材料 T, _: N2 A6 H. I
500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 X' e$ R" g% e0 D
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調味料
6 L0 v i0 n2 ctvb now,tvbnow,bttvb1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 g* x- S5 M! n4 z
20 片咖哩葉1 w1 a- f& Y, Q
1 小匙蠔油
; }2 d( C8 a* }' s1 Z( S7 {! q* a1 t1/2 小匙味精
u1 }& T: U. R" K8 N. Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
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, C# \. t& V5 b, g- ~) {$ ttvb now,tvbnow,bttvb醃料/ \1 }! t, X' g& E; w% Z; s
1/2 大匙黑胡椒粉
8 A0 f; F- G- @3 y& L* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋2 ~/ _' g6 B( ?2 m; V
1 大匙蠔油公仔箱論壇2 \5 q# n7 F1 D6 |6 L0 k
1/2 小匙味精
& l/ x5 N% P: X' R; [公仔箱論壇1 大匙紹興酒
8 R1 @6 T6 J) h% F& A Ewww3.tvboxnow.com1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb, \; m- g* o" r
1/2 小匙鹽公仔箱論壇4 I/ p. w8 n8 Y9 K1 C
2 大匙粟粉. m9 h. b- [' e. ^
1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb# q+ Q- m0 @1 d7 p1 ^5 v
www3.tvboxnow.com4 C; @! Q4 @3 y s. Y) D
做法公仔箱論壇6 t+ H4 i q0 x( l5 N9 B
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
" B2 k/ Y! m: a; C, ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
$ a, }/ I" `3 R- P$ _9 R; j: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。/ z) E7 q3 b+ _; j
- @! p) z3 s' n- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
, n# ]& o- k1 U0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
6 [( w, T* o. ^$ b, L( R3 y n% O4 A+ y% H公仔箱論壇
- ]" c. t* B H# c& w* swww3.tvboxnow.comSEASONINGwww3.tvboxnow.com# f: W2 N" B" E4 |6 F! l
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
! k; Z& L) { t* s6 `tvb now,tvbnow,bttvb- `0 C- K" T* |9 R
MARINADE
5 \: i8 o! E. [4 Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
& b$ n! L# C" |8 v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" I6 w4 W& z0 v$ @8 @, `; p1 M
METHOD7 d. _* p$ ^, H7 `
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
4 P) v3 e! `* p. ~( V$ qwww3.tvboxnow.com2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..' p$ u/ L# }* }2 |) k) M+ P
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* U& w; U( U+ d: T! e ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 s3 }8 S- m7 c" ^- U, p9 E
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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