材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
j4 [) Y2 m0 F. |0 F公仔箱論壇白米1杯+ @: j" e* c/ k; J( Y, Q
黑色扁豆1 杯8 K! V% F1 I- A, P) |! p
粉紅色扁豆1 杯
$ S, k! Q) i, F9 ~; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎
: H" o8 b0 S) m2 b4 `公仔箱論壇洋葱1個，切碎7 h6 i4 w: L2 P* k& N# ]: ]
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪8 W _1 \9 K- J% x
新鮮粟米粒1 杯
- N3 [4 b# Q3 d$ y: Z5 d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（可略去）數隻，切絲/ Q" J8 T' b( [2 E7 u& C9 \
鹽1茶匙; F" o5 f3 Y2 ]. X
小茴香粉（cumin）1茶匙
8 [5 H7 D: O6 q- f) Fwww3.tvboxnow.com椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 Z" S( L s: ]; d# z
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方法 www3.tvboxnow.com* D2 i3 E4 ?+ O
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
3 R. B6 m7 ?* |4 y2. 加入蔬菜粒，拌勻
; W; G' l! F$ c! J2 U: @3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 t/ |* _: C. |; {4 t3 s
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
+ H# K5 W0 l+ N' x) Btvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 www3.tvboxnow.com# s g) {/ B7 m3 Q
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備註2) o' H$ C7 F1 u% T8 p1 M; k
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的tvb now,tvbnow,bttvb: s9 A7 E' T$ k4 J0 ?& x7 q
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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