材料
( F4 X5 m: K. B2 i$ l+ Rwww3.tvboxnow.com2 隻(去骨)雞腿
2 k, }0 g5 n1 p$ [www3.tvboxnow.com200 克粟粉
: y8 j& _ Q- [* ?. c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 T6 k+ B1 G/ x% |( M, M( U5 X. J
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb% G7 s9 w# `$ [: n3 [, Z9 V' {
1/2 小匙(切碎)薑花
5 H' g ?2 L3 ~" y hwww3.tvboxnow.com3 條(切碎) 紅辣椒
! N2 k8 {2 I6 E( l9 O5 條(切碎) 指天椒3 D% z% u$ C4 W( v' ?$ M( \
8 粒((擠汁)桔仔
( c& H3 u& l, o* twww3.tvboxnow.com4 大匙蠔油
4 q" Y; _5 B5 \6 q" B+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖
* ]" T" V L! X: h* A3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 A5 D& A% }5 C; _" I5 W
& _4 z8 p) I, M醃料
: M9 V0 J3 e1 ~. u! F; O1 粒(打散)雞蛋
; B# T& g( o( i, [tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
- R& [* G# E: X1 \5 _+ Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- `1 v% ]3 e, ~0 R% h
1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb q9 G0 X7 K" v7 p! W, L; |
1/2 小匙味精
- F) f! c+ `" z- pwww3.tvboxnow.com1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ q! O, x% ^! Y
1/2 小匙糖www3.tvboxnow.com+ N& G3 u) v% w% P r6 w, ]
公仔箱論壇3 R: Q+ \% p1 e+ t: t5 i4 L( e
做法) n+ @2 N% p3 B! |! z. S: z
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。www3.tvboxnow.com; `: }$ E6 z5 K% \
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( b7 N Y0 o, g' }! u
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
: @4 T9 Z. T' T4 Q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M- d' F0 x- |1 X. l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS0 o: ]& d( I0 k8 E
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
( j2 R7 ~ G$ |; j vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 s7 {+ f3 I: P
SAUCE (mix well). L& {1 H# ]8 t5 U7 C
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
1 `# n* p; X, u$ Z7 l9 q- q5 B, {www3.tvboxnow.com
: f3 g7 F8 b; H9 ~' WMARINADEwww3.tvboxnow.com: f& D+ l6 y6 e- X$ k$ d- @
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
$ j9 V2 `3 x5 B+ H, S3 Q9 m2 V6 jtvb now,tvbnow,bttvb
! ?2 | O* y' Swww3.tvboxnow.comMETHODwww3.tvboxnow.com4 c& I% G/ h- b# N6 Z# d5 Y) j4 v n/ `
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
$ ?/ C5 R1 N4 t/ _+ U# ~www3.tvboxnow.com2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
( m) h: ?/ u8 W6 otvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.www3.tvboxnow.com, c- \: b3 S( g% F2 T3 `
tvb now,tvbnow,bttvb: F8 e8 N+ E0 d, b0 B; U$ W- j
-
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) & S x8 g- B( \5 e
+ V' O' `4 z4 b5 J [- ]+ l2 O# y# wwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 