材料A:
7 ?* n2 d9 J5 c) G公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)$ w, Y6 F1 T/ J5 w- r' x
清水......2300毫升' y0 ?3 ]1 J# |
www3.tvboxnow.com* Z) y! b- p0 @5 t+ }( H( M
材料B:7 R `6 z& v, _1 O) K/ F" U1 L
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時): G1 t8 j6 o5 n2 r9 b7 B
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 s% u5 S" X" B: f
海竹......100公克
8 Y" R6 [1 {2 Z! q$ q0 W2 S公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)
# W# N) p, Z1 ]9 _4 l9 y& h紅棗......10粒公仔箱論壇9 @* B" I/ s$ U9 W8 g9 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 k. B6 ~/ q; S0 ]+ K
調味料: Q+ S2 U. y7 h- Q/ n, o
鹽......1/3 茶匙或適量
- z8 t9 z1 x+ N7 rtvb now,tvbnow,bttvb
+ h) k1 l& M: F6 v+ o" bwww3.tvboxnow.com烹飪過程 :
0 q3 M6 y5 P% y8 X+ k0 ?, l( Wwww3.tvboxnow.com01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。; i/ l3 R% a. p# |) f
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5 c) j+ j# _& i% e; d# a
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
( X% s+ q- ^6 A( W
/ n2 |% {/ J( g# B% U$ ]9 E# kIngredients A :
) V/ @# l$ @& L' }: \( r6 ewww3.tvboxnow.com1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 U7 f2 n! w- P; O
2300ml water
+ E. j6 Q5 u4 s" `tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 B1 l; [/ y! h3 }; _
Ingredients B :
. u) C! d: u( i5 [& {, A6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)www3.tvboxnow.com2 y% h7 \1 e* Z8 ^# M* k
1 sea conch公仔箱論壇0 s1 w$ V7 R8 \) G
100g hai zhu
! u0 u+ M$ ?. a7 K& Twww3.tvboxnow.com6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) v4 M9 y9 l! v; p1 b
10 red dates- R9 \! v! y$ j/ q3 V
* T6 p( q7 s; |$ v3 U! qSeasoning:
4 i: l* x- t/ ^& y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 tsp salt or as required5 c$ o ?7 T4 }9 _' j/ Q& _! a5 D
公仔箱論壇3 M- G$ c6 v+ ~: [9 U. G
Method:* O8 _. G0 }1 s, o* `/ t
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 M H! B) o3 \% n# ]6 g
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
: Y8 n+ `" |1 m/ S: u- lwww3.tvboxnow.com03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
6 X# B& T$ I& X( V9 @9 k0 [6 O- Y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com U' w4 i# O+ ^! `3 G0 M1 L3 V9 l
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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