材料
* C. `6 I( e( \ T+ }5 S公仔箱論壇600 克(斬塊)甘榜雞
, ]! |/ u$ w: t( Q- v! v0 l. ^/ e1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb, {9 t4 ~; ?. t; P6 z1 K
1 粒(切絲)大蔥www3.tvboxnow.com) C( ?, O2 \# z9 b5 ]. m) [
7 片紅蘿蔔公仔箱論壇- }" ^8 v: b& e6 O# N) R
50 克蒜茸
' ~* T, m+ S7 p% Z% j公仔箱論壇1/2 小匙麻油
. V g9 H: n! [3 i$ r公仔箱論壇4 大匙紹興酒
% i' C4 s' C2 H! O! u x) t# u6 z; Rwww3.tvboxnow.com
, W/ C/ O; u, d; b+ `, \$ e: N調味料(混合)
, z" [+ b! w" M- y7 ?. ^$ d) A8 Owww3.tvboxnow.com5 大匙蠔油
- ~; C, x% r) y7 x$ H+ D8 ~www3.tvboxnow.com1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 H9 g8 N% [8 C$ v) l
1/2 小匙糖公仔箱論壇/ o% J2 M( ~ ], p% {4 e2 T$ X! z
1/4 小匙鹽www3.tvboxnow.com0 |: [. t* T2 p
2 小匙老抽公仔箱論壇( R) P A; \5 t' k% e5 H2 B, ~
3 大匙薑汁
% ]& K# E, {# X$ b0 F* l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y9 \8 K9 N8 P3 V( Y& }3 U0 m# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( v; o9 v R' a1 o# uwww3.tvboxnow.com1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。公仔箱論壇3 G; v" x# C: x0 a# }- E
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
5 g* N* B) p) y1 c' _6 ~) k! H3 C公仔箱論壇3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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$ c# s2 t7 t! ?! h) N* owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% `+ x( K& U
INGREDIENTS
* c n, q R" t: R/ r' r9 R公仔箱論壇600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
5 G* @( n2 A) f/ g: E. f! F) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; i+ C3 j) R7 s: r, R# V; L
SEASONING (mix well)
7 b4 a# n+ ~4 N, J; `5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, @' a1 N$ N& G! q/ i8 e/ m
0 I2 Z! L( c. l! o4 j6 x$ C# U公仔箱論壇METHOD
- c2 @! Y' L/ j) k1 Q公仔箱論壇1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
# k r1 x, _/ g* o- K9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
. K& } c. c' f5 T- u. [) q) p! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.www3.tvboxnow.com5 i& E* S. r& J, S3 l
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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