材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. A. N% s3 @, v
番鴨......1只（約1.5公斤）
, W' u7 d$ L: E9 z7 g2 ? _www3.tvboxnow.com黑醬油......3湯匙
8 [6 I3 N4 T: ]* Z2 l9 B* f. Q公仔箱論壇, r6 A* R$ E; Y( Z m
材料B：
/ d L9 Y- f4 l: e, E2 Y4 S東菇......5朵（浸軟，切絲）
! l% v+ i; o; Y- G! t1 kwww3.tvboxnow.com燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 P. V" n& T- [5 k, ?! ?: g7 B
臘腸......1條（切絲）
1 A8 @" r: `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包
5 j# `' `6 f' N# v( P1 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）" d' e2 t# a7 ~, O' r
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb. f# j' M* k* P. p. T
白果......50公克（去皮、去心）
! i) `9 S7 T# F5 D9 f2 T鹽......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com1 K! i: ~/ M2 |7 C* K8 i
清水......200毫升www3.tvboxnow.com2 {5 o3 i+ D9 t, U; j
食油......2湯匙公仔箱論壇- i4 u2 h p3 J9 e6 I4 z% w
' G h6 q( ]' ytvb now,tvbnow,bttvb材料C：tvb now,tvbnow,bttvb; A) [' |( E: ^; u& B2 y6 ]$ {) o; R
雞上湯......600毫升
/ q' p) K c5 Z% v' G* P+ W3 f公仔箱論壇黨參.......20公克
* u, C: @+ g5 }3 j u% e1 ~公仔箱論壇海竹......20公克
3 t2 C, }# r! \3 I: _1 O4 h杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; T1 ]% _! a0 |/ h/ t. V$ Q
紅棗......10粒
" G' @, R" @" v/ V+ {% c淮山......5片
+ |- A/ l* }! R! L2 `www3.tvboxnow.com北疧......10公克
% u( @9 \0 \$ P+ b; a2 x( S! x公仔箱論壇川芎......5公克www3.tvboxnow.com8 a/ m* ?" Z9 q( p
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" q7 J- K0 t0 l9 w: w# V4 k
當歸頭......4片
6 \* v) N% S. Q7 H7 l' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙
% V5 a. ]6 Z& ntvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇! ?3 P" W1 x- ?
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烹飪過程：公仔箱論壇& n4 e) _) p3 _7 y
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
! E- {( \+ d0 q9 ^, M. _8 S1 Vwww3.tvboxnow.com02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
+ b- K* J+ Z; Q3 t! j5 w7 v公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。www3.tvboxnow.com7 \1 U" ~% F9 k
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www3.tvboxnow.com1 w1 H; W2 h! H: F. [
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。www3.tvboxnow.com' d& R% }$ h2 i& W0 o$ I7 ?0 o
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
5 Z- [0 i/ E) o! w' nwww3.tvboxnow.com06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到www3.tvboxnow.com: @& [) @5 K$ B1 C5 C0 I; T
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: |' p/ O/ A+ C/ h
Ingredients A :
( [/ b% [5 J+ f3 A/ j公仔箱論壇1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg* W& p( i/ ~! G( \# f$ y/ q$ d
3 tbsps dark soy sauce
; `. E8 N: P" O0 H" H; ^6 g3 c! m2 s, L& L, o, c# a9 H2 C0 a
Ingredients B :$ \4 k# ]8 Q* `$ E; [
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)www3.tvboxnow.com+ O2 q" S: |2 t/ ^
100 gm BBQ pork (cut into strips)www3.tvboxnow.com8 _" {% n0 d4 M7 u) k
1 Chinese sausage (cut into strips)
1 m! A; F0 z6 E1 cwww3.tvboxnow.com1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips( Z, V+ l0 `$ Q5 F/ |
1 baby carrot (sliced)tvb now,tvbnow,bttvb! u1 r. n; L/ ?+ Q
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and B0 @/ m' [: ~' X7 R0 Q4 v
peel off the skins) `3 [. C2 n2 Y
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)www3.tvboxnow.com; U! I# ]7 b' I- a# m7 N9 F# F
1/2 tsp salt
# k$ M$ m( h: f200ml water
' ]: l. X( e/ Z2 g7 [# F, C$ ]$ Y2 tbsps cooking oil
4 V- R6 Y+ R& ~% K, S X) G) U公仔箱論壇
) }" K' f3 V9 u. g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb/ J& E9 O6 ]! Q6 |
600ml chicken stock
% O. K7 v& f7 o4 H6 ~tvb now,tvbnow,bttvb20g dang shen
! Z2 V7 Z( x$ d' u; J- L% [7 {tvb now,tvbnow,bttvb20g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 ^ t: X; G; ]: z
1 tbsp qi zi
2 s _( M# i9 b( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 V4 ~% ~! Q5 U1 x9 j6 m
5 pcs huai shanwww3.tvboxnow.com' ~1 |5 k, W. p: d- W2 d" Y7 R
10g bei qiwww3.tvboxnow.com, n: d+ y2 y( l3 o$ x" L0 |
2 pcs chuan xiong
* k% J2 B" `9 U( _www3.tvboxnow.com5g tuckahoe
2 _& h+ Y* d/ z" d$ p' o公仔箱論壇4 pcs dang gui tou slices
, n; c1 ^& p$ N$ N v2 tbsps soy sauce
2 Y3 K) s0 y" m( jwww3.tvboxnow.com1/2 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb$ D" z7 Y8 K* w
- Q4 a7 ^) f" B0 K; I) W, V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
' h* q0 O" w x$ k2 k) D: |www3.tvboxnow.com01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.
5 i g: H8 D3 P$ n公仔箱論壇02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb" q" R$ u! ^6 [5 i( h7 k, `
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.www3.tvboxnow.com3 R+ L" T0 s, r- g8 `
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.www3.tvboxnow.com3 K: l0 { K$ j5 O) D4 b9 E
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.
2 E6 k, U ?2 K9 n) Q4 i" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.公仔箱論壇% e* ?# C" ]4 b" n/ a
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 富貴盛滿鴨(Prosperous Duck) 1 }' Z+ N" N5 d5 \
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發表於 2008-1-10 10:32 PM
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