來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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5 _2 n% ^/ E; Z8 t" o公仔箱論壇材料A：
: M$ G. W8 ^- Y* u芋頭肉......400公克（洗淨，切片）& U! i! M5 j$ g1 G+ R4 U8 h& ?7 Z/ H0 x
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇9 ?+ v Q1 K0 a$ R) F. g0 Q
鹽......1/2 茶匙
1 j7 k& o$ u! ytvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
8 G( B8 K, Q, ?: @, a% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com/ |2 N/ ]' g! p& o3 Q6 k9 p0 m8 m
* o) }/ p# i% I公仔箱論壇材料B：
, X R+ ?! J0 w% I蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
& O e, g) n5 i1 {% q, m6 [tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......60公克
. [, S' k$ I% c0 @# l& ~東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
3 K+ k: U+ P4 Y馬蹄......5粒（剁碎）
2 S X0 f2 h5 ]' O3 u% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 {( r% D9 ^+ B5 A" v* D! Q
醬油......1茶匙2 u" T! q& x) [; m
麻油......1/2 茶匙
" ?6 M: M7 J5 V: a公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
~; ~* e/ ]6 \: h% m& Z& M8 ewww3.tvboxnow.com糖......1/2 茶匙
# M* [2 ]. e# R' |* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
+ I9 x0 H& z' Stvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S; D' s: w% N9 m
# v, h/ O8 d1 }材料C：
, [# V$ J% f8 l: wtvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀9 N9 i$ S3 J( o, d$ o
蛋白......1個1 [1 |5 _% c5 g4 O$ S1 Z4 n8 G5 P
食油......量多，炸物備用
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做法：www3.tvboxnow.com9 f- @7 A3 e0 P- U Y! \
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
* s4 N8 Y4 `# D ^0 j! t, j8 F6 l' ]02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
) U @2 }4 b: l03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
; m" v% U8 Y) N+ w2 Z1 K04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ u) R8 ?2 C( H7 z3 M% O
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。www3.tvboxnow.com/ [2 E8 T* W& u% D/ r8 c
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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7 v* z. Z+ \0 o) Q9 } fIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb1 K. R. ?9 ?0 g2 T
400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇1 @/ z0 @9 {* R8 ]. p$ f# F9 _
1 1/2 tbsps wheat flour
8 O( }4 q: u6 v {" L( y/ d6 d1 Y公仔箱論壇1/2 tsp salt
% O6 p2 W! t% Iwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar, Z, n+ U) l9 w* U* W, i
1/4 tsp pepper公仔箱論壇6 J" D" q% [! @" M- f" n
公仔箱論壇8 O: Q: |1 g1 f5 T
Ingredients B :www3.tvboxnow.com9 U! ]2 K7 U6 Q( w* g
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
: b7 T( E# I/ @0 k: swww3.tvboxnow.com60g minced pork
! s1 e! C% e: itvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb) q9 V! j0 `/ s2 J# k. E
5 water chestnuts (chopped)
& |9 }" ]) L0 K8 Z- s- s+ {tvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk( t) D$ [8 B. Y! |
1tsp light soy sauce
" u" _' b0 d/ q. M& O' }) N. [) Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ u( \$ W [5 c+ n6 z
1/4 tsp pepper+ c! v4 D3 X' l: [, C) s2 ?" z
1/2 tsp sugar
/ f1 W" d+ ]: ]% i6 S+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
7 Y; N* j) W1 h; J1/2 tbsp corn flour
+ O" w# M* H/ b0 `% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 ]+ {, h) ?: H" R1 H8 ]# g9 c
Ingredients C :7 z+ y# k7 ?$ P3 I# S
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇; m7 u! R/ M, r( ]
1 egg white
N0 s, g) m) \# w! ktvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying); E2 c5 }1 D# t8 i, R+ F
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Method :
3 _/ W1 w1 H( V+ d) d: ftvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
& Y1 P2 ?/ j2 o4 @* V- ^+ g" ?: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇1 Z3 Y8 q! B6 q0 l
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
6 F) ?6 |9 ]! c0 h3 Y6 U04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
! `/ @/ x$ A: z$ C3 xwww3.tvboxnow.com05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.www3.tvboxnow.com' A( V* S$ S& ]0 x4 J
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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