材料：
) N# t7 J1 j) _7 j) ywww3.tvboxnow.com白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
# M1 l$ @6 ^* W( ]$ {www3.tvboxnow.com(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
& q! R6 s9 G9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% L9 p: p0 s# ]+ X
調味料：
! r! W! d% a# [5 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙
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' T6 m- U/ ^! h: O( Y! n芡汁：
7 X3 {2 C, {# v7 M5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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* V5 p4 A0 i& n0 p" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 {, }8 i4 ]$ Y8 M1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
7 V9 A% d% U( b" D! [7 e1 V* `2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。% \( ^$ _' V* u# F: S2 z% O! o: J/ c
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
X( I7 `' d4 u$ o3 A' [& Q% ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。公仔箱論壇! a2 d7 B: V( }& h5 l
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 Q; o5 \# g+ u4 R9 g# l6 a
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
/ f$ N# P" Z9 V: S1 l$ f6 @公仔箱論壇scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: l& N- a1 `8 r
' J6 b' l6 ~5 {; V5 {公仔箱論壇SEASONING
$ n) d' s# L. h' K5 {0 B8 I [& b) Lwww3.tvboxnow.com1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 ~2 e: ^6 f2 r5 ?7 T# E. [0 `
3 A1 D% ?7 w5 V. ^! r3 btvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, y+ S+ f0 g/ m7 ?# ^6 D
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHOD
5 D; l3 Z9 p7 g0 W1 m公仔箱論壇1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.公仔箱論壇% f1 M2 s. A0 o" O
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft." F. V* H" a7 ]2 b% Q; ?( z: u
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E @- f, Z$ h& V
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
. G- |# M6 ?. C0 H# |- \tvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
' T2 T% d. h# f: j2 J公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 7 o8 h5 @" R6 X8 @! ^$ u
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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