材料 www3.tvboxnow.com# v7 t, Z8 b2 s/ g' B$ V
扁意粉
/ z) a+ s* N: Y; Ttvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個
3 P6 o' \3 D) [' D& Z/ Ewww3.tvboxnow.com礦物鹽 1/2茶匙
* C6 u6 x8 q; f" f0 qwww3.tvboxnow.com意粉醬; l; e& E' f3 }: c' G3 T
腰果 1/3杯7 L8 [. g. L' ^/ V: a c
松子仁 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ i$ \* x4 @' o* V
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙# a* o( @( ]6 m1 l) I
蒜頭 1片
) l, G! l2 n: b; {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙
9 X# C. B7 a1 k" P" ]' X. [公仔箱論壇椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
9 o! V0 Y# V( L0 {% l: u+ j" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 E. j L% {: E: Z: Y2 k" Y/ Y
白松露油 2茶匙
! t' k. W& \& @% C. QNutritional Yeast 1湯匙
* U9 X! q& k( A2 R' e3 |4 P6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙
* e- Q# }# W2 v6 c! Vtvb now,tvbnow,bttvbTamari醬油 1湯匙
" _' _2 d$ i$ F- S4 `8 |www3.tvboxnow.com昆布粉 1茶匙: p( Q) p! O( {8 n+ ]) _$ c& U
紅藻乾 1湯匙& b( ~0 l3 x2 l6 G; _+ b
配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇% _( b0 k2 h2 M. J% Z3 b+ t$ G
牛肝菌乾 1/2杯
1 E" N4 Y: g; W8 [1 ~6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒 1/2杯' W5 X& T* J, N2 m; J
荷蘭芹 21/2湯匙
5 d6 S7 i0 @! \) p' O# J$ bwww3.tvboxnow.com黑橄欖 1/3杯
5 `/ S( L& R5 w' p' |3 E* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸豆 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! V/ G! a: Q. x c4 F7 M
車厘茄 11/2杯公仔箱論壇5 U8 C3 w/ z3 c7 J9 J: E
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7 K( r6 T( K- }6 g J, [www3.tvboxnow.com製法! }. x( \( Q* \3 ]- G7 O7 |
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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- }/ T" {+ U! ~' I8 ^; H$ A! v2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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) q1 |: e: t, Y5 k# B$ w# M' f, \3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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! Q7 n( ?8 A' g! }) |; ]2 btvb now,tvbnow,bttvb4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: l8 q6 c- A# I: E: W% Q
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇/ H% d4 I2 W7 B- ~7 L
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: ~& a1 Q6 I% u# T3 _1 Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士
$ H! n8 n7 s7 b& U( {( E# \www3.tvboxnow.com1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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: I5 ]1 _+ x( d& ^www3.tvboxnow.com3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 W. b( n A+ Y
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" e+ I, [3 t" N# b2 O
+ T/ Z, H5 K- y" P! i6 e4 {0 Q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。. H6 M' X6 {" J* y
, x, j2 |9 \* \* ^4 {0 N4 y6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 {! |' r8 J( W/ p* G) J& N2 c8 L
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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