材料
/ ~; G0 s8 o' U5 h6 g W) k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞( _- x: A+ I3 u4 d* ?: P
1 棵(切粒)青蔥
, N5 v C- j5 ?, owww3.tvboxnow.com1 粒(切絲)大蔥www3.tvboxnow.com4 l. T! X' `- s+ O5 T
7 片紅蘿蔔
m: v4 H; F1 o) Q* `4 `" dtvb now,tvbnow,bttvb50 克蒜茸: R: x' W( B& g5 n- v
1/2 小匙麻油( ~3 i+ c5 L# L5 V; A
4 大匙紹興酒www3.tvboxnow.com- ^; a1 k% d+ o3 ?9 O
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調味料(混合)
% O/ U& n5 p) [: B4 Lwww3.tvboxnow.com5 大匙蠔油公仔箱論壇& q9 R9 l$ b3 R# r& e
1/2 小匙味精
) n4 [9 t0 o, f- l1 E1/2 小匙糖. c" _8 u7 ^6 u& I7 j: N4 {
1/4 小匙鹽
( u9 o& |1 M; B" D6 V) [+ k; |) ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽
" R% h. _5 L9 x, s5 m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁
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3 p: D% h* z" v+ f" r6 G- H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- C1 O% |/ G6 d; L
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 E$ ~& L, ^$ N& V8 b9 h( J
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
1 r- G# C" ?9 O2 m0 }7 B公仔箱論壇3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ o: O4 {8 C, Q6 E9 ~1 i4 {
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INGREDIENTS
4 N( k( _, m: T* j, L$ h6 X- `# h7 ?www3.tvboxnow.com600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
, Z2 Q4 Q# ~9 U3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& C. e3 x9 e% ~2 k" A) T) i4 t
SEASONING (mix well)4 e& k1 d$ l9 h# p
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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' Y! i b2 {' {, w- u5 j公仔箱論壇METHOD
/ a+ `8 b/ k; @) d- Nwww3.tvboxnow.com1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
: ^3 p2 Z0 @9 Pwww3.tvboxnow.com2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
$ \; b6 p4 |, _; t) M8 c3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.0 d" ]8 ]% Z9 G, j; \1 A8 W" U
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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