材料A:
2 l! a" |: w n' E O$ Mtvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身): q# x! f3 M J" l$ m+ Q
嫩姜......3小片(拍平、切絲)% Z* B- K. ^8 |1 m2 J3 M2 a' Q
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 \( G- J1 W- X
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調味料:
2 F: C W, c7 U7 m0 V$ E黑醋......2湯匙
7 z) w! Q& P- h' ]0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙
- N# c: Z/ C! ~6 b4 n- K& N" U$ atvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙8 M2 `. [. {1 g
紹興酒......1湯匙www3.tvboxnow.com9 Y9 U% \5 [# c' p* U" E' F
麻油......1茶匙
0 n9 A$ [0 F3 U( j: i) _/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙1 \# T9 R( M/ A( u! }3 U \
清水......3湯匙# {1 K l0 e7 C2 J7 S; g) i) a4 o
食油......2湯匙
7 ?7 A9 G7 i+ F" y3 S/ t糖......3湯匙
6 M' n5 _0 J. A& H ~ H; K$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許
" A# r/ o6 I0 ^3 P) V: G2 W! x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙或少許
7 V) B* _, x* i; f1 g, twww3.tvboxnow.com
5 }; O! [; c# m. M2 L# o公仔箱論壇烹飪過程 :www3.tvboxnow.com4 f) Z) d# C& Y1 U; n
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇8 r/ j' l4 [ Q5 j t6 u, }$ T6 ]1 J. O
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。, z# n# w' f9 U1 W$ R
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。/ ^- I$ Y9 }9 w2 ]& d
8 k, e+ Z' q s7 R {tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :6 N5 M" q u7 ^
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A x$ y2 f3 ?
3 slices young ginger, flattened,shredded
0 q ^5 l( |) D- n5 Z! D5 w8 y8 }2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
- m1 Z* u7 D3 b; V! D: W: J$ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) |( C0 p+ {) o/ m& y6 Y, P! @; @. x
Seasoning :www3.tvboxnow.com: G4 {5 ]) j3 f. ^. U+ ?1 o! P
2 tbsps dark vinegarwww3.tvboxnow.com& @! S, d$ y1 ?$ m0 a1 w" L# M1 d
1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 b4 p0 h1 z \8 z0 J8 C0 f
1 tbsp light soy sauce
' l0 ?' F t# i4 X5 J7 [' I公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) |, ~/ \ e: L( V* B; x
1 tsp sesame oil
: W1 y: i+ G( Q' u# [www3.tvboxnow.com1 tsp corn flourwww3.tvboxnow.com! w$ o& `+ v8 V1 J0 u+ e& c& C
3 tbsps water
+ a8 {& T$ d+ f5 p4 R$ I: ctvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
* O+ X! j( T" O- i. _3 tbsps sugar公仔箱論壇8 `6 B& k- b4 u. Y# E( K. H5 [) I
1/4 tsp salt or to taste
7 M- H T% n9 C. k" m, Q4 Hwww3.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb- W9 G9 q8 t0 t
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Method:
& g! H- f, v/ J8 A- I! L3 [01. Combine seasoning and mix well, set aside.
2 W2 U' K5 u. R/ f3 n9 l; U) a02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb- }& f+ X9 p" I$ x9 k1 [; }, p; {
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.www3.tvboxnow.com1 {% N& w! F p, t$ B9 v
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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