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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ z* E8 z4 j/ e* O; m* P' N
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幾種蘆薈食用方法:tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 h* C- r8 l2 f; ~; H/ j( }

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) q1 t. O* W% e4 J7 T2 R# k3 N- O$ D6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈炸蝦仁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ E2 V' J3 N; K
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。
. `: p2 C2 |8 @- _# K. E# i7 z: ztvb now,tvbnow,bttvb配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
$ f3 z6 K$ x# b& t- L4 x! K5 [www3.tvboxnow.com調料 食鹽、色拉油、椒油。www3.tvboxnow.com" p/ W" F) s! T1 L$ p. `5 }

: Y2 F2 V& w) C( Q1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。- B( K" }* o; K0 g) B
2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 Y4 q% G% h, O- x. T
3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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! n! Q' V) v7 f- y: |4 H蘆薈香菜湯
! R( X$ M9 J+ l3 i! f" b4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- U% j- a6 u" a; x3 |0 j1 F
主料 蘆薈葉肉100-150克。
/ C5 F0 f' R8 J# r4 p5 ~8 O) D公仔箱論壇配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
. {$ p* X1 d# e公仔箱論壇調料 色拉油、精鹽、味精、香油。www3.tvboxnow.com) M) s) I7 f! E

5 F8 q* t! b$ {5 Y, l# K1 P  Z公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。www3.tvboxnow.com6 _) |0 N6 C4 W3 k. s$ E
2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
" u7 |. c4 Q1 Y: M2 h1 W# Z3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# S2 U4 }+ Q" M
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蘆薈素炒西蘭花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# p- R' |& r: ?! x, ^* ^

7 q) }+ y$ V$ I3 ^3 h2 E5 z: itvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉50-150克
2 t$ v: p! x% W8 w配料 西蘭花25-50克。# T2 [3 |+ u+ x$ p9 `* f* Y% U! t
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% G8 p6 ~- s9 F9 J" T

& m0 R  P/ `, ~: N, m) swww3.tvboxnow.com1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。
5 @) S; U. w( j2 T) [( v公仔箱論壇2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。
7 W, k1 i  _5 t/ e1 C3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。
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0 h* i, y! H( A! }- G$ w) K0 G什錦蘆薈
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, S: R% Q) K! _; F5 ~. f0 o; b; htvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉
" ]4 y3 J+ O1 \" @/ Q配料 山藥、藕、山裡紅
: o5 i8 v  V7 D調料 蜂蜜或白糖。
/ }4 s0 L6 {5 Q' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f  a4 k  s  A, ?& I3 s$ A1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。# W: E$ E9 i7 }. u- V- e7 X% ]
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 G9 h$ w( I, j0 q+ |2 q9 Y6 Q
把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。
; s6 l" `: \& N/ N5 B" J8 fwww3.tvboxnow.com除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。
5 T: P& \/ X( ]$ l5 J' h: ]tvb now,tvbnow,bttvb把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。www3.tvboxnow.com# {0 L: z& o4 P8 u( s7 y
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。
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0 q* Q1 n7 U* i6 E蘆薈沙拉
0 p3 P0 g- Q7 \9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z: ?: D$ V5 d& `" k$ q% }tvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉
# `5 T* D& X8 `7 |tvb now,tvbnow,bttvb配料 水果9 R' s5 d5 w$ ~5 w4 z$ j: i
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
# m1 w& ^1 X4 z: w1 K) T2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 o+ W6 n7 A- S7 E7 ?6 j
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: O3 ~6 A% A7 h  z
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。
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步驟如下:; G% ?! `7 a0 k

; Q; B5 l6 \0 Twww3.tvboxnow.com1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準公仔箱論壇0 ~6 R# H8 N: R, W
2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分
' D+ P+ z, ~) @' j: c; O1 Y0 B* T0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
8 N, w3 w8 P4 M8 |公仔箱論壇4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。( O- j: g$ G2 n6 M1 m6 m
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也可以參考以下圖片及視頻 :
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5 V' T/ R$ w: X, g若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。

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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; j! }' U9 \7 X- m7 P( o$ E
食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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蘆薈其他用途:
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、美容的作用
, O- a5 L7 @# [# T  |$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保濕
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二、藥用www3.tvboxnow.com6 s  U% [. v+ j' t6 S
抗細菌、真菌
3 P; c7 y8 q$ J8 T, v# D抗濾過性病原體
+ M* Z+ _: X. w8 L8 F" I# Ywww3.tvboxnow.com免疫刺激劑作用tvb now,tvbnow,bttvb; t5 r" G5 i. }$ A8 Y
消炎作用3 d0 @4 K9 I: R- t- j; w  j
傷口愈合作用- A% O* U7 p$ e7 W) p
增強噬菌、解毒及清潔功能& Q; I' j/ s3 k2 B4 G
免疫與抗腫瘤作用- k3 c1 U/ p! L2 t* M
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4 x/ o' ]- \0 k  e/ q& T公仔箱論壇補益:
- D0 W( E2 L: V: H) t- ]- ~: ]公仔箱論壇蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! r$ V: I: }- h$ d( v! b
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蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! Y0 f' B9 |# Z  K0 L7 J8 p
公仔箱論壇0 P4 p, R" s) Z. L/ _
因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。

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