[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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0 t3 ^$ [1 o: n' d/ O' K( M公仔箱論壇材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆
# c8 Z; X! p. T2 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: i+ c; g5 d/ f- n5 ]8 b, `
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7 p, d2 s; g' v8 j9 a; l2 T6 W' q& C公仔箱論壇1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。公仔箱論壇/ E+ J% b/ J7 d) p5 r) \3 o

7 H, x% g- P6 Z: i% W2.放入油鍋，炸成金黃色備用。
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0 i& m# L7 a$ gtvb now,tvbnow,bttvb3.年糕用水煮到Q軟備用。4 z. {- e" b5 M, _3 y  k
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4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。2 [# k" D$ A4 y( ~; @6 B7 b
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5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。+ B3 h# }, z- l
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。