材料：
4 B ]! s% R2 j# l% z/ f8 P1 g. m2 p紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢# @8 o* W* L/ { G1 k) N
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' @1 L: d+ s" n公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。% t. a" s- C$ H: ]/ v
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: Q) u2 u1 J% t, X
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許( h' B( }/ ]/ H2 i- k% u' l) @
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Step
, h5 r9 S0 J2 h$ x/ x1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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1 e) Q& y Z. \+ p1 O0 O$ B! _www3.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。3 v7 _1 C2 I" L; ]1 |# M2 a! ^
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。" d. J/ l5 j: @$ o0 a
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。www3.tvboxnow.com8 R) [) S: Y0 L
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ i5 I& \+ ?, E" ^
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇7 j2 N: B: f5 Y+ S. q9 T
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嘉璐小貼士：公仔箱論壇& C4 a; k! I Z( E$ A- L
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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7 s0 o1 b1 h7 y6 k5 J. k, P; U# jwww3.tvboxnow.com2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 j f: a8 _1 ]4 ~1 l
- {1 J0 E1 ]: k4 u5 U3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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) n- o+ Y' v5 k; V, W* o& G* p, `: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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