[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
. p: R! f  ^2 N公仔箱論壇400 克(去尾)茄子
+ t" S1 ^% i2 R+ |公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣3 {/ b/ l6 f9 o, k  i7 h' ]' M
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 R8 d8 F* a2 `* W& o
5 ~, @* k0 X' d3 k1 x/ g
調味料(混合拌勻)* Z7 C& B; q3 \) X
1 大匙蠔油
( q4 |* Q; T' O% [9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙生抽$ c4 p4 s; I% x# ?. N
3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb) B. Y2 Y* N1 M  Y* d9 G" ?* U0 e, W
1/2 小匙紹興酒
: A$ u3 v3 V$ S; L4 B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ f( `6 Q0 f- F$ G
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" @. d, D0 r/ w- ^8 W' _
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
" e; {) Q) O2 `- F4 L2 U. n2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。www3.tvboxnow.com$ G5 t1 w8 L4 }; v" L- j! v
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
0 k1 q6 a: F' |- Y+ v: s' R0 S$ p+ ~, W# U
INGREDIENTS公仔箱論壇$ K6 j) G3 b( t: c$ m6 W4 w
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 h' \. C  r8 a1 y4 i& @& F2 x+ Q

+ Q8 A/ O( y) E; Wwww3.tvboxnow.comSEASONING (mix well)公仔箱論壇7 _  T8 A+ E& y9 D
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb7 i% r! h1 o8 J  P! O9 l4 F

6 t; @! P9 l& y( o  R- A, Y' [tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
. `' @) K# h6 m8 C  G) ~9 `# u1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
* J$ L. R( d$ c1 M) H- stvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.3 W2 K3 A- P$ [) U+ A  {9 U
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
' {6 s; r. D' ]' L! z6 T公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( z$ x. O" Z4 K5 h- S9 ^

0 g3 ^5 j7 q8 b' [# K/ n

•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)