材料, Y! A6 V- w. y1 P" z& W; b
400 克(切花)蘇冬
' _! E7 O( p/ i" Vtvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒
# J/ i/ D! P1 M" l' X! b) f3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% ?* C- l. D% ?+ h
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ B3 V0 K. s" I) }" [
1 條(剁碎)香茅
0 j$ V: Z. u# A1 M/ _www3.tvboxnow.com100 克(浸軟、剁碎)蝦米0 l6 _7 y$ F$ D
4 瓣(剁碎)蒜瓣* y; K8 ]$ Q6 k$ P/ e( Y. l; |3 Y
1 粒(切絲)大蔥1 d+ i# e; n# Q# z9 w4 A4 H
www3.tvboxnow.com1 k2 H% g& { J9 e4 m- h
調味料(混合)
/ g4 U# K4 p* C. J+ C2 t. K1 小匙咖哩粉
: `; M+ P) q% ~! ^8 {3 N1 小匙魚露
8 j; V5 N- Q: b1/2 小匙味精
2 _3 z6 }) ]9 D* d1 f- ?www3.tvboxnow.com1/2 小匙糖
9 ]% v# q2 |( D$ S' W+ a9 O6 I1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb( L" z4 I! e$ U+ Q! `
1 C+ G/ q& a5 [3 l0 i8 w8 m8 W" |( Z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 G4 \2 o) I7 q& D& y) otvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 N) i4 J* w1 I7 C0 p; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb! @1 J2 K7 K2 z: p8 F
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
+ [2 M, x" G4 z& L( A; w2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# c% ^1 M7 O" Y; k
INGREDIENTS
" g% u+ s/ |& D$ y400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)' I( m0 q. C+ l% F2 S8 f5 n
www3.tvboxnow.com! p( Q/ S7 N, b7 J- G" ?
SEASONING (mix well)
, O0 V3 e$ h; U5 T& g1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine& @& G c; Z/ @. W& Y1 t7 s+ y
& G. ]( b; z* M. D3 G1 Z* vMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. e: {' v9 V. `
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb1 w( O: O0 D+ _5 O& U2 i
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
1 _5 q' w$ |" Y7 A9 lwww3.tvboxnow.com3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
; p: l2 X! P" r1 a6 C" |4 Q
- o6 g4 o) z5 ]1 X" D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) tvb now,tvbnow,bttvb( q7 h5 Q3 p4 |# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( i, ~1 q6 e" h
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 