材料A:
! _! |) T" T1 u/ htvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
- f7 \$ S$ j" m- U, ntvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)" R9 {6 w* O% m$ T, |1 f
蕪荽......2棵(切段)! D0 t& B, i0 x& G
0 A9 ]& D6 K. u# J# X# X; G; @調味料:
8 l, K1 O) j' R3 s3 {www3.tvboxnow.com黑醋......2湯匙: O, c7 Y0 _5 Z: A/ S% H5 w0 y5 e8 E/ `' u
酸梅醬......1湯匙
* `! M4 ]6 e9 y+ C* |0 ]- t$ o公仔箱論壇醬油......1湯匙
5 j- }! O( ^+ P4 ?0 \9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q) b& q: N) \# m! o
麻油......1茶匙, i4 x$ Z( z/ [5 o$ o
粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; }6 t. R# M* ^% q. \/ {
清水......3湯匙公仔箱論壇6 Y/ X4 G# ^1 w
食油......2湯匙
" S. {- D, T+ A" m8 i糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V P) i( y( m9 [
鹽......1/4 茶匙或少許
1 Y7 Z8 a$ i+ D胡椒粉......1/4 茶匙或少許+ k' }( Q# y- V* T5 j, ?1 f6 t
公仔箱論壇* B- |. K- r* \- [1 G
烹飪過程 :
% L' ~/ I4 O; S- ?6 Zwww3.tvboxnow.com01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
& g/ S& R G/ j( O4 G* P3 v: [公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
2 d: k: p- I7 C/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
' ~2 b- q: l2 M' m1 W$ x8 W0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! z9 c3 f3 t# R \2 C; s
Ingredients A :
" A7 J7 b$ G v+ e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb- ^) A t3 p" \
3 slices young ginger, flattened,shredded
) P. e) [2 h% d! f ^% b% O7 ftvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇9 O0 M0 R- b# b9 k
$ D$ u$ ]/ h5 HSeasoning :公仔箱論壇3 v t: g% G9 ~8 q6 |
2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇: H+ [7 f/ V) c& [$ H- R# `& E
1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. l1 s" L6 Q2 a, D
1 tbsp light soy sauce
' t: k" m! i" C$ O+ ^5 M; l- zwww3.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine
) w" H/ Z( [" Y7 X1 tsp sesame oil
1 G' `& X- S: i, g, rtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb: u% k' O6 H' F7 f. e
3 tbsps water公仔箱論壇( a. J( @0 u/ {: r/ y9 d
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb; }% J" z: \" C; f# I* K: P2 ]7 E1 g
3 tbsps sugar
. K( O" ~& S& Fwww3.tvboxnow.com1/4 tsp salt or to taste
9 L( V/ P$ H/ V5 Ewww3.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to taste
9 C, ]' a2 s: c1 x1 B2 ywww3.tvboxnow.com
. E: T J4 `# {4 L) M0 i0 ~. E7 f4 Ttvb now,tvbnow,bttvbMethod:www3.tvboxnow.com( n8 \) S' g6 X, X0 R. s& U* A
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
P5 |5 w2 Q) r5 Q8 j9 t/ J8 stvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
- u1 @- k" Z' e1 R) q; N03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.% Z, Y6 d' q; g) U9 J, K
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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