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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯
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' C1 Q' {8 v' c7 o) E7 t幾種蘆薈食用方法:" Q8 t+ ~8 i& B% A! ]$ f( _
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 {4 |5 P3 N1 F
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蘆薈炸蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb) s0 T3 a0 I$ D; ~. W1 a

0 @  \  {3 N/ R. v1 ]0 s( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。
4 n3 G' g1 [' w6 u. Z, z. g# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。公仔箱論壇5 o9 C& ^6 W; f. @* j
調料 食鹽、色拉油、椒油。
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& B: w. o% a% x5 u+ t, B2 Q公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。www3.tvboxnow.com; r" @4 B3 Z7 O- g
2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。
7 E* }* }& J, f/ W4 o7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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4 s4 d) j; a. `- L/ x, R- ewww3.tvboxnow.com蘆薈香菜湯
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# ]- M+ w. J+ }$ [2 |& H: Pwww3.tvboxnow.com主料 蘆薈葉肉100-150克。公仔箱論壇8 b8 [$ g, r% ^
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。8 k7 l* N) `: K: [
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。! q& q9 h% ^6 A# ]( J

0 Y0 q8 W7 P/ u* K/ {  F) G: T/ f1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。% c: M6 g  f+ l# t: t
2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
2 a7 o5 |( D( V& K7 Y& T公仔箱論壇3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。www3.tvboxnow.com$ v& j6 m4 @3 E8 h, [/ E5 z
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蘆薈素炒西蘭花& ]: I. K6 x' k& i' `/ N. F
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主料 蘆薈葉肉50-150克
; ^- z: t9 @" B: [公仔箱論壇配料 西蘭花25-50克。
' \$ {& D3 m2 K& c調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' ~# ~' C. x7 i" c

. {  {) T$ P6 L: e5 ?. qtvb now,tvbnow,bttvb1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 M8 G/ c3 l5 ?
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。公仔箱論壇, o# k  ^4 O& H- y" C
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。
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+ w( h& S. l- L" \( c7 m/ M) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- h9 g. F* Q+ ~3 U
什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉www3.tvboxnow.com6 z' h8 r% Z% ~1 ^3 h1 U' c6 u4 b
配料 山藥、藕、山裡紅
! e& l1 {6 X6 P" n& ~7 r4 U調料 蜂蜜或白糖。
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- g0 E4 X3 |" A$ Q) z: S* `3 u1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。
4 U6 B( |4 _) s. P) h$ w1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。公仔箱論壇: Q+ M2 f" d2 t6 t
把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。公仔箱論壇- F5 ~& {; t5 M2 c2 e8 M
除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。
. C- d1 J2 I6 a' D" k% h- Mwww3.tvboxnow.com把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 B0 `  U  j0 p
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。
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4 {* e4 l2 U& q  L! s5 \www3.tvboxnow.com蘆薈沙拉
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; v& T6 ~7 p: H4 ~. v$ y" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉
7 W: |* P* w! j; a& F+ j0 l  p4 kwww3.tvboxnow.com配料 水果
. e4 y8 s' B8 V$ Q0 r& t調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬) B. F0 e( ^0 C6 j, H- q. \4 ?& f2 O0 Q

+ W/ B# Q( t: A& t3 w* g. n1 ^5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
2 b) i; i% H1 d& G% Z' itvb now,tvbnow,bttvb2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 \6 s" @3 S  K* i# H9 V4 F
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。公仔箱論壇& p% x" m: d; Z6 A+ u- E
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。7 V, A: M6 f( P- I

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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。tvb now,tvbnow,bttvb! b  n8 N' g9 b% U* D

% u3 F1 K5 N. n) Y" Z) {tvb now,tvbnow,bttvb步驟如下:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 @3 z$ M6 T

) R- w' n9 F1 l/ ?) N, n7 Ewww3.tvboxnow.com1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準" h6 Q2 x) M8 W' e% n# X$ u: ?
2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分
) H' k5 c4 Y5 _; z: e6 C+ K3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮公仔箱論壇5 i0 V) q) v- v1 ^3 `  N! J6 o
4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。7 u+ c9 S9 p+ J, n8 p" Z6 C# r' @

& _) J7 m( ^. x) X; {3 ~tvb now,tvbnow,bttvb也可以參考以下圖片及視頻 :
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% |8 A! x3 J( @$ T! w5 Lwww3.tvboxnow.com若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。tvb now,tvbnow,bttvb& |* ]6 M5 u3 A9 }  j+ |
食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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蘆薈其他用途:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; G7 h: V5 ~6 H

5 a) M: o8 @3 j" B% X. `www3.tvboxnow.com、美容的作用
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二、藥用
5 n  d" I) u  l0 @: j  |  q: Ntvb now,tvbnow,bttvb抗細菌、真菌tvb now,tvbnow,bttvb3 K: S( s. a( d
抗濾過性病原體TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& _9 m/ R( Q6 y# @' B+ Q$ f
免疫刺激劑作用
3 [* N+ i% r8 t$ ?" e  \公仔箱論壇消炎作用公仔箱論壇; b3 H- e) j( A
傷口愈合作用
- m6 I4 x# C% c; }% L; K5 ~1 Pwww3.tvboxnow.com增強噬菌、解毒及清潔功能TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& _- U' X' L8 T$ s% H9 b
免疫與抗腫瘤作用
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補益:
, S# L' Q( O3 V* T5 i! `蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ {; i2 Q9 m8 m

3 q, u) X3 h7 g公仔箱論壇蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。
5 D/ h1 @* r, g" dtvb now,tvbnow,bttvb" Z: P) _0 C8 W
因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。

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