材料6 I/ q/ C: b+ K* p; a8 B
500 克(斬4吋長)羊排- s/ U$ E0 \8 ?2 u
( O7 o$ V) K( j# G5 w調味料
8 ~# r I/ W1 _& ^+ P, k jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
9 \- W, j% F' }20 片咖哩葉
( m+ u- ~3 K+ Y$ L* \/ w. L& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
z7 P. r8 |4 B+ v8 f% x公仔箱論壇1/2 小匙味精
" j5 b J1 Y( s, x$ B# y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
9 |8 i/ i" w7 e( M公仔箱論壇
# H2 K# M/ p: d' G" H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇( i' O5 t8 z% E! D
1/2 大匙黑胡椒粉www3.tvboxnow.com# f4 Z3 H+ M, i' l1 l" o1 B) X) E
1 粒雞蛋6 O5 W; V# K9 @7 q6 L
1 大匙蠔油
& W0 k: R1 l7 F/ Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精' U" U) Y5 z; m( P5 g' z3 f
1 大匙紹興酒
+ [9 w4 A' a0 V( s& g; M0 \" A' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油
- w6 I( j4 E3 [# ]: [, b" D1/2 小匙鹽
- _' p" b$ T* O0 k' _2 M$ k2 大匙粟粉www3.tvboxnow.com, p: F; Y# f7 a' v5 H! w
1/2 小匙鬆肉粉
4 u, K+ {' \# P2 O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ [( ~" k7 T) b/ v9 U2 m
做法
( w% Z8 H4 S; m5 Cwww3.tvboxnow.com1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇" ]4 r- D% J8 l, ~. ]9 P
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5 L0 D/ @( ]# |$ @& J0 h
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
8 v' Q4 ?. t6 P8 M8 ]公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb- h4 @* e9 u: z: d$ F( N7 x
7 {# s: g* L9 @ E iwww3.tvboxnow.comSEASONING
3 i9 ]" Q4 X; C6 _公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
2 F4 n( c/ z2 Y G9 c0 \. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M5 x$ N1 i+ F# e/ Z% ?( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
5 A; k; n' c1 x, F* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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& A" @; {1 R/ M! V4 `. GMETHODwww3.tvboxnow.com/ A% _5 D$ q X5 t' o' G2 o
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb- _ q; Q* U: L2 O' U- Y; X
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
; ]' g1 P; N8 h2 U+ d% ]3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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5 F/ q' Z0 b" w$ t! d8 R* O" S公仔箱論壇 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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