來源：大洋網
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- {8 c* A' G1 [( m! A! f; ltvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝，尤其多見於意大利餐中。意大利盛產番茄、芝士、葡萄酒等食材，以其烹製的菜餚多不勝數。用牛膝搭配白酒、香草、紅葡萄酒等烹法，讓人垂涎欲滴。今天選擇其中一種做法，與諸君聊聊。 + n& E' Y9 b) P1 p' B
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材料：牛仔膝（超市可買到）、迷迭香、番茄(去皮和籽)、牛肉汁（罐裝）、蒜頭（拍碎）、乾蔥頭（拍碎）、麵粉、干紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、菜油各適量。 0 `" {: G% _) S1 |5 ~; G9 K
" o5 y5 S$ p* x3 |2 Z8 U' k1 w3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：牛仔膝洗淨，瀝去水分，加鹽、胡椒粉調味，蘸上麵粉，備用。開鍋下油，爆香拍蒜、乾蔥頭，放入牛仔膝煎香至金黃色，再加入牛肉汁、水、番茄煮開，下紅葡萄酒、迷迭香，慢火燜，最後收汁調味便可。 公仔箱論壇* { D; L, g& }2 o' X
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發表於 2008-1-14 02:07 PM
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好像好难煮啊~