什錦冬瓜羹
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材料： 0 F- W6 C' s; b! X3 A5 a
2 b/ a1 x, L+ N2 p! k1 W n3 @" Rtvb now,tvbnow,bttvb 瘦肉調味料：
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冬瓜 600克
9 [, Z' h% i1 i+ L1 O! v8 G9 o/ Btvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/8茶匙
# p! K! ^/ ?0 J 瘦肉 75克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k( Y" u' b+ M: w2 ~
糖 1/8茶匙 * p0 y% Q/ I2 V$ _! O9 V
蝦 75克 . f% O2 O; l) d& Z% ]
生抽 1/4茶匙 公仔箱論壇 g. {( [+ L: L6 s* k4 N
叉燒 35克 - P {, Z+ g8 V' a' {* l# K3 F* P4 B
油 1/2茶匙
# M4 ^. j; X/ [' x) Z 草菇 35克 # I% l4 T; c s" k+ e3 y/ Y) G1 r
粟粉 1/2茶匙
5 H( y @! \) @0 ? 水 1公升 公仔箱論壇" N2 F' E5 _5 v9 E
( ]& P# Y4 k. ]( ~ 蝦調味料：
8 Z+ h0 N( l( b9 owww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' o0 H; M# A0 I$ B3 A
鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 P9 L$ J6 j) M7 I$ u
鹽 1/8荼匙 , S( S b5 ~& }5 R+ p
油 1/2茶匙 |+ o& D& e7 k* U, P0 G
胡椒粉 少許
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. T2 N {. j1 w8 y# c$ o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 6 {; l3 l# q) ]2 t0 u* l' e0 X
( e6 ]! j& y8 P$ g2 o6 d) x+ j& Fwww3.tvboxnow.com粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 c; b6 K+ y6 K% o( J, G, _" W
水 5湯匙 ) u4 @' f3 u" f/ ?8 D; B! E) p/ G
( R+ a0 Z* [6 T ~4 ~+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \6 d7 i. ]" [, p 製法： www3.tvboxnow.com& h1 n6 \8 u6 f1 A
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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1 A3 u5 z( p2 m' A( W# [4 [# Z2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 * v6 A- e, c+ d6 u9 a/ y
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 6 k% w& _: Z3 R* z
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4. 冬菇及叉燒切粒。
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 公仔箱論壇4 A: @* a) v5 L4 U( l( n
5 I& k8 F7 _$ [' a$ ` Ptvb now,tvbnow,bttvb8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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