材料
+ o/ [& y# a1 Ntvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
: P+ ^' Y' T9 i% Y! T; o; F$ y公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
e5 q3 @; A+ O; i' ?tvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
+ M _7 Q a1 j& o: a% \www3.tvboxnow.com3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
9 C# j, i- T* \ T2 y7 f; b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
H0 G F, B* u* _+ z6 @8 K7 \tvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米
/ a% L/ i0 D' ~: _. n4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb& h+ v( o: [( A. P9 A
1 粒(切絲)大蔥
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9 {8 \# y, {5 B/ Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
( c' J9 H0 G' e" o; Y+ e: a$ K i1 Dwww3.tvboxnow.com1 小匙咖哩粉
. [; N8 C. b' B6 u; Ytvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
2 U) R: T/ _' l) \! P: @! ?/ ]1/2 小匙味精
7 M' B2 p2 g8 G+ f7 U' D: gwww3.tvboxnow.com1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 u% Q& Y8 E* s# n4 V/ |6 `
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb( M+ R5 o, u) S
& v; U' x5 m/ \7 ^" Gwww3.tvboxnow.com做法
4 W% k- y4 i8 P: Z1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。" O& ` @4 k& B# ]& B0 N- k. U
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" z# h2 M% [" `3 K A
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。公仔箱論壇( ]0 R* @- |/ c* v) J+ f+ Q( {
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb( M0 s% T, N* X8 K R- v
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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SEASONING (mix well)8 c4 ?8 v+ C8 K
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb1 m3 ]; H4 \, i4 l8 e# |
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 ]$ z) j1 T$ g/ l7 H
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇" O% `; X" T8 V7 Q, B! `. z+ ~) b
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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$ @, S& [' J% g+ O* H5 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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