材料
! m1 D, f. x' I9 k2 ]公仔箱論壇300 克竹灘
9 E8 K/ b/ [/ a* i7 i8 z& |www3.tvboxnow.com30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. y8 ], {& Y
3 條(剁碎)紅指天椒
: X0 l( @1 x/ F; A: A% r: E公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* o/ N; r; x8 F' }$ j$ k
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇0 v" v. D# _8 Q& ?" R+ k% y
6 S5 ]6 w5 J3 K公仔箱論壇調味料
$ Y6 V# A$ Y. G2 O$ f& fwww3.tvboxnow.com1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 s# N; d3 _/ p9 D5 l7 Z% @ N
1/2 大匙米酒$ }/ P- m! q z8 [& j! P
1 小匙魚露. d/ x2 O8 c: ?) x* {& Q
1/4 小匙糖- N! }# G" S+ X
% F. X- P6 f+ A' N- L& _2 n/ Dwww3.tvboxnow.com做法- E& M; O& |# j R3 k
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W a$ o3 z% a, s; @: H5 R
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
}4 f. U9 ?( j' I' c, I, vtvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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; z7 a/ V0 R o$ w1 G1 \INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, @& c' z6 n% ^5 u
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)公仔箱論壇$ U- N, [6 ~# l6 F/ { ~
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SEASONING
' U" h( M8 N5 U# rwww3.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD
. Y8 D5 {/ h6 w9 W1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇6 P& ^! |& W- ~* v
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ }7 d7 K; G U9 U/ x4 x+ \
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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& V( `' Z4 r' N( z- B9 otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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