[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料www3.tvboxnow.com2 h8 o$ h+ g. D7 A& y% b1 C* W
400 克(切花)蘇冬www3.tvboxnow.com0 b& H( k3 T  w. \' ?; x* ^- P
1 條(剁碎)紅辣椒
; f. n+ L+ [$ H1 M2 r- Y3 條(剁碎)指天椒
3 K; R# H& r% P: S8 ~# R0 Z3 條(浸軟、剁段)辣椒乾, D/ C% |% E5 [1 S5 |2 l  v
1 條(剁碎)香茅www3.tvboxnow.com& N0 q  y3 l& ?
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 h8 `7 o5 C& R$ l' q' wtvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
2 c( c/ L$ Y: L! m4 E1 etvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇( t; l/ d7 \" ?9 o* ^

2 i- f. Z2 Q6 H; E2 dwww3.tvboxnow.com調味料(混合)5 L+ Z' g- h7 T* o* ?
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb$ c) V$ {0 y* U; ~0 Z
1 小匙魚露0 Q1 Q% ?+ Y8 _2 |
1/2 小匙味精
/ Y" o1 C& J8 X9 x' g! ?公仔箱論壇1/2 小匙糖
! p) M- a7 _# R* j/ b1/2 小匙紹興酒
! Y- B1 S) X3 Z% u; o# \www3.tvboxnow.com
" z9 I: \2 ]+ K- E% c6 y公仔箱論壇做法
, n; X! M# [  N3 [& {, q+ A公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
& h) _+ _0 e5 V7 Q% zwww3.tvboxnow.com2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。$ T# h; F. T( z& h$ F# Q
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
) e3 [6 A3 |7 O$ Z+ D公仔箱論壇  _! y: v. r+ T. m  w* o4 r# Z
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ t) q6 f0 F1 g+ a. p
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
3 ^( d7 B/ k& L公仔箱論壇
  ?- ~8 U4 }9 x% SSEASONING (mix well)
, t- D; s4 ?% S/ H3 w6 J8 p( l1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
9 Q/ A& t# h6 u( c2 Jwww3.tvboxnow.com
7 ]3 i# M) a2 o& s7 dMETHOD
% }) s1 i: M  Z1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% k+ N1 I( O- n3 h7 ~
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j. d( C! |* @' O
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
( C" o! Y" Z* j公仔箱論壇7 _  x6 e" F: Q4 l4 Z

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

www3.tvboxnow.com4 y# ]2 d- A( A1 W
9 T7 t+ M. V: Z( b0 A" a4 u2 Y
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]