材料
, E, ? _1 T+ z9 N3 M8 W7 S# n300 克竹灘
) _' U' r; b9 p7 d, Jtvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
- r5 N0 e& l' D4 Q公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒 G5 p$ m3 T8 i
3 瓣(剁碎)蒜瓣' g7 ^- d9 V4 d+ K0 Y0 @
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇6 ]1 S( N0 t, W% F. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! C- E% o' R5 H4 v
調味料
- h! _) x8 ] X3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒公仔箱論壇. ]3 N1 n5 m) j& [" F; }
1/2 大匙米酒! f5 E- X# X- U( ]
1 小匙魚露0 u0 m& q7 x* Y1 u* M
1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 u1 O# V& B; I' \4 M
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做法www3.tvboxnow.com- g& C$ a5 p4 A' z; t* n" T) u+ o
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。) [( \" q8 I# g+ ?
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
8 \' r+ L5 ^( T B公仔箱論壇3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。& V) ~3 W( r m4 ?. P
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INGREDIENTS
; \/ A6 a2 l: v1 I) d% @300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
- o) S4 W. e: O) g( [www3.tvboxnow.com" v4 h u+ K2 q# R5 O I. q9 Q4 J
; b; G5 O4 g! R/ y, C) Q- B( [www3.tvboxnow.comSEASONING
& Y' |+ ^3 M2 |+ q$ W* T; r7 Qwww3.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇' Q8 o P7 D/ W& j
- C( r; n- v( sMETHOD
% g7 x$ a) Y. Z, b5 `* V9 s1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇* l3 s, _ V! x, p# \0 V/ c
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
; P3 a/ E5 m6 s* V$ m公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.% K$ Y5 _7 J: w1 J7 _
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1 `8 H! Q5 V1 R* P% J3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# B, x/ f: v+ k$ ^3 ~+ `* u
$ _7 g9 O4 u# a @" Z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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