材料：# j! J7 X2 F, o% q2 s+ T
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢3 C% f1 o0 w3 i9 F
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Step
7 d2 x4 X/ c2 X; N: i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
& ]: E8 G8 u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B, K7 I: o$ btvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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" i9 T+ q9 G: z$ f$ u) `) w# g公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% I% K K9 x' v" h' M; L7 h
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8 K* G* K4 E `* N3 G1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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7 p8 B' u) A6 N4 ^公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。& r, a. X; C2 v' d0 t: J
- g# N* j' Y; i. s/ i7 y. qwww3.tvboxnow.com3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
5 s/ l- p1 R! ^! y+ u3 s" S1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: e8 ?5 M# O' G1 R x F
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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* h( R U& ?5 w5 E& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
3 e6 V; ]+ R3 q" w9 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 F6 q6 E4 s: f
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嘉璐小貼士：
1 K7 L- v( W8 ^" ~3 `, O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb( b+ Y Y/ X% [- \- ^) K
8 ^0 ]& |. M+ q8 o) ]) S" z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。4 n3 P7 u; U9 l" ^- p0 q
. j8 v. Y# C3 Q3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。+ ~- Q5 @9 B7 S/ E9 {1 d
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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