材料
& l" o" q# a8 m2 m1 w, D; J! |2 F; P500 克(斬4吋長)羊排
- n2 h% V' i1 s* j; z3 p/ C
7 g# n8 o0 p# `- C- c$ f調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r N1 A# O- h7 O; x
1 大匙牛油" b( z" V: B& N+ o9 q0 h/ D3 D
20 片咖哩葉
/ d* ? E) A6 z& k3 w u公仔箱論壇1 小匙蠔油: P/ }9 W8 I( R2 {/ N: P& e
1/2 小匙味精
% q- B0 c* p5 D$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉www3.tvboxnow.com) v, @( U, ]6 P" g
& C" c$ Y G; h) F公仔箱論壇醃料
' D; y1 x0 s( z) R8 `* J0 H1/2 大匙黑胡椒粉
) K, ?3 I6 f3 X' Q) ?www3.tvboxnow.com1 粒雞蛋www3.tvboxnow.com. B; A- j+ p9 g9 d# L) |5 V2 e
1 大匙蠔油4 ?/ X2 N. O3 Y+ b, K7 ]- |$ h
1/2 小匙味精
" o. Y2 w# b$ k/ D5 U1 r) d1 大匙紹興酒
: [0 y# ~" R6 y! Y公仔箱論壇1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 W' r3 K2 w1 b
1/2 小匙鹽
! S4 {/ ? @: U公仔箱論壇2 大匙粟粉
6 g1 L+ ?5 o, c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉) v' ]9 d7 |' \" k# a( I1 }0 _
6 e2 H! S( `0 m" a2 d* c* `做法公仔箱論壇 e$ o4 Z( s/ T5 K5 J
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
- b8 ^! L5 n! V2 ~) {1 [2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
% [' W* i" A* _2 f2 m9 r公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。; [: U$ ^8 {0 x1 F& N
c c1 ^0 j1 D3 d6 ^ C; ?8 D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS% u4 G6 c- o9 u9 [! H
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
# g$ g6 Z* O: vwww3.tvboxnow.com
5 h$ I% X) e- o6 lwww3.tvboxnow.comSEASONING
4 P6 C2 U6 c, F7 f, L! ptvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇7 i2 f7 s* O* n, B+ I' c' M% f3 \
公仔箱論壇8 i% K G3 [7 Z2 D" ^$ r( w! X
MARINADE$ J6 ^- D; g9 Y4 v6 ]: W
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer+ E% C/ E# M& E& b# S, B
# y' n+ D' Y n% F! ~ ]" J+ ?www3.tvboxnow.comMETHOD公仔箱論壇 d& M6 D9 Q4 B. b
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
, m. F& V) S- \$ T公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
7 R6 u0 J4 L0 f公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I. C- f; [6 g
7 f2 @& _" |* @ F1 ~ -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 