材料 www3.tvboxnow.com+ i4 m6 l) O+ F1 J' J1 e) n
扁意粉
! g( r4 Q! s* b \公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個
6 H; s+ }* w( x- d$ u( ttvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/2茶匙
7 V" B: j7 T9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬公仔箱論壇6 z1 N9 U! ?: S. E6 _! J+ i
腰果 1/3杯
5 l( p/ T( Y8 }; @6 E: v9 C松子仁 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; c2 v& `( m; G9 U! a" \ ?
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
2 s/ h" H0 w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片
2 P4 }# B5 l0 d$ k" @& J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1湯匙
4 g( `% c" m% m& ^2 F' P' Q椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, e X3 D; i( a7 K+ W: J/ _6 l
白胡椒 1茶匙
* l% l' T7 F/ u; w8 S0 R% J- m" R白松露油 2茶匙
1 Y1 L' Y1 G; \6 v5 `5 l4 R% hNutritional Yeast 1湯匙9 n4 [% i/ ^+ D( _8 s7 @! `& |
洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) m x5 W" B6 @! [5 N. E( ~
Tamari醬油 1湯匙3 B* V2 M2 p! ?* j9 z- F
昆布粉 1茶匙; s0 |1 d5 v# T' _2 d
紅藻乾 1湯匙www3.tvboxnow.com3 p( J" _- l+ u" n
配料紅燈籠椒 1杯
$ S4 i* b: h5 d7 B% H2 j6 \% c4 E牛肝菌乾 1/2杯
1 r0 r' q' d1 v9 k# Twww3.tvboxnow.com羅勒 1/2杯
6 \! p0 L: P2 T# z/ X/ D3 W! I* V公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙
4 ^! }. q4 d6 G X0 P5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 }) |: z* `8 x
酸豆 2湯匙. k9 Z- ~! ?7 K0 D
車厘茄 11/2杯
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- p0 V \/ u# _+ |; M( W# Owww3.tvboxnow.com製法
0 E* w$ o! |1 N5 P公仔箱論壇1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F/ e5 \4 Q8 g+ {9 z6 z
/ I. h0 ]4 H+ z* \) T2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb) u- k0 n( x5 Y; d7 c( \# ?$ t
; l+ y& E. _+ i* p2 y3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。www3.tvboxnow.com6 W$ W9 r1 Z9 W( E _+ p
5 z# q" [; {9 k公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, _1 m! X( [, a! _, D
. }5 o; h4 |( x) }* ?8 f" y4 s公仔箱論壇5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb. O8 m5 p/ R$ A( H* e3 ?
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb! C- x4 K- ^+ r9 O' s$ E+ k9 e
9 h$ F# V* [+ w7 i4 p+ R8 Z: H& G+ Z$ m2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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$ ?) C* n9 ^+ w* k: G j4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。公仔箱論壇9 V# M# o8 n. X7 K& ]
6 i4 _, A7 o ]- d! u8 }2 V9 d( H5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。www3.tvboxnow.com/ J! c% y* m! ^( W2 G& I5 ]
$ f% A5 W" E) w2 T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 d. s$ H& T K1 e: W- N
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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