[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料" S3 k8 p2 X0 g
600 克(斬塊)排骨
9 u  T9 b% z( z8 ?$ }2 R( Stvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
# l6 R. d6 ?/ `- l7 u8 條(切碎)指天辣www3.tvboxnow.com& }* }8 c5 w5 F  V; _& O& t! G* X
100 克蒜茸
4 d  f- e8 [: ~& D" S  i& Z6 t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 X) G" f3 p" Z& `
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb" W7 P# l* E, V9 H! j
公仔箱論壇7 t& a! v# q/ z1 _  R
調味料(混合)
; O: S- S5 h4 ~' \3 y( n( Z公仔箱論壇1 大匙蠔油
8 [" ~2 |4 q5 q4 Q5 H* W; J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉3 n% W/ M! t- m8 a/ a. E
1/2 小匙味精
. G) d& Y: x/ G7 k8 g% P公仔箱論壇2/3 小匙鹽
! ], C7 _# U4 M1 D2 小匙糖
: Y" [' I# c- ^' P9 I公仔箱論壇
! h" P3 E2 O5 [醃料
( |, u6 Z2 n+ V% C: C: }1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) T- r8 b0 @8 Q  @4 |# c8 W  ^  o4 s
1 小匙咖哩粉
% ~! [5 h: O1 I9 m* w! G. gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉公仔箱論壇/ t& ]$ G' |: M; f7 ~% W
1/2 小匙味精www3.tvboxnow.com# D/ X! J4 p9 D! E
1/2 小匙鹽公仔箱論壇# }* a% m# Z# u3 D% Y1 v
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做法公仔箱論壇3 w: U; K4 t( N& |+ X1 l  b
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, L; B2 U) }1 C( [
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
+ v/ s% e4 u: z& w3 Q; y$ gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 O9 Z' B$ g5 c, E) X0 j3 Xtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS
1 y6 P. g" `' }2 ?www3.tvboxnow.com600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ b# T% \- a/ O0 @, \0 ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 N2 a; R1 [, H; _
SEASONING (mix well)
% S5 O& Y3 v( d! H3 x- S( _9 w" Iwww3.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
) [" Z, Y- [0 ~/ h公仔箱論壇
7 i. [' }6 \1 g; H# AMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb' C2 A& o8 i; {0 G) m/ B4 _
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt% H4 i0 f4 w% X$ s

, Y# @8 e5 Z2 ]) _, g- g, B% v4 Ptvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
( n* E  p3 J% e' Dtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; z; l" q7 e5 D) `0 S# h2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ b! q1 {, m1 H4 U& m2 d
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.9 G# [% I6 Q+ s/ r
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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