來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期2 c% O: k2 m8 Q$ Q: P3 c9 l
www3.tvboxnow.com. P/ [: f/ e& t& t, D3 v
材料A：
/ t% I9 G2 G( Xwww3.tvboxnow.com芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
3 S* q9 m' c$ l: i3 i0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙3 y" T- p I9 n/ J1 q& z6 K
鹽......1/2 茶匙
' L0 H8 u: O1 S `% I- Htvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S9 Z9 P' ?& J# D# H; i
胡椒粉......1/4 茶匙' Q; G* G4 P1 F4 Y" P) a) W
; g% N9 p( @5 ?4 V$ m8 O材料B：+ \! H9 [& e4 Z( }! Q H) B( U/ y
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
6 I' g& E4 |: Y6 x9 h1 J9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克www3.tvboxnow.com9 c; s7 h8 Z0 i1 e
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
" Z, d, Y+ f5 o. i) vtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb; B1 h* h( }/ W/ L2 g" t
蛋黃......1個
5 c3 N4 I9 I8 T# ?8 \: ?醬油......1茶匙
; H/ w0 f8 ~0 f2 J! N; E, X8 ~www3.tvboxnow.com麻油......1/2 茶匙
0 F8 n- t7 I" |; A公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
: v: A; {( D1 ? ?6 {糖......1/2 茶匙5 y( e& v5 X& l, \
鹽......1/2 茶匙
$ V8 l- L) j8 F+ _- O# Y: z粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* K+ O* \6 W+ Q' E
www3.tvboxnow.com7 v: `: u, j/ i h% P, y$ i+ ?
材料C：. F: }% f7 J- i9 |- f7 U5 T
雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇( U" v1 _1 Z- t
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: `- Z7 _$ d& ?3 f
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( o$ H3 h- ]& ?
- V; K K1 v2 X8 m. t% j0 s' E4 U做法：
$ |7 g& ^/ L: f# o( H9 N' @5 a7 X jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。- d8 N W; Z# R6 ?( m# ^2 t* i% l$ s8 \
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
% M( E1 `# d* w0 ~% cwww3.tvboxnow.com03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。7 P( P7 [) w0 d8 U- A
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
+ S- {# ?) M/ I/ w1 z; otvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! ] U/ `7 D6 w) w
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
1 E% `! }0 p' F3 H0 `. }# {
2 H9 H( W/ _; S E) b" p1 Z公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇+ s# s: m8 Z9 X8 c3 E3 ]. k# b
400g yam flesh (cleaned, sliced)
* n) Z' R0 g0 i( V6 U; X# M1 1/2 tbsps wheat flour
% H& v0 [( e6 X9 K. W! a1/2 tsp salt
6 m! ~& |' Q7 [1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
7 z# J" E6 z Y2 V2 itvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
/ L& D' b( _8 C% ^www3.tvboxnow.com
8 F( V, y9 q8 ?3 n' ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
/ \- k4 j3 \- D! Bwww3.tvboxnow.com200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
$ w j. b0 y' y4 D G6 Z7 ?: Itvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork
6 } f( f; n4 G% v% W1 M3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
# Z5 D# V' N4 Fwww3.tvboxnow.com5 water chestnuts (chopped)
3 n; W$ v" W% D1 egg yolk
$ ~0 f; F, I) x& o, H1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# m4 Z: f; ^4 p2 l/ g3 R( l; b4 h' |
1/2 tsp sesame oil3 N/ u; i" f. B% X; Y
1/4 tsp pepper
/ [9 r) ^0 r# n6 i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
3 U- W/ T( C& Lwww3.tvboxnow.com1/2 tsp salt公仔箱論壇6 b$ e# V) A- s/ {9 A4 |) z1 H* G
1/2 tbsp corn flourwww3.tvboxnow.com8 |- X. R* I0 o, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 D8 O* Y i# r3 m8 T
Ingredients C :
, v5 |" B/ a ?) I公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
% `* U8 S$ v/ C, F/ e1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb J9 `1 M) a6 M& q
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)% N$ W& z) h( I. ^" V
; g/ ?/ c+ g/ |$ r# n9 r3 c, x公仔箱論壇Method :公仔箱論壇- N0 b; Y; B) {( d2 K
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
* ?& K$ @6 x) b" U$ j7 N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb+ L# i* `" E3 a5 z8 u
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
8 n3 A( c; `, Y+ Y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
& C: N& p& u Z/ X {* \* T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
# [9 D% o: E/ V. [' Q7 s公仔箱論壇5 h8 t4 m4 C. \# u" O! A
|
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
