材料：) `: m* m* i% y k# S& B
糯米粉 約400克
, [2 W) E5 J* f$ R8 [$ m橙黃色及紫色蕃薯 各約300克1 [. Q, x+ o' X8 ~, w7 Q
綠茶粉 適量
' V( U5 C2 U' ^, ~牛油 約115克) m+ {; ?, l0 t( r! w( W
鹹蛋黃 9隻
' |) i$ n0 H6 z1 Z% q' h4 I# t糖冬瓜 約100克6 z0 L( N" J& C" A1 [" y W/ e
花生 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) d) E, @# J9 m5 \( i; F5 I6 Y E
芝麻 1/4杯
I' T) J7 y$ O- }1 Y+ `www3.tvboxnow.com椰絲 1/4杯
0 g% U7 L/ M3 k4 g# m5 I砂糖 4湯匙www3.tvboxnow.com1 h* {0 z t6 `4 l2 a# n; i
薑湯：8 H# Z% |& g- z b, ^1 [
薑 約200克（切片）
8 c- {" m: A1 V2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 2.5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" n1 @* K% N3 q( ]
水 約2公升8 Y3 g4 q7 z7 ~4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 @0 H! s* u8 d" t# o) e" }
製法：
6 S+ O& w" ]( D; Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
( y3 w5 V5 t! l( i9 V2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) ^' S( I+ u9 d' N. M7 A
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
: I$ |3 w2 _; X, D' U3 O/ atvb now,tvbnow,bttvb4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
: E5 N( t1 ^( s) A/ ^5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
! y6 H; o. @% T6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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