菌乾 1/2杯
/ m0 U: Q3 I4 W# B `8 Z$ [2 Stvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
0 j- W9 Y# @$ a( j8 z/ D) Twww3.tvboxnow.com荷蘭芹 21/2湯匙
+ K& w$ C% N; q& X! ~; o9 B黑橄欖 1/3杯
( k+ q0 ^. F/ N1 u$ m酸豆 2湯匙
2 c! k$ P, X- n( ]車厘茄 11/2杯公仔箱論壇/ N3 J; V: D {- s% S
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+ @# Z, y+ [" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
; o7 Y0 f$ ]6 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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# U( B5 d/ z }& ?; H$ s2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。公仔箱論壇# x, t) e: A6 ~! f; i, C
2 B. W& U( o8 b1 c& Q& Qwww3.tvboxnow.com3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ Z& s8 z& l) G8 L3 x9 Z
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小貼士
* G3 V/ G: U& ?$ `+ D- @tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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. s/ R+ M3 r9 @# }8 |4 twww3.tvboxnow.com2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。tvb now,tvbnow,bttvb* F) h4 f0 O, U/ q2 E1 W
3 B0 b3 N) ?( ~' E ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇7 B' A9 \/ t* d9 S: U* l! n
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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9 v# {( m8 `5 Y( ]0 v; d5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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