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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb' `1 j) o! i2 ~3 @6 {6 V: O5 f( T4 T
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【五大營養功效】：tvb now,tvbnow,bttvb, w, ]* D( L' ^5 B- C8 t' O
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▲一、平肝降壓tvb now,tvbnow,bttvb' `* y8 @" P9 i; D: B/ |
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。公仔箱論壇. h# ]0 E" T w' g; \. K2 J
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▲二、清熱解毒
/ f8 K4 Q7 H) q' x* K9 p) ktvb now,tvbnow,bttvb 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。tvb now,tvbnow,bttvb* N1 x" V. Y0 j5 y
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▲三、防癌抗癌3 d& K6 I( `! {" Z0 L+ ^; i2 \
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
" ]" `, G+ p; ?7 V) x0 N! c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com$ F6 w, E- P) w9 C" p" ]
▲四、醒酒保胃
, v' ]5 L( Q, ]www3.tvboxnow.com 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。! s! X% M& \0 d
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▲五、養血補虛
3 x' f) B+ n7 x' r! L) C 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。4 |" _+ x0 p( i: K" I/ [( C
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【 忌食】tvb now,tvbnow,bttvb" q. g2 Z9 H, w2 ~5 k
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。% U0 [: n) u- g0 W" g- K$ p
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【春季芹菜食譜推薦】：tvb now,tvbnow,bttvb( z4 z+ \1 l0 R: }7 n2 n* i
6 T5 p2 \+ K3 N: u( n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜公仔箱論壇5 |) ^, M# m* N7 d3 r. ]* u$ j+ m8 y
* u9 b) t& l+ y' _3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
- T) h( B; B* ^公仔箱論壇 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
) g/ M7 ~4 W; {& z0 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( z% J6 a+ q L5 F0 B
［做法］：2 g) H, |2 L+ y$ h$ \4 E
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇5 d a/ u: E9 Q+ e. `
6 A% ]; z `/ j; J" E! h公仔箱論壇 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 ~* W. v' d
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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}8 s" f9 P, b, rtvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦二：芹菜粥
9 N o. O; V- r) A9 l3 l+ S( A9 }$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z7 s4 v: q, N. A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb7 x$ T7 ]+ M4 M7 U4 o H8 S
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。. u; a4 G6 m- c. T9 [' {3 l
3 k4 m; U8 {2 r4 W' f% T: T ［做法］：
. a5 f8 w- g" Z. g! `5 O- q* ntvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, M" s# R5 E* K5 Y- d/ A
! I2 i+ M' W) Cwww3.tvboxnow.com ［功效］：4 ?+ I0 [9 |6 A& t& T7 p- K
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。公仔箱論壇2 p; @! N/ |& C ]
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
7 @8 ~- L9 N' K2 z; f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! x; ?- J0 A+ {+ D# r
［材料］：) M/ o# q/ Q n! P3 k) p
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：! {+ ]6 ~7 s6 z" p& W* |
& [- m% L7 X$ J$ v" v/ b8 m: w) T公仔箱論壇 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇5 a2 i0 O& Z9 G0 l& X( v
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。www3.tvboxnow.com0 i/ b g6 `1 w9 ?" E6 O
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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3 ]2 x! T7 k, N+ Z( X5 x+ y8 U2 X公仔箱論壇 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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1 L4 J- T+ X7 j+ V& X! O ✤推薦四：芹菜煲紅棗www3.tvboxnow.com5 t/ t8 b: O! C. `
9 q# l: z1 N5 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
8 J& `( u, c& z0 xtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
4 a, e q0 J) ]. m1 ?* T/ J- ~公仔箱論壇 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。' u0 | M3 Y% L& Y0 }9 p. Z% j
- r. |8 f1 a% j ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：www3.tvboxnow.com" I% a9 e7 G) V
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。www3.tvboxnow.com1 E# T, W n1 `2 _
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5 N$ a1 A7 h% F0 ?* G 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。www3.tvboxnow.com# n% L5 U4 G* k T
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［功效］：3 g5 C/ L! S+ g& y, Q
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。www3.tvboxnow.com- |" X9 r/ W, l1 u4 ?) d2 x
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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