材料A:$ t3 r8 P# l: R! K# P) C
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
+ ]3 @) W n; g; n" gwww3.tvboxnow.com嫩姜......3小片(拍平、切絲)
* D' }5 t4 j' |蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- a& S6 h2 c% {$ F
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調味料:公仔箱論壇' `- e% s9 V& v& F0 N
黑醋......2湯匙
9 s9 {$ m5 U' d3 twww3.tvboxnow.com酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 t# r. J* M# K4 f0 w8 V
醬油......1湯匙
1 T; J2 R1 R# \( n, y+ t9 j: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙公仔箱論壇% \9 L! H* P" S* G. s% X1 y3 z0 [
麻油......1茶匙www3.tvboxnow.com" i/ h+ v" V1 s% ? a$ _ Y
粟粉......1茶匙公仔箱論壇+ i* x2 H. c4 K* I- m( f
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; y% n2 o# ^* q
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, }$ b1 E0 v. \' |
糖......3湯匙
% D& i7 j+ L" i; {鹽......1/4 茶匙或少許
2 l; }( V4 l4 Y E0 x1 r胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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$ X; x2 H, L/ j$ M* C% @" Mwww3.tvboxnow.com烹飪過程 :公仔箱論壇$ q# h% m( T: x
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
$ e l$ B- g9 r& J) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。8 \6 {) _- T" V/ ?4 h( {2 F
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
' c# L/ R6 _9 K" G1 p; S公仔箱論壇
7 c6 H! |% @4 q5 S/ pwww3.tvboxnow.comIngredients A :
& \- F0 r2 @7 a. u5 O' u$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry# m4 |% H$ k2 ]7 Y' C
3 slices young ginger, flattened,shredded
- C0 Q$ i( n2 |2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
7 r/ m, Q) D, R/ \8 Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb
) Z; b+ ?# q$ S0 Qwww3.tvboxnow.comSeasoning :- q( e$ j8 p y! V) H+ ]
2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb( W# p/ s% R$ \) D3 g
1 tbsp plum sauce
; | |& O5 H4 p5 H2 a% q1 tbsp light soy sauce9 ?6 n" J8 P% \7 @5 |
1 tbsp Shaoxing wine
; Q3 Z; [3 A: ~ P, pwww3.tvboxnow.com1 tsp sesame oil# H! r- D' r- N' ^. j
1 tsp corn flour
4 C. k! A9 p d6 r$ X$ ]% `( Jwww3.tvboxnow.com3 tbsps water
% H+ B- N( b+ e$ j2 S/ m: J公仔箱論壇2 tbsps oil公仔箱論壇; ^2 D0 g7 H; P; R }
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb( {1 C; p8 W7 n: l/ q' ?2 u q' V
1/4 tsp salt or to taste
8 W/ ?+ h- C- p+ T" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste
: l" e0 r; _' i0 F: H2 S2 ^www3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 \0 F, y% ]/ |- A- V
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, T# q- G2 n% D. @9 M+ c+ p) a
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
7 Z U) j% l9 n! r) l8 [* P公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! f- b% O: W4 ~( n03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.- V( K* ~0 s7 [0 B. P* F" _+ A0 K- |
3 j% d, p6 } P3 K5 { |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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