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[中式食譜] 清蒸雞精生魚片

材料
9 \2 o4 U  B. o  R* l% o  }( fwww3.tvboxnow.com400 克生魚片7 @) {2 o; K& g) i+ x% s. }
30 克(切絲)薑
, k/ \* t0 n4 k& X1 `* w1/4 杯雞精+ S+ S0 k/ a: i% V# L
1 棵(切碎)芫荽
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調味料(混合)
9 X, t. k( `5 hwww3.tvboxnow.com1/2 小匙魚露
! C+ r/ ]. H$ P; a1 Atvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
7 D2 D; D7 d/ Qwww3.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
# a9 a2 _. r( y1/2 小匙紹興酒
1 r. s# Q% n/ V% z公仔箱論壇1/2 小匙生抽

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% i" r/ X4 a' L: k5 D* B. Otvb now,tvbnow,bttvb做法
8 k8 A9 g. d9 M/ Y( n. J: w  K% Q, H1. 將生魚片洗淨瀝乾,排放在碟面上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {; A' A7 i8 Y$ N
2. 把雞精和調味料混合攪拌,淋在生魚片上,放上一些薑絲去腥。
, [/ y5 K& E6 v% m/ z% e- K: R% i. ?3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後,取出灑上芫荽即可。& t. D0 U" W5 T3 J% r. R
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTS
0 |3 H# Y/ A8 O# I& ~1 ^1 Xwww3.tvboxnow.com400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
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5 v  O2 b8 l9 H- W% y6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& B( V; [3 `
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
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METHOD

) `2 u. `; A/ O5 M% ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
6 _' K1 v5 J/ h* y2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.0 P& x; m0 R+ a( r7 L- f  [- m: R$ ^
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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    清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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: u& j8 D$ m4 v) ]7 `3 T* Y0 _[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% [$ s4 Z. y, s1 t) k
會唔會咸死.
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