材料公仔箱論壇( w. z( ?% D6 v- @4 }' `/ ?
600 克(斬塊)排骨
* f* E% c k+ P6 `4 |tvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥www3.tvboxnow.com+ D" ]8 ^- \: \7 E% H
1 小匙蒜茸- {# f: ]2 r. U/ R# @
1 小匙薑茸
( Q9 [; K% A0 c" x! Qtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙炒香花生碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? A8 F- [1 D
750 毫升油3 M7 P9 y$ s- Y5 `
9 C0 I! O I2 Q5 m8 a' R' q7 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
3 c- p" m* f% d2 f7 ~9 j+ Z0 q5 |+ G% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 片山楂片公仔箱論壇( X3 R7 @5 r5 B h' Y4 [- B" L; U
2 大匙L&P醬
0 F0 S+ F8 k% K, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb: z- v3 a+ i$ O: h8 e; h
2 大匙糖
% p$ Q. ^! R. L+ C! l0 c- M. }公仔箱論壇1/2 大匙生抽: e" f2 V. w- ]: l" I6 v8 \
250 毫升上湯
0 r! x4 T" L8 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 R) j- n1 [7 D& K6 M
醃料
8 ^2 T L1 R0 b7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 大匙L&P醬5 W) w$ p+ I5 e4 h
2 大匙生抽
6 e" a) N5 d& x, R! Ewww3.tvboxnow.com2 小匙薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% R; f- s8 ]3 g6 H- y
少許胡椒粉、麻油tvb now,tvbnow,bttvb. a% Y8 @* B2 ?6 R) h
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做法
% H/ Q l3 o+ `: d) q1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N @7 w3 ?0 S& G; G6 @. p
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。www3.tvboxnow.com: y3 |6 g2 v7 w! X7 j) O0 Z0 W
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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- O3 c: o7 ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSwww3.tvboxnow.com1 Z y: }/ x9 [9 m0 n6 C* q) B- O
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil公仔箱論壇+ C$ f; m- I3 J8 |3 U& L6 U/ \ v
公仔箱論壇8 ~; H- s: T* n& Q, A. s
SEASONING (mix well)
: s8 w; |5 Q- J- Mtvb now,tvbnow,bttvb8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock. c3 M7 w W; k" i$ {
4 ^9 ~: K J6 X' l. swww3.tvboxnow.comMARINADEwww3.tvboxnow.com% D4 j! c7 y2 Y5 F& d
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
' d h1 Y+ \3 O9 g/ t; ~6 B. N3 }9 m3 k; k+ W$ A0 e6 q$ g
METHOD h7 r& y, ~$ W" E
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.公仔箱論壇! H# E" X" Q Y* t, X
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
" g7 T" E8 A5 f% g6 H; v' ~公仔箱論壇3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.公仔箱論壇# H4 N2 C% o* y9 T' i9 H+ D9 m4 V
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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