材料
1 h) }$ I% K9 y' x8 l* u8 U公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
0 [4 d( E. Z" H |: [1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉
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醬料(混合)公仔箱論壇. H: I! ]0 f8 O% Y. g5 Z. I
1/2 小匙(切碎)薑花
/ z, s8 _# K% L: B7 M- `tvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇2 `. y. l& L) R" M
5 條(切碎) 指天椒
. n) K! y4 k9 u! Y r/ B2 Q8 粒((擠汁)桔仔
, i, L* a& T5 W* K+ h J( J4 大匙蠔油
+ H, ~8 p5 H; B; A+ Q: `公仔箱論壇4 大匙糖
z; h% p* s Y/ twww3.tvboxnow.com3 大匙清水公仔箱論壇' F, N# ~- i. ?0 D- v( p* k5 k9 [
- X- T7 {- Z, l; O( M醃料公仔箱論壇3 i1 H% P6 u' `% R: E
1 粒(打散)雞蛋
( k' ?! I2 e2 f+ h9 Nwww3.tvboxnow.com1 大匙蠔油' r/ j" w" K& s. \5 t
1/2 大匙蛋黃粉
8 R. T& ?* L* K9 }" l1/2 大匙粟粉
1 k1 R! t/ h2 \! G3 P8 B* gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb: e% J' y+ y. }' ^, @
1/2 小匙鹽! y) @9 f, b/ Q# }$ f
1/2 小匙糖公仔箱論壇" F& S y% |8 ^9 z
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做法
: ? l; t& O6 ]" C公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' o0 ?5 _8 p3 O4 h0 `1 _/ \
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。% x; O6 R& M- \: @$ E, v
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
+ K' L N1 d2 G- a; }$ u3 d( V) w, Y公仔箱論壇
# R6 @ m) `7 L# w: mINGREDIENTS
+ e. u* s# m( R2 }$ K2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
* A8 w( Z# I- i& F公仔箱論壇公仔箱論壇; v' U% E* W! g9 }: t8 D
SAUCE (mix well)公仔箱論壇5 \# U3 f2 E6 g9 G+ D% K3 I, W, a
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇( h$ N& U: O3 o
8 W7 I, U2 i* V7 Q1 R8 C公仔箱論壇MARINADE
I: {2 M+ _- h3 \6 j. r公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar) I. Z4 }, J! K+ [% p: ^ a V
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METHOD
" P9 y" ^# D4 M1 J g公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 {! C% ?9 T: a/ c! N
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
6 x4 }3 E9 \& p8 T/ `公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* i; m7 w* q( ^$ h3 k% o
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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