材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇' u- y7 p7 h- N+ w; k5 p& c
白米1杯
U1 x8 n1 z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯
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4 d" {, ~; T5 L* [3 d: s紅蘿蔔2 根，切碎
6 g$ Y& ^9 B* U# w+ z- A8 q洋葱1個，切碎( u& r! |* d0 L
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
8 v( h6 M8 k( ^% s3 \% ]2 W2 o新鮮粟米粒1 杯# v( m6 D; }# ?/ u- s( n0 S
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
; G- u, I5 L* ^7 C鹽1茶匙
! K: G7 y3 G" Y8 a小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇) ?& D' b# }# D4 g/ Z& G
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 7 w% b2 _" {0 F& _
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿) q+ G* ?, T7 |4 G* y9 U
2. 加入蔬菜粒，拌勻
* v! U! n W7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
9 S& q3 a1 Q5 E6 [9 G" d4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩www3.tvboxnow.com9 }2 C1 K/ i. w6 V4 n- r4 E
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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' q. `4 q) h8 } t+ Z' o備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; {7 k/ g* _3 m( Z5 Q O8 n0 G
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇" |, E% ^2 H# M7 N3 c, {1 z- R; R1 Y
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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