[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料+ t' e7 b. M3 j* H% l, o
400 克(去尾)茄子公仔箱論壇, _8 L$ D: x5 t2 W8 R" O+ h
3 瓣(剁碎) 蒜瓣( ^& e2 C: A! n9 N5 D
1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb9 L& ]" h5 t2 X& D" d& x8 {8 r
1 大匙蠔油
. _: y3 l" u$ j2 d1 小匙生抽0 F. o8 a& Z* F0 Q, G: |
3 大匙熱水- }* Z2 P$ g. e( Q+ s
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇: X7 Y. S8 u9 G. |2 \+ ~
公仔箱論壇- j, T/ X  Z: P" W4 c
做法
; n% S6 Q$ V  c) H. N* S1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇/ h' s, P7 a: Z) D& t! B
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。5 F* i5 M; x7 L( y3 ^/ n
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 t5 V5 R/ j7 ]- n+ H

; P' E. Q. {( w! oINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* g: T( i# Y
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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6 @' g5 h: r- u; v. T& _SEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com6 [" ]& Y' `/ c/ v. N# M
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb6 U- l% c) b! F+ a& Q8 G% K# [
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
1 b& n9 s4 q6 e! S3 L0 `3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb" }  {) ?  S( _+ e& s+ \
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)