材料
, Q1 a) G& R9 Atvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
, U7 S; Y7 a$ A! z9 ^6 ~12 條(切碎) 紅辣椒! C3 T, K# A3 x& W6 M
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( U/ K* S5 H- L- Y8 o
100 克蒜茸
5 J7 L- g. b1 V$ ] i3 {; b$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
/ ]+ r6 T. W1 n1 棵(切段)青蔥, H1 T W5 l9 t0 D# ~5 t% g9 q0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ ], f+ n0 Q g+ }' u
調味料(混合)
' \! l$ f: s0 @- B# H1 大匙蠔油
2 P* P) ]5 ?* C& x$ L" M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
7 `* J: Q9 V/ |4 r) U7 ?1/2 小匙味精
3 b/ {" m) w8 J4 b' t' f2/3 小匙鹽
0 W |9 E0 R9 D) ytvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! x3 A9 T4 c# ], N( j8 b
1 s7 y1 P. k( _( X醃料tvb now,tvbnow,bttvb h8 V2 Z+ r' B, r* ]0 @
1 粒(打散)雞蛋
6 {1 R% I3 B; y* ^www3.tvboxnow.com1 小匙咖哩粉- |: D6 n; w3 r4 e) j& v
1 大匙粘米粉/ r% M" u( v2 Q, ^; h+ \% H
1/2 小匙味精
' D) V m9 g8 A' w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
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做法www3.tvboxnow.com" M9 b9 M1 x& x2 v! j J) H
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' L, m) p" K- K. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 g/ H, u6 |( U: o1 \! x3 l3 s
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
0 t) Q# S" k- l% K1 P0 ]- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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% S# n5 J4 x [, P3 M w公仔箱論壇INGREDIENTSwww3.tvboxnow.com6 t9 z& e* V( z* h/ T- r; z8 s
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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8 [/ k8 _& p2 j& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)# E* P0 I- w, S* d2 ^: N
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADE公仔箱論壇4 X% L& A5 d3 w( T
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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) X) ~$ t! o% U4 K5 o* L" uwww3.tvboxnow.comMETHOD
; T0 U0 a7 ]2 xwww3.tvboxnow.com1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.www3.tvboxnow.com/ F* ~# K5 N" e3 G/ Z
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.8 D0 J9 X+ A; [
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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