[中式食譜] 蠔油茄子

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材料% B6 s2 U: J. G
400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 x. ^  C$ t0 F( ?1 M! {
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
. }9 V, V. |1 ~' ~公仔箱論壇1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)0 L7 L9 c2 R, ?
1 大匙蠔油
9 r$ l) g. G  ~1 [6 X: P0 t1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* A2 K9 V! t
3 大匙熱水# p8 V$ E' }; ?! A
1/2 小匙紹興酒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: D# d1 A- l1 e: \* F
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
! X' |  M# h' r7 W3 c7 h3 r公仔箱論壇2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。5 |0 m7 H, b$ n& \9 u$ S
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb, C3 t, s1 A0 Q7 n2 p9 K
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INGREDIENTS
- T8 ^3 j# D" R0 H: T, Fwww3.tvboxnow.com400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 t6 u4 j2 z2 X. n* n
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
/ J, f3 E# Q: L9 P公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 Q& z+ f5 c- v( H
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
5 m; a' j! j& Q) z' X% W3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)