材料
- V% f3 A; l0 W S- xwww3.tvboxnow.com2 隻(去骨)雞腿
O9 [1 X* ]& kwww3.tvboxnow.com200 克粟粉
& k4 S+ \: b: _. |5 b& u: b公仔箱論壇
9 H- g2 L+ m( O$ `2 F. p公仔箱論壇醬料(混合). \7 Q1 g& c5 ?7 M3 U- }
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. _4 y; q8 u
3 條(切碎) 紅辣椒# P) `+ _: {$ h$ u
5 條(切碎) 指天椒
! M3 G* m; @- B+ N# O& `0 itvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
+ X) r1 W4 ~( F0 B" `4 大匙蠔油公仔箱論壇4 o! N( G3 ]( N1 d8 M, g
4 大匙糖www3.tvboxnow.com7 v3 x$ s* O% V+ e
3 大匙清水
' X0 a* k" C1 f& f# @6 t. U公仔箱論壇
5 r U$ y: P3 m4 B/ G$ }0 a1 @公仔箱論壇醃料
. T$ a, o. C3 }1 D% gwww3.tvboxnow.com1 粒(打散)雞蛋
* P2 o4 P7 I% _; s. R# G& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb- X: g: g+ |" X% \6 n4 w
1/2 大匙蛋黃粉
4 \, Q4 _7 ^) `) u, j; Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb. W/ b+ G; U& e5 p# X
1/2 小匙味精
! }% k, \7 @& B1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: F5 F( A7 M( ?+ G! h
1/2 小匙糖
% }) U7 U2 U3 |/ B7 Z6 C1 i/ q" ]- h& P8 F" b8 Z" v, E
做法; K8 A- N& p& ^3 K: u6 q) G' P: ^
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇# v. X" [' ] d% H7 {% ^2 Q! p
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
1 L4 U' a7 L* \9 b' [. S公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
7 B, k4 h4 _- F$ {' @2 ?) Y B公仔箱論壇
+ K# V+ D2 A3 K! Z( n- w2 Gwww3.tvboxnow.comINGREDIENTS# L3 h7 Y% K* i3 D7 Y) r y
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch, P6 ^: g3 w+ R6 Q7 V
+ R* c; [ a$ p, w" p% n' x" l4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb2 k, g) L3 D1 ]% Q: V) a% k
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
$ t' _, }# n3 L" r+ |5 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 l5 O1 @. f4 Y
MARINADE
0 Q+ \; A+ ?" p2 P) A: B' a! B. k公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
5 z5 }2 x' k* K# E X: nwww3.tvboxnow.com
7 [7 c6 K9 K" L$ M. u" j公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇" C/ p4 [, w4 A4 x0 A2 S
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.! [2 q" b: R( n7 E/ v8 l
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb4 t* I3 w3 F8 R9 E
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
2 C) T3 t1 Y; _+ h# i2 \) E$ h5 s公仔箱論壇9 m- W% W; r2 w# M2 f, ?
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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