材料A:
; V! v2 n' P J {8 mtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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) y0 A8 y5 m3 L7 ~+ G材料B:
& H. A4 c% e/ \) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
- i' O* k% h/ g# _www3.tvboxnow.com清水......350毫升
( E k, h* U( m+ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ r$ `* p8 G- @( E, W& @, y6 x7 y& t
材料C:8 ~! F6 p9 ]9 S4 Y! }
蠔干......100公克
) Z3 A: m; ]" X清水......200毫升( u# {( [3 O# P5 s! r7 w% l/ }
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材料D:
3 u/ ]* L* ^* M- V( h7 m公仔箱論壇瑤柱......30公克6 |; ?3 P B+ G- c
清水......100毫升. R3 Z2 L: w0 A
5 x& o# ?, B4 _+ u1 x材料E:
# ]& z: x! V: V/ s. |+ {髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [ x; }% e$ h' S
食油......3湯匙' C( b6 I$ M8 r; p8 L8 |
( W. d$ S8 i0 W4 w% V/ w/ I
調味料:
/ T/ _0 {5 Y' W( i0 j* f h公仔箱論壇蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" {# i. U9 K, |5 T
清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% ?5 M* a! e* n$ Y9 e; n
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?, ^6 y# q' r2 s( A
糖......1茶匙
$ @7 L6 m* w! ~2 }% l2 z$ T9 M0 }www3.tvboxnow.com醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; I" f# f6 d. Z& [* `% W W8 d
: Y9 \, p! p/ h H! U
烹飪過程:
! V: k; |8 ?0 Z+ t$ m9 s- K公仔箱論壇01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
( a1 B! X w; G+ t @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
6 k6 E5 `( n1 E: {03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 G8 f- K! U" q
8 b _; Q- D) d0 E3 G& G8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb. H5 E% N! {& w
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
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* h6 K% {7 ~5 A8 h' h# }* Vwww3.tvboxnow.comIngredient B :tvb now,tvbnow,bttvb$ o) A- i4 b k8 e- y
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms0 t- S1 [" G, y2 G
350ml water
^5 i: I1 ~& O- @2 F* K& x n' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ f1 z' t2 i+ H
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- l# R1 A! ^; l
100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! v0 Y8 L* i7 ^: z K# _' O9 b" `0 C
200ml water公仔箱論壇: p; Q, d$ @" T% C
公仔箱論壇: g" G( r L7 W& t" q6 v! X4 C2 `
Ingredient D :
$ M7 `1 |; Y$ a; X30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb# {% ^- ^. g% x4 r8 Y4 D7 s
100ml watertvb now,tvbnow,bttvb' N: _$ r0 }% l( t* Y( E
2 {* `& ?* W( z9 e
Ingredient E :
8 D' F& ]1 x8 K n4 @1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
+ q. ?' H8 \8 xtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil
# b4 y0 r' R% k- Qwww3.tvboxnow.com
: X$ _9 }% f h8 }Seasoning :公仔箱論壇5 ]- e, E& Y8 m; W1 A: e: }# n
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇) b/ x k7 `, w Y# J. J: R
250ml water5 a6 L9 E" R. P( U+ K6 F4 J3 X- z$ N4 s
1 tsp salt
) w: ~ a6 t! _. {$ r: E1 zwww3.tvboxnow.com1 tsp sugar
4 K! h3 D2 V2 j/ z公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
% Q w Y8 B: h9 N% Ltvb now,tvbnow,bttvb% i' t7 n8 t e! b' {
Method:
6 k/ D8 S, O2 G' _! ?. o01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5 Y( g3 T% W6 V6 C7 O6 J* G) D
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
2 U$ ^: R* |0 F" ntvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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