[甜品] 干貝蘿蔔粒

carolfeeling

材料：
0 {, }/ i0 m* s$ `白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
( |, x0 P7 o5 b公仔箱論壇(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克www3.tvboxnow.com7 P2 Y6 F. U; `
5 W' Z+ a! M1 Z: t3 b) ?) V- E
調味料：
1 X. `3 b# q" p/ C0 F: G鹽1/4茶匙; X# f. N: Y% C  K, m
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  `6 W6 W* A0 T7 I; |) T
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
( i, J9 ?  m, |/ a3 W" ~1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。www3.tvboxnow.com& J0 c0 N! `9 }8 `" o
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
7 ~% r- ?" U5 P) r3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
' X) R2 p, z, U% V- v1 Q4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 N, C" E/ M3 n7 U& i

$ M' e3 o" c  z# H8 T9 iwww3.tvboxnow.comINGREDIENTS& g) _# F- s+ D
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
1 n" r. F6 Z6 t; j$ ltvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
% B+ ]" ]/ W+ m, I; [公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& V; `( g: k$ Q1 r: Q" x
SEASONING公仔箱論壇6 B/ U3 f5 e7 i, [
1/4 tsp salt* h2 T, B$ B9 x) z% z( p  d
公仔箱論壇9 W$ ]( C$ \+ Q. j9 x* j
THICKENING
3 V3 P# @+ r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
) x' ^: ^; }8 R  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ G7 Z. i+ }/ G& M, T
METHOD
# P4 j3 _' d" D+ m. U1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.2 I% C' ^/ [! p4 a1 L
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.6 U8 [! t0 q( r' i/ u+ Q
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
  B1 K( h0 V( w4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
$ e& n3 c9 I7 p# _, j- Z2 Fwww3.tvboxnow.comAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.- H) P  s# e* C: X. }' t
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.公仔箱論壇$ I. B$ x" k* V8 T0 A

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

  
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