材料A:
$ u5 W$ e, z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 U" _6 z. o
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
N: ?5 Q" q, ^7 `! Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! K$ c3 P7 `3 _% L
% j4 w- s* f. r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
( Q( G" w0 ~& i* F. m" P+ L/ e黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( M8 c1 d/ b
酸梅醬......1湯匙
6 {9 |0 U( K6 P: \' ?4 atvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
1 G2 h& q$ x* V5 E, p7 T8 C! Z' O: Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u* M6 H# H1 w
麻油......1茶匙公仔箱論壇* E% r0 H. G! h. F# i7 L4 S: y7 x
粟粉......1茶匙
# f, z7 x# t0 R. i" P5 @7 W jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙
- C- T4 A# l! o4 m4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙公仔箱論壇0 t% n( O* i' z# ~* D4 A
糖......3湯匙
! D& i6 c6 z" j- w' H9 ?公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許
6 I; P+ L4 }- ^& I9 _9 h胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇& a+ U/ P5 r ~: u4 b1 k7 d& T L
6 v& V$ W& V$ r4 F' d烹飪過程 :, ~- q0 l9 v' j3 h$ x
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, h' w4 L1 e. X7 n! b
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
. S9 b6 m7 I5 z+ {! L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) J: V$ ~' U. z
1 R! u4 y) W6 T: @- b( N" ?* BIngredients A :
) I/ a A& d: W: m公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
- |6 l, t6 m4 `8 u& z3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb& n$ g+ Z# [( T. m
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb9 h! I! b- V2 z# `4 |# d! U1 d8 f
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Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. s& U" Y% M4 N3 t! X
2 tbsps dark vinegar
6 [. q, M! R0 o8 \www3.tvboxnow.com1 tbsp plum sauce
0 ?: q2 e2 O1 `5 _- W+ X9 ]www3.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 [, v: W4 l, p8 r' z
1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇2 \* h: {' }' v% r3 {3 D
1 tsp sesame oil
0 ^6 w. n6 J+ H. f, Rwww3.tvboxnow.com1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb$ W8 m( u9 m. S
3 tbsps water
/ g; P3 x' v$ u/ K8 R! s4 ?! B2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb0 V& g* t# J1 S9 W1 f$ u# ` q
3 tbsps sugar$ F; c. u, E& T9 q4 [5 ~
1/4 tsp salt or to taste
( r8 L" y( y" g; `www3.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" b: r" Z9 x) \ l+ w5 D
公仔箱論壇. q- Z! P) m. g3 M( d7 p, g
Method:
0 H+ c, a5 Q7 C8 o: A公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.# `5 J4 u( `( H4 M( J+ I0 K
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
. A* b- o) S) o& d5 g& w03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ [/ @4 `# V" Y# U* V, L
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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