材料：
# x# b0 z( z. P, `" t公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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; P! `; L: ^- U" B7 U9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇/ |7 m- v: h9 L& R" X% p- s: `
6 {' o3 e: g. V' A% K0 p2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許. U: q2 Z( Y7 Q; ]3 J
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。& ^" E% \! _: m7 k* {# e
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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, K- |9 ^& N. L1 f: f3 `3 C; P! c8 ^公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb" p6 j- `5 E3 K q: P9 N
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Check list
( d* P) m" b8 t: O5 n. M0 e8 u公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 t) C# E0 ]% G: w0 c
' O% `! X! w9 l2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 7 q! i7 J% {4 `6 I# g4 P% A6 ?
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嘉璐小貼士：公仔箱論壇# r6 Y1 U+ @6 v% [! _$ F/ F
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 a* b2 q; `+ U
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 A, J# e' i' J
' ]. v8 A/ V' B1 Z; g2 X& s- W8 w3 Xwww3.tvboxnow.com3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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