材料
6 k/ C* X& S* l, l$ t3 b- E* {* ~www3.tvboxnow.com400 克(切花)蘇冬
1 {4 v; q: w4 ?: ^' E公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
9 n7 T9 C- M( w! K9 g. zwww3.tvboxnow.com3 條(剁碎)指天椒
2 ^) U" {/ B& R5 u+ w, |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
* x. K6 Z# h' W+ A5 x/ X公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅2 h3 q0 S6 b7 ^3 G. g* S
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
% j! i8 r) k: g4 T; R6 T' _www3.tvboxnow.com4 瓣(剁碎)蒜瓣( q. ^' W+ }! `9 O" x c
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb Z( s( u0 q1 o% W* D& y
1 F# F, C- `5 _( B! M
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 D' I. N: \% I9 H
1 小匙咖哩粉
$ c4 W6 c7 _ n8 I' ?8 N3 `4 }( z公仔箱論壇1 小匙魚露
; q. v! n: t2 \3 X- [1 [8 W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) U2 \3 Z& {/ k r% k
1/2 小匙糖
& F& Z2 i$ G6 c% p# m( A9 w7 y( v1/2 小匙紹興酒: v+ b* o2 w+ ~; v' v8 F, t
( A$ u% y" `: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 L: h6 ]" m; y7 F; q- G1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ C; {& }$ n
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 O/ C: r* L5 ]: Q' `
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。www3.tvboxnow.com% X1 ~# q1 @" G* J5 V) h) U+ Z- m
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb* d3 @8 s% G1 F2 M" _9 R) P
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ ^2 R! ?2 n+ w' G( Q, t. [
. O/ a" P+ ~& F& X3 k3 L0 etvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com+ H1 A1 s) q4 L. j
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇7 k4 T( ?" c7 O+ e7 c% n
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METHOD6 S! D0 m' w; T3 M5 ?
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S F1 Q3 f2 r8 K' B7 o, Y
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
/ X) i, I: u2 O1 L. s3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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