材料
/ D, R+ I' L# Y" j* I4 H% M7 U400 克(切花)蘇冬
7 E* u ]2 l* f公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
2 K( M4 ?. z* m$ `, F8 s公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇9 W6 i! u* V" H, d. t! t8 ]
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb9 |# [/ G! n% _/ G& g( F; V8 D
1 條(剁碎)香茅* @8 s" f9 _5 H$ M2 j
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
7 j" s: Z' N6 N/ |$ f* Q) c; Mwww3.tvboxnow.com4 瓣(剁碎)蒜瓣+ t4 N3 p) X# d0 E/ ?
1 粒(切絲)大蔥
6 p- l4 q) K8 Stvb now,tvbnow,bttvb( X5 G7 ?) a: u ^ {9 M( n3 @
調味料(混合), A* |2 K4 `! D) M. j6 k$ M
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb; q5 T! L! \/ R& M; y: M
1 小匙魚露
9 M( ^5 \* o4 ?: o; @0 X* |! o& fwww3.tvboxnow.com1/2 小匙味精
9 E% w- y1 D/ i$ ` o! T" U4 s: t! A: iwww3.tvboxnow.com1/2 小匙糖
' u! w Q% Y0 h9 G% m公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒4 n/ |3 o# X8 f- m5 k( k
) R" s7 ?7 r" E! l公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ U8 E# [2 D1 k# K- W3 r) M
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
) {9 r4 s5 B( U( |: u$ Y2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。www3.tvboxnow.com' h, Q+ m7 _- V7 i7 H. s
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' o6 T* l% h3 a! D
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INGREDIENTS
4 S. R& x( f9 a. s u公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
( j1 G3 V; t+ ~& E0 X6 Rwww3.tvboxnow.com; e& S L5 h) i( Z$ }
SEASONING (mix well)9 y$ s' ?* N, k0 c
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winewww3.tvboxnow.com; [6 d7 Z; ?; U5 q; r2 Z1 e
' S1 [+ m r& wtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
9 e/ s2 U4 s4 O* o1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
+ n. Q$ Z8 q6 g8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
* L6 \8 ^2 p, N) f8 E6 d8 u5 Twww3.tvboxnow.com3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
, s7 W' |" x b( p4 B: d: G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 9 [ q% C4 t2 L6 [+ B6 N5 d, \
* b! Q& i; ~3 Iwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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