材料
9 Z" d$ z% e" G* c9 X: M* B公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
; G$ [: E! F; m0 }) Q9 h, E& R1 條(剁碎)紅辣椒
% V5 Z; W) }0 d- u3 條(剁碎)指天椒
! N" |3 c4 W4 d8 G8 P8 P3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
- F; G7 [2 ^8 ]! F$ O6 k! M, k; ptvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅# P! E1 e6 A, S* Y
100 克(浸軟、剁碎)蝦米" z# j# j" r+ }: @& ~: A& f
4 瓣(剁碎)蒜瓣
5 t( z6 \* z, s( L+ c7 [1 x, }1 粒(切絲)大蔥
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調味料(混合)
% u# P3 [2 M- s; @7 [: S公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
. _: M& f- B& b+ _+ d+ D9 _公仔箱論壇1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: p) u! ~6 \0 \1 I1 i5 ^2 i
1/2 小匙味精
4 Y6 w4 ^& z# d4 J( x+ v+ {www3.tvboxnow.com1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 n# d4 U/ F4 V8 W
1/2 小匙紹興酒
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做法
3 a6 C. w+ s1 |9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ p4 F# Y3 u; i$ f2 _
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。www3.tvboxnow.com+ Q) T) N* i' o1 h5 r/ D( O- a9 z
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。www3.tvboxnow.com7 O: d( I) f& l9 x6 n6 ?5 Y
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INGREDIENTSwww3.tvboxnow.com" M4 A2 j- b+ g/ K& ~
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! e* U, q* [% K O3 T
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SEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com E9 Z3 F7 f7 \ {9 t; [
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winewww3.tvboxnow.com# x4 U- @& r: }* e x/ Y
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METHOD9 G8 @. y6 E/ B9 c' ^, T- Q
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
. s( e$ N6 n. Z. X1 t& d3 I4 {2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
- W& ~0 ^3 Y. R# O U! L公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇/ s1 Z' M" D! j H, d- s" A& T
/ T8 n4 J N( y- z4 K, m6 E[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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