據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。9 Q M+ b7 r; D" C1 W
9 Y8 W( D& d$ j- W0 C. r( v
當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。9 U9 c, }% d) v3 s3 O+ T5 j; `
5 y. f* p, J! ^3 F- ^* S( z店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。
# p. |6 v- }# A4 atvb now,tvbnow,bttvb
) p- v) P) a7 u% w; `3 qwww3.tvboxnow.comGreen Thai
7 M, d5 ^; v" ^: e3 t& n" Q) O8 A- ?tvb now,tvbnow,bttvb地 址：油塘高超道大本型www3.tvboxnow.com L& z: s" P; t6 E/ ]6 Y
6 Z1 h/ |" r* \' \0 P
; \( F* i1 ~$ P3 itvb now,tvbnow,bttvb人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。
1 j2 W: O5 S0 V9 P* `9 ` owww3.tvboxnow.com
j. R4 y5 w: Y$ Y2 A/ ctvb now,tvbnow,bttvb和平飯店$ A; J- n( y& z9 v# E: A# f
地 址：油塘高超道大本型
- E: r: o- m$ z/ I- E' Stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ w& s$ w+ J V
公仔箱論壇# T2 R% [4 [+ \* r7 o3 f
意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。
; U4 P3 \( |, O: \7 A3 ]3 q公仔箱論壇
0 F( v" J2 T0 e U4 e! s% ctvb now,tvbnow,bttvb店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。www3.tvboxnow.com7 y2 I9 I7 G0 l a
8 V+ w. L- D1 O$ M4 q: _公仔箱論壇Kaffe'natio
3 ~0 t( D8 @: I D0 Cwww3.tvboxnow.comn地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層www3.tvboxnow.com' e L2 b; y. w' ^, C
|
發表於 2013-3-10 12:39 PM
| 