來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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T) J: v1 O7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
, z/ U# s* B2 j% p# b- m6 b( C芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
0 d0 P" J0 f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙
3 x- e2 f2 }5 N# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
' }* c9 `; H9 s8 ]$ n糖......1/2 茶匙
# c8 g! A+ M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
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% G: N; ]( z! N3 U( e0 e6 V. B材料B：www3.tvboxnow.com# I9 I _7 J" U0 D# } N: s9 D8 B
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）www3.tvboxnow.com% i/ {" S, A, i
豬肉碎......60公克www3.tvboxnow.com. ]$ Z, {, o; A6 Z1 @
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
5 x% Z* B8 ]$ r/ M/ O# j. w) L" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）
6 r. B' }' g w蛋黃......1個
/ M! h) S0 \# l4 ^& j, O醬油......1茶匙
" X# q w" p# ]# _: M9 f麻油......1/2 茶匙公仔箱論壇- o+ Y z. c( w
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇5 z4 J; X; i) y( {% a" i
糖......1/2 茶匙
# s, q% a( E0 M4 `; ^/ ]2 i) f公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙, l/ H( [1 A1 c7 l; \
粟粉......1/2 湯匙
9 @9 d7 X5 b( i* S+ Kwww3.tvboxnow.com A; b3 g- |0 s$ B+ T8 S
材料C：公仔箱論壇. R# D m1 K7 `9 u
雲吞皮......15片，切成圓形狀
. `* h+ T$ B6 k% O y8 `www3.tvboxnow.com蛋白......1個. k8 e- r: V$ f9 O
食油......量多，炸物備用www3.tvboxnow.com3 J' R! d, |8 K0 K$ [9 }% J) M. Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, o0 @8 f8 j6 Z/ F
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
, R' _, W; Q! I) @5 W0 {: K公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。' Z( e* R: Q. f h
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
9 p$ x* }! I/ E; I" Gtvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
5 w1 ^8 Q2 R0 o$ \( [05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb. @, }" l$ w1 P* g9 e: P! j5 U2 Y3 M
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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! x8 @0 `5 W& G% J# g. ^Ingredients A :
- ]5 C- a1 v; }4 o& Z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)" c3 E( f, f/ Z+ G& N
1 1/2 tbsps wheat flour
' @5 d/ G6 W# {' R" utvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
4 i; p6 r' g4 }0 pwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugarwww3.tvboxnow.com7 e! Q$ N* J; l& W" [% v$ U
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb2 b- L+ o: E6 Q4 l' v
& K# H$ e1 s7 k' G; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb3 \, A/ J) ]; R* o4 q! g( n* l$ v
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, E" g! d% b% ~9 W: c
60g minced porkwww3.tvboxnow.com9 G% |* l) t' K& `
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇0 K. z2 J6 L7 |) {' |5 ]" t
5 water chestnuts (chopped)
6 h. ?# W2 g2 j. S. z. ewww3.tvboxnow.com1 egg yolk
' X& e# `. q9 M. Q. J+ y; y6 ]! |1tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com# y* x$ T& L; \
1/2 tsp sesame oil! J6 E- p# @( `6 t
1/4 tsp pepperwww3.tvboxnow.com' g, Z) Z5 C6 C
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb S6 `; k, Z5 u* U( {+ H) {
1/2 tsp salt
4 ?. y: ?: s" u( F0 Q6 d1 P* P1/2 tbsp corn flour, S; [0 g2 L8 |, V6 l8 q
8 R0 u- T$ P+ y! I* H; y4 s. _& \0 a公仔箱論壇Ingredients C :
" I7 A5 k( l# |; V$ j2 b) rwww3.tvboxnow.com15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇& y3 E% f5 d: x' v5 B
1 egg white3 H8 H7 A4 k- G) P3 Y7 e# X. p
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)www3.tvboxnow.com" h1 G% o! H; y6 J2 n& g6 o
n/ D2 J' r) b; k$ u. O6 u6 qtvb now,tvbnow,bttvbMethod :
( t; y% U; C3 m' W公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.6 @3 ?( H( k0 x @3 u& ~$ {2 j
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.6 f2 o/ @+ e D
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; Z; q& k( p" a. P0 r
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
5 b; h# R% r+ E4 @7 Jwww3.tvboxnow.com05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇( m( s% @/ L q! L3 Q& T
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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