材料：www3.tvboxnow.com# M3 V8 b/ ?) O( B& [( _7 P/ q
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢公仔箱論壇5 ` w- J6 _, y8 P1 I; B, W" O% R$ @8 d
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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! _! |# j$ L, {0 R% W2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。4 q: ^5 y3 `. ~8 B$ e
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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$ M+ m2 g0 ^3 D8 t! mtvb now,tvbnow,bttvbCheck list
0 f% z$ x' Q3 y$ H, N1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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& n7 b1 K0 H# \# C9 b. g公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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+ Z0 v1 _( m Y3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇) D& ]: v8 X( F1 L! P
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' G" S# Y4 l+ fwww3.tvboxnow.com嘉璐小貼士：0 c+ k) Y4 r- L* Q( A
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。* ?+ K0 ?( j# N2 f( {, S* e
' f0 f& R9 q+ Q7 Y* C: V5 E2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 x, G# h" B# h
3 S8 `0 U/ C9 n* ^( V- z- F, d3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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- }" I% s5 x7 ]% k7 s2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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