材料
. f, q6 P- y. C" f8 G, N( n8 S6 _tvb now,tvbnow,bttvb扁意粉公仔箱論壇7 S, z+ |" G; A4 s( G
翠玉瓜（約1.25克） 5個
0 a' ~4 G" B* K! h3 A- Y礦物鹽 1/2茶匙公仔箱論壇( w: J0 o4 w" t4 F% [
意粉醬www3.tvboxnow.com3 ?' f6 ]9 z5 H( ]4 ]6 _8 i
腰果 1/3杯公仔箱論壇% g( @9 B4 m, J5 u
松子仁 1/4杯www3.tvboxnow.com$ k1 \* {) j A( Z
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ D# l3 u- V- W( K: u6 ^% a
蒜頭 1片
& {3 {& v! `% b" `# n檸檬汁 1湯匙
& ]. |1 J+ O+ k4 B( atvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
; `. B, B' F& Q9 C k公仔箱論壇白胡椒 1茶匙
. m7 ]% z# b. Lwww3.tvboxnow.com白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ s8 R% J7 T. F2 P% T5 t$ b
Nutritional Yeast 1湯匙
3 o4 P2 h {# t; R: y% o, \公仔箱論壇洋葱粉 1湯匙
+ p+ T& p6 U' G! `Tamari醬油 1湯匙/ K4 A8 n; {" C: A/ ]; [9 q3 w6 l0 \
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 Z/ e; b6 i- k) Z/ Y$ h1 _
紅藻乾 1湯匙公仔箱論壇, m, g9 ^0 n8 t4 o7 ~) V) z5 u5 W4 d
配料紅燈籠椒 1杯
- Z* e$ C; V; _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 }$ H" c) z* q8 t9 r
羅勒 1/2杯
, u4 v6 @. `: y) |公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙& J2 t- o% N' t3 i; u5 B, h
黑橄欖 1/3杯
1 u7 h/ B5 i# Dwww3.tvboxnow.com酸豆 2湯匙
8 V5 H8 J& W- ?+ C車厘茄 11/2杯
3 I* Y4 t4 i0 y: }, H$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! ^* b$ y& @$ w; H4 ~
0 j# F' @0 w; s& jwww3.tvboxnow.com製法
# j9 s7 ^9 E) V1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
G8 }- B( F0 \% {: a
" u7 A+ j% i5 gwww3.tvboxnow.com2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
7 ~! q! Z8 M F) q, o- z5 J+ M% ]1 I$ \公仔箱論壇
" x: C4 [; O& G7 N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
) K/ f- W0 m& b z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# d" M* n9 {" C$ r0 |
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。* O3 ~' T) N& ?
公仔箱論壇* z& x3 p1 b& r; m7 \6 F3 ]: O
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。www3.tvboxnow.com- }8 j$ _9 Z: z7 o7 {, x8 s
tvb now,tvbnow,bttvb. g4 ]! L& A9 A
5 r( r" x7 N" {www3.tvboxnow.com小貼士 # Y% {. n9 ]# Y8 k; m5 W
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。www3.tvboxnow.com2 t& X; }4 O9 c8 Z
- A4 }* ~1 _* Qwww3.tvboxnow.com2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。公仔箱論壇; S. K1 t" L2 E4 o) K+ h. b
4 [: [' N; g8 i' E7 C# a5 @# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 . j( a2 \. V/ Q5 t E9 Z8 L8 I) g; \
3 Y7 q+ G3 V! e/ \2 N) r
4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
9 P$ i$ T( o0 m. [% Y
4 b/ ~+ _* X5 E' i7 `www3.tvboxnow.com5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
4 x1 F4 N5 F7 u! ], @$ b
# u+ I: d6 c/ X; T. k: L9 ?$ ~" Z: swww3.tvboxnow.com6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( J# z J4 c' ], y* c& F
|
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 