材料
. \( g; Z! Y% K8 g* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
! a" u u h1 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ ~6 u$ I1 |2 A
調味料; g y9 t/ c# W
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 s% G4 z \2 y, G
20 片咖哩葉) O6 Q/ b/ x( l4 Z
1 小匙蠔油
R) F# m' f+ ^- [: k6 @% Wwww3.tvboxnow.com1/2 小匙味精
; {- U, f! d1 D0 W0 A1 p. ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
, s$ _# T. r! ^6 k+ E: j7 Wwww3.tvboxnow.com
V2 ^5 |- @0 o7 {醃料
- L1 i" a; l" S0 X1/2 大匙黑胡椒粉. ^* I$ x9 i" D2 P0 N+ b. o
1 粒雞蛋
4 L1 N8 Z3 o7 k: Z+ |% dwww3.tvboxnow.com1 大匙蠔油8 X/ \" |+ j' Y8 S% `% F/ q7 v
1/2 小匙味精
1 f: y7 ]" d: C3 E7 t8 k% s1 Xwww3.tvboxnow.com1 大匙紹興酒
' f" D4 Q; R# m$ P0 t( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油
6 }: a1 g$ ~2 dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽公仔箱論壇' M; Q9 f9 D- O, v. z5 Q( ^
2 大匙粟粉
# Q! ?4 ^, \* W6 `8 X6 z1 ?1/2 小匙鬆肉粉
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$ p( c/ n6 \: \* Z, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com9 X1 O' i( e2 R9 J8 j: L* l
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
7 z3 k. \4 b \) q公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇8 R. h" Y/ k$ z7 H# x* `. b
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。* @6 t4 q8 n3 K6 @; b0 \
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INGREDIENTS
0 O# C; G v% ^4 o2 d500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONINGwww3.tvboxnow.com$ Q0 H* t+ `" D. {
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
4 ?& O# m5 D. T0 x6 i$ n% itvb now,tvbnow,bttvb
+ C# m* f2 y: t" n7 jMARINADE8 h& x9 V( z4 b. @/ g
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇7 E2 c9 y( n' D W
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METHOD公仔箱論壇) f/ C# W0 u( b6 J/ W2 C
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
. z6 `( M9 |! A* u2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
+ _4 q+ @4 e' E. L3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇. w1 b6 k) s, l1 ^& L
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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