材料
; N$ V+ _8 q4 I B( B1 ~www3.tvboxnow.com500 克(斬4吋長)羊排- F( I3 j1 @( S+ [# {% t3 o0 a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 X* X4 ]! i" Z6 t1 y6 v+ c( B- g
1 大匙牛油
5 N9 @0 q- r: _: ~6 J1 l8 z' Vtvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉公仔箱論壇, c! N* p+ b& x" l7 l
1 小匙蠔油' y# d) I+ `. y
1/2 小匙味精
9 N3 L5 i. V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉- @/ O0 V2 |3 r; t3 C' r+ E
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" b5 T/ s5 E7 A; E! y
1/2 大匙黑胡椒粉www3.tvboxnow.com4 L5 T$ \: ?2 K0 g: Z2 `
1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d h6 o9 W9 d! X4 p
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb: g2 c F7 w% z! j n
1/2 小匙味精www3.tvboxnow.com2 ^- L2 w+ G# }. M6 ^: y
1 大匙紹興酒
+ G# m4 Y: j+ U/ H& b( otvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
2 d- T4 S- Y4 \) J. b4 wwww3.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
. K4 h# Q1 I5 u8 o0 w3 h2 大匙粟粉% h1 B' @+ `& x
1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 @& a6 v# m9 I) ~/ R" I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& r# b" {% b( b7 |/ A* K) l
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
# ~" G' R6 y) f$ M$ m2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。+ `$ q- ]/ V! s* o
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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( ~. j4 j+ U+ `; a- W' z" \! ^公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb/ w& ]! E9 G1 v& i
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches); n2 j# J1 K9 x% I, \; Y- p% q
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SEASONING
, S% ^( c/ v4 `1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
4 i; O! _- ~) } N! P) Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 t; s# A9 o; Q1 Q3 o: ?6 a
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1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
$ o! S6 K+ \, W' V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
6 H, ^4 `. V+ {, q; w* m. x5 j. X: Z3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇8 k% }' j# {5 @7 W
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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