材料
- w. e$ [1 c' Z$ _( \www3.tvboxnow.com600 克(斬塊)甘榜雞
, i: }! f) B U- c& R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥www3.tvboxnow.com: d5 Q' N2 q A9 C; t+ O
1 粒(切絲)大蔥
0 a* j q% F0 Q8 D3 T" u+ \# R& R0 ]公仔箱論壇7 片紅蘿蔔
/ f4 b: Q* n. X4 W! ^ C8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克蒜茸
/ c- k) ~ W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# l4 u2 W- _& g7 Z# g* b1 x8 {
4 大匙紹興酒
, i( ]! {4 U6 h7 z公仔箱論壇
" z, P+ J1 V/ y* v0 q6 R4 ]公仔箱論壇調味料(混合)
$ J# t9 p& D5 W) e% t' b) ?公仔箱論壇5 大匙蠔油www3.tvboxnow.com( O8 ?( t1 h0 b6 r
1/2 小匙味精# q B1 _1 f T' @. J7 c! o
1/2 小匙糖3 l0 [8 {- P& W- E3 u" l! h
1/4 小匙鹽( @- Q* |3 a1 }( e
2 小匙老抽
- a5 Y9 a) w+ h* ~9 w7 Z3 大匙薑汁tvb now,tvbnow,bttvb! \( ?1 v: [$ H0 {. l
- A& T. {' U! z/ c( u2 Gwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# i# \2 H h' W( A2 r' J7 X& ^
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。公仔箱論壇: ^6 g6 Q; p3 q8 p" [
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W: G! d0 k, t9 p
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。www3.tvboxnow.com& V+ c) t( {4 U9 O7 z) K, g. R
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INGREDIENTS
1 T; E. h1 {3 C' V600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 ]5 E8 ~' N6 H9 R! p
6 d) v0 h, N/ P, O; V. T公仔箱論壇SEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com9 T* a$ n$ f9 Q$ `: ?8 t
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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METHOD
9 j( Q* y* x$ @' i7 S2 t" k- W* jwww3.tvboxnow.com1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
z: C8 j1 h6 l, ~6 L- L1 Q. ywww3.tvboxnow.com2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
1 W9 l3 |% {! A a; w( a) }- `5 M3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 公仔箱論壇% Z. o1 V2 B z% R
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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