[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- E5 Z; x/ {/ r' {* j
550 克、約半隻松魚頭
" L- z" H! X  G, M2 ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙酸柑汁
0 B# D! ?6 f0 u# q0 S/ D100 克(剁碎)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ n4 s9 a# W. S1 q
30 克(剁碎)小蔥頭
4 o( x$ S1 W" O- D$ a% N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(剁碎)蒜米
( ^2 a8 v: S1 N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉www3.tvboxnow.com* W- y1 Y$ `* c; w# G: ^. ]
3 條(剁碎)指天椒www3.tvboxnow.com  r! H9 G: A2 f( F; T
1/2 小匙粟粉
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調味料(混合)
7 b5 O. E+ v  f$ O2 d" R9 gwww3.tvboxnow.com1 大匙蠔油
2 t. X% l5 I* v  m# w! N# swww3.tvboxnow.com1/2 大匙生抽
7 C% r9 _7 l$ q' q( h. @1 D3 a- r. g! [1/2 小匙味精
0 c7 [( a# E4 T5 [: D  A, p9 ^+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露
' G& s, _# Q  m7 ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒公仔箱論壇$ T% E9 O% u6 S& o- W
2 小匙麻油1 s9 j0 E* M2 r

3 t! t( @" R2 i! t% c% k做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, n1 |( a. f4 ]8 ~& I( X+ d
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
/ ?! M$ E# _' M  ^0 g/ R( c* _2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。公仔箱論壇) @4 U2 {9 v* Q7 m
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
" j% ?" x- q5 u6 f+ ?公仔箱論壇
! y* a8 R+ U) R/ Z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
! y( }9 h8 F' A+ t1 q% R% H3 {* t550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch5 m  }, R/ L" @& L9 w( |% k

% `+ v; ]0 l. S' s7 Jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
' T4 ]7 W# i; N/ v1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil0 p) s$ p7 ^$ R' c
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METHOD公仔箱論壇7 w* d' \/ P) L- j
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
2 B1 R; y  _: f" m2 H" p- ^; {8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.公仔箱論壇6 @" X# g9 S6 L/ v. b- R& H
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
, ^  |" _9 H9 z% S  n) w5 C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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