[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料! H6 L/ R& p! R
550 克、約半隻松魚頭3 ^! z& m: z, |& i- Y3 J/ u/ c
1/2 大匙酸柑汁, n8 K; X* {  H. {- ^3 @
100 克(剁碎)薑
) I. t+ ^  N- P1 Q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(剁碎)小蔥頭
1 c  s7 G, o: t. F  g& U. F+ h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(剁碎)蒜米
$ P4 Z, }; G% R. E( t  Y* [" M1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉公仔箱論壇% I6 O3 @5 N3 o! ?1 l; S
3 條(剁碎)指天椒  Q6 @/ O4 w8 L1 T8 n; m
1/2 小匙粟粉公仔箱論壇2 ^. ~7 c! V' M9 q) ]- v) k

3 X. d; v+ T! l9 o+ _( E  s, w9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb/ [' e& M: Z; @- }" K& a2 q1 W
1 大匙蠔油. P0 X8 k( b) E1 B' x) J
1/2 大匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb" `$ w+ f% ~  e- b- M8 v
1/2 小匙味精
5 \( Z' q, x6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露公仔箱論壇) b% ]+ s+ t4 ^8 a9 ^1 K7 a
2 大匙紹興酒www3.tvboxnow.com. i' Y5 {, u" |+ m4 N: E# n$ j& e+ @
2 小匙麻油
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- ~' Z2 q: i9 r. y! i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 C% W. L9 w4 W7 ?9 j+ {
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
8 }+ F9 N% ^6 W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。' r, U+ F2 [0 ]$ J$ o
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
0 t% r+ F1 ]) A1 D7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 B7 _; j9 O! m- ?
INGREDIENTS" L$ `' m8 C0 O$ e; x
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
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SEASONING
/ `+ E/ J8 {5 j5 I& {% {+ x公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
) Z  P; l" c4 T5 z* Z% r- G' E" vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( r9 |/ {: s
METHODwww3.tvboxnow.com# [9 O8 K; V( Z# S: {5 W5 p$ B6 U
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
: O* I# r% y$ _& U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
0 @" u# E3 c* ~' e- `: I# Fwww3.tvboxnow.com3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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