材料
* O0 A$ Q; @# N& Y) a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 _4 d* @. m3 I" b; }; V
1 棵(切粒)青蔥
4 x; w% i0 d0 G U5 N1 粒(切絲)大蔥! n5 l% @* G4 S3 \4 h/ p: n
7 片紅蘿蔔
0 L. s: i2 Q3 i t9 {% T6 s1 }50 克蒜茸www3.tvboxnow.com4 r2 [+ Z' K8 N+ q( P
1/2 小匙麻油
; x s. V4 L0 L5 q/ R# B公仔箱論壇4 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 Y6 `' j4 Y9 }( m; b/ k% e
8 V x' M. k$ I" |) O! t調味料(混合)
/ t( M; N, [, ?公仔箱論壇5 大匙蠔油
% U! c8 t3 Y1 E& y/ K: B* }( kwww3.tvboxnow.com1/2 小匙味精
& b. B* m* a8 {8 e* s1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
1 c1 w$ ]9 E `5 F- t+ ~1 ^公仔箱論壇1/4 小匙鹽
( u, I7 e9 D$ b; B) ?+ etvb now,tvbnow,bttvb2 小匙老抽0 U* z h/ A4 v
3 大匙薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, P+ _( \) r' {( o
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做法) ^+ ]1 A) M- w+ d4 u7 S2 T. M
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 H7 W1 c$ z
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
8 q( V' V8 e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
5 M- u3 d$ C& B3 c1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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INGREDIENTS$ i- y2 ~) N" F0 e2 a# m; I. T7 \
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; ?+ l# l% I6 v
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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METHOD
2 x. `0 e/ m" N% Z6 X3 X- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.公仔箱論壇6 ~: {# c$ _1 J; o
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.www3.tvboxnow.com. Y& w, p" z/ R( s' d- O" L- T
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb* P2 w) I. U' ~4 @
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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