大地回春，走在路上花香撲鼻，心情真好。原來換上春裝的不只是大自然，還有多款賞心悅目的花樣菜式，為餐桌添上春日氣氛之餘，同時以味蕾鎖住轉眼即逝的春天，叫心情一直燦爛開花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) H8 W' a5 `/ c+ b2 m
v0 h ~3 P- W4 C# C! i, _tvb now,tvbnow,bttvb始於宮廷食物以花為美食，在中國已有兩千年以上的歷史。始於富貴宮廷宴的花饌，以武則天的百花糕和慈禧的鮮玫瑰花蓉紅糖醬最廣為人知。不但以花入饌，歷代御廚們更愛將菜式砌成時令花的模樣，讓主子們猶如置身後花園般。及至後來，不少文人雅士也把食花當作生活享受，不但釀製菊花酒，也以菊花、松花作下酒佳餚，花饌從此流傳至今。www3.tvboxnow.com- h V# ]% L1 g$ O5 f) ~7 t: S
* }' A% w; t# r: Utvb now,tvbnow,bttvb注重心機手工要弄出一道可媲美真花的花樣菜式，食材選擇很重要。例如要開出水中花，豆腐、經鹽水浸軟的瓜菜等柔軟食材才可做出水中搖曳之美態。再來是高超的刀工，確保食物中存在連接點，方能做出綻放的效果。也有大廚將食物切片砌成花，也必須留意每片花瓣的自然弧度。難怪自古以來，花樣菜式多出現於宮廷菜中；今天亦多在私房菜中看到。( H+ |* ?. O2 {; f: Y1 O
www3.tvboxnow.com4 [ h5 x$ b0 y% j
Info
. T {5 o9 C5 L6 Dwww3.tvboxnow.com傷心酸辣粉私房菜5 a) S! { n3 _. x! [1 s# g! o) X
地 址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
C! `8 u2 c8 j+ K4 e: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N* E3 q; q1 i8 z/ W' O5 @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南小館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 z! W, u! [: q# _- d# i+ ^
地 址：九龍灣偉業街德福廣場一期
/ {' m& w1 I# r
+ K* M8 {' H; O/ ?公仔箱論壇囍宴 廚‧藝www3.tvboxnow.com/ N: C9 |5 r8 I
地 址：灣仔灣仔道
+ l* j! }; v7 {' [0 z. H/ n公仔箱論壇公仔箱論壇* a+ C" V5 N% q: @' N4 n% g9 p
AVA Restaurant Slash Bar
# h& \- ^0 {" Q1 t# Q* R" m/ q: iwww3.tvboxnow.com地 址：尖沙咀赫德道隆堡麗景酒店
4 `* g4 d3 Q# Z1 S. [- ewww3.tvboxnow.com
, N2 Q, q7 C1 J% ^1 W公仔箱論壇玉蕾
( C2 w$ r/ R6 L7 M+ P+ e8 N地 址：紅磡環海街1海名軒公仔箱論壇8 D3 K9 X! v9 v2 [0 f; k/ }/ N
% l9 S0 _' i! ?6 s' p6 { |
發表於 2013-3-17 12:35 PM
| 