材料：www3.tvboxnow.com/ m. x8 S' S/ S1 L& ^% D: I( J/ D2 p
茄子……1隻（中至細隻）
, z, i4 R F9 d% v2 q3 \1 U攪碎瘦肉……2両9 |6 q8 R2 H1 y+ p1 A
芫荽……1棵（切碎）
/ w0 V$ E4 V p0 Gwww3.tvboxnow.com薑……1片（切碎）
+ ?: w( @) p* {! U Ewww3.tvboxnow.com蒜……1粒（切碎）$ M5 p4 c9 ^6 n! j
豬肉醃料：
. j* x" u! I! ^, `" a' g2 U麻油……1茶匙
2 M! @1 u2 X( _胡椒……小量
' D( s& n) ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙公仔箱論壇2 p+ g7 o; H% E+ t0 v5 c4 j
中國黑醋……半茶匙 U* E% G. {7 B: W6 D c
糖……1湯匙公仔箱論壇" {) A" H( v' T: B$ _
老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' B6 Z8 u, g9 Q. ^' C
雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: s9 u3 ~0 ?5 ^. h2 H6 _# ]4 J
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! v4 t' D% x3 o2 B$ Y8 h% k
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 }- O& @4 c. L+ Y9 I
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
$ u- T; q& m n7 J$ s$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: \$ n: l S3 F5 S& p) o) L
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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}* I7 w0 W- ]0 z- }( i+ `7 f" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 `4 r" [& G X1 ~為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb- c4 A& _- B( g3 W* o0 e7 H
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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