材料：
. g$ G+ j8 d. E8 c; C# e* T; q6 J茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 f" J# B( }7 v$ J: x
攪碎瘦肉……2両
5 j: ?/ F3 e1 r1 X% N8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）www3.tvboxnow.com. b. I, y' c7 K* y2 Z4 K% N
薑……1片（切碎）
2 Y: u! z0 x/ K6 M/ \. \公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）
2 \$ Z1 G9 }/ C豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& K# w" U6 H1 n. p2 C
麻油……1茶匙& d/ P6 c* y2 m7 P
胡椒……小量1 g4 |& j7 V2 ?6 q
魚露……1茶匙
8 o/ r: s Y3 s9 Q% {. ^+ F7 i中國黑醋……半茶匙
% G: ?2 y* p# u: J5 Cwww3.tvboxnow.com糖……1湯匙
( V5 e) ~" p# ?+ [5 c/ C: B OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙
0 k9 E, ^- D9 H% u6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……1茶匙
. A( Y# E/ H1 m' E* |水……3湯匙公仔箱論壇0 g+ A) h) _4 j- @/ {3 h
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4 E; K1 u [8 U) v, `% X公仔箱論壇製作方法：
: b% o. r" ^) {0 d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用* \! W$ {8 q" J e9 I' f9 K, p
/ D- m' I/ [: Y- d. ~% l7 ]8 Ywww3.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇& c* ^6 Q" k8 J# R
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟- ]. n5 Q! D' F
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' k: ?" l4 {# Z: R貼士
0 A$ x! h, ~, awww3.tvboxnow.com為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。www3.tvboxnow.com1 W, W; Q* _4 R3 P) ?; {
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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