材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
0 F2 T: K. x( Y2 _, B( d% T白米1杯tvb now,tvbnow,bttvb) A( d3 h# q9 j% n7 ^% V
黑色扁豆1 杯5 [4 `3 h2 J6 a! n7 S) V: _4 R) e
粉紅色扁豆1 杯
6 m9 M' l4 E# q, b8 ~ @9 Jwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔2 根，切碎
1 n0 s9 A8 t4 m, ?3 a洋葱1個，切碎
& h* x3 e. B% C/ {冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪www3.tvboxnow.com2 A1 }5 b0 ]0 ?% Z
新鮮粟米粒1 杯
u- {) |9 X* M7 m, G& |www3.tvboxnow.com紅辣椒（可略去）數隻，切絲% Z( _ I4 v1 h; j( `
鹽1茶匙公仔箱論壇4 z p1 t% G! k
小茴香粉（cumin）1茶匙
' a6 _& O$ W$ ~& X& u/ H; {椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量" |" W3 N; ?" ~# U0 J& |' I* j& @+ D
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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1 Z5 C# C T$ z( r$ ?方法 tvb now,tvbnow,bttvb: {1 U4 ?, d0 ]5 J
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
0 ^7 M3 z9 F7 t. m$ ~4 Y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
9 @" z' T& j- F( Z7 l1 }2 D公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿公仔箱論壇; s* P9 p ^; v" h
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
( E! i7 r+ F' M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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2 ?$ R! n& R* g3 g8 v6 `. T3 Qwww3.tvboxnow.com備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 n" V) z& n1 P; Q
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
! H* T' k: e0 s2 y' P1 I公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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