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紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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: s. i5 ]: @' E& N) \( Nwww3.tvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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8 i. W9 P; U/ C' D2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。8 D/ o; I( y' S
) F/ n% Q* m4 s( o( J# |9 U5 G公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- R* m$ ^) X; n) D4 `
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb$ J* K# q7 T4 d0 z5 b- \
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。 ~7 G! l# N0 L& x9 r
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 # I. P) j" _- m; w& M. ]+ l& U, T1 \
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* f, c! X6 \2 S* d- Q( R# e公仔箱論壇嘉璐小貼士：
! n0 n& _$ F/ p& k% k3 [公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
$ O' v6 G3 a2 B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 ?: {7 ?) ~$ X0 Y* d; Z, Z- k
2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& \5 `; h/ C2 E6 K$ w9 w1 n
% f, O: U; v* X# ytvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C i% j) T8 {/ i
( e( d0 i$ E5 r* v+ v/ c4 x4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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