材料
# p* j# j( i) I$ i W1 }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb400 克生魚片
5 r4 \# E* z, w& ? _$ c' H3 L30 克(切絲)薑
& P* s" j t0 D# Q2 ?# ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯雞精
D; l) a X' b! u) o+ otvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切碎)芫荽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 K% ]+ i3 Z4 U1 N5 R+ X7 o
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調味料(混合)
: Q& T0 l% P/ @' r1/2 小匙魚露. S [& E' b6 ?. w% T0 w% k
1/4 小匙糖
+ V/ h) h2 q6 v# I& Z: ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油 ^& M7 k" u; m$ M# D- [/ Z" Z5 S
1/2 小匙紹興酒 f% l% D7 M2 g* g
1/2 小匙生抽
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做法
( I/ }, m- F6 ]% _1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
8 W, Q6 U. x$ P8 T; I% q w2 H2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
- U% }3 X, q7 m6 K( J7 Xwww3.tvboxnow.com3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ [0 T' s: V9 E, H6 P
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTS
! S: c+ E0 e+ Q; {; r/ E! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)4 m3 u Z' O7 S& I
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb* _7 P" k/ d% v! h$ I, `% Y' c
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 ~+ n$ e: K- z% x9 e
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METHOD
' s* Y7 u# _' l$ _# m4 P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate. O& b" J+ j+ c5 G4 |
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.公仔箱論壇( W4 n+ O# e$ u& n1 L2 g- e
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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