材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
: a2 V8 w8 c" Y- [4 j, F) {% K公仔箱論壇白米1杯
% i& g1 c* C& m; \; s( j+ Ptvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 w3 C" M ^, E) ?
粉紅色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ z& \6 d) I" J, f+ u
紅蘿蔔2 根，切碎3 [2 w# a& p4 ]" G: B
洋葱1個，切碎
$ r* C4 n# o' Rwww3.tvboxnow.com冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 ]! u" Z- p, \
新鮮粟米粒1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. p2 v- L+ ? \) B7 F
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
/ A; E D/ w* J9 btvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙公仔箱論壇8 V2 k$ g+ h* ]8 f' K
小茴香粉（cumin）1茶匙
, v# U9 t1 b$ N椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
2 ?7 B g4 }5 Z4 O" M& ]! a* O5 B
& N+ }$ _: X0 R* p8 V備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇2 Y# n0 {3 _/ [. w8 y
% x8 D$ v& R Bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, a& I$ E0 i. f
方法 www3.tvboxnow.com$ ~2 t/ t: k1 n+ B! X$ H
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
' ^3 D0 @3 I1 e# C% x5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻- x0 U* {( e* I, P( D
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿. E0 M/ ?+ A7 w2 Y) j6 v" U2 q" }1 i4 ?
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
5 E1 W/ l" r% Y公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
' W) z; x+ N: R* dtvb now,tvbnow,bttvb
) C8 r- R2 R$ ^, q& ]2 u& m: t備註2
& f6 U0 l- G, N1 Ewww3.tvboxnow.com要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
( t* b* Z' ^$ x- w# O因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb" a& L/ g( E2 _; F
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 