材料2 T* Z+ q0 O4 I9 ]
500 克(斬4吋長)羊排
) Z' [5 P9 \6 {4 T+ ?. I, G OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f k# O" n) n9 Y% E1 b
調味料, W8 _+ t; K! b" O! i( a. Y2 r( @
1 大匙牛油
% B6 \" W) I; c7 \& ~. b; lwww3.tvboxnow.com20 片咖哩葉
k- g& l& k0 K- V2 |7 g/ c公仔箱論壇1 小匙蠔油www3.tvboxnow.com4 V( j6 h. X. E8 A# o. [. [! z
1/2 小匙味精
5 }5 I& J! k' Q8 s3 S! ?1/2 小匙黑胡椒粉
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6 ^# h2 v$ b6 V- Z公仔箱論壇醃料www3.tvboxnow.com. S$ ]( P8 W$ ]3 z, Z: t3 J
1/2 大匙黑胡椒粉7 P/ k3 F0 S. t8 Q6 M
1 粒雞蛋4 @) g3 ~7 P8 a- `5 [* j7 o
1 大匙蠔油
4 Q: I, G- f' S/ s1 R: D( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 r4 z' `9 o Q
1 大匙紹興酒' q' }$ T1 y+ \5 J( f
1/2 大匙麻油6 D" _$ I ? y; l- p/ R8 Y
1/2 小匙鹽
0 }4 @ h2 `( X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
2 |" c( G2 g1 U8 U, s2 ?* g9 S1/2 小匙鬆肉粉
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* \: z+ |. L9 `% Z0 ~公仔箱論壇做法
1 N2 V3 W% o8 O0 X' ?0 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
5 L" f( o% ^( v3 }2 R" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) R& m5 f ?% ?( }
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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9 _* Y- y0 {% }tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
7 z% k' w; }) `( x4 g+ ^公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
7 |* o' |" Q, d2 q0 [1 Y- btvb now,tvbnow,bttvb$ [7 ~+ S0 \3 M1 R% T8 o
SEASONING
& e0 e$ D5 D4 X% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
* p% d! x4 _+ p& @www3.tvboxnow.com
9 w1 U+ _* z' t7 {www3.tvboxnow.comMARINADE
$ c" P. [8 r3 j5 y1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇. p; Y2 W$ H3 r" E0 l% j, B
$ x8 ^5 o6 @4 Z7 S) o7 owww3.tvboxnow.comMETHOD
% a; N! ?: ^9 _- U8 c+ q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇1 D& j2 M4 e& }/ f5 w
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..# R) Q. l( \" z; [5 [
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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