材料：tvb now,tvbnow,bttvb# |0 P) A* M4 t; u
茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb, J) r2 F- z2 W
攪碎瘦肉……2両www3.tvboxnow.com* d! G3 ] G! f& g
芫荽……1棵（切碎）www3.tvboxnow.com) P+ u- z1 ^3 R' F
薑……1片（切碎）
8 m9 t/ ^3 o1 s( P( u- `蒜……1粒（切碎）" M, K! l$ ?0 \# v# Z* A
豬肉醃料：$ \5 `4 Z/ k3 n$ {7 `+ t5 T2 Q9 [
麻油……1茶匙
3 C. E" s6 k9 D) C! uwww3.tvboxnow.com胡椒……小量
/ Q7 Q0 s1 a/ N8 _ U8 ^. I1 Owww3.tvboxnow.com魚露……1茶匙
8 i1 f/ s- h# ] E9 gwww3.tvboxnow.com中國黑醋……半茶匙www3.tvboxnow.com4 q% Y: Z% h7 q# z, K; c
糖……1湯匙
; q4 [7 b, E- Q/ N5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙
2 o0 m5 v4 H/ J9 u( l6 }# U, utvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1茶匙公仔箱論壇8 q% R( {! P" |, I6 q
水……3湯匙
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% w1 b" B6 n7 `製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ L: G# m2 m! F2 L- }. R
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 t ]4 E# y, k7 m2 W
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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( M0 ^/ {8 y/ i1 T公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r L$ x' w* z t
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面www3.tvboxnow.com7 J1 [/ l. }$ z% m
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
. \* G9 { Z7 {& g6 D2 G2 k% o2 v B為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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