材料：
/ p/ E) W M8 j3 @6 F! r% k糯米粉 約400克; d9 _. U, k5 P, ^- [+ d V8 D# P
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: n, F9 g* x4 _3 J# r2 r
綠茶粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ S S9 ^; u5 J& Z, G9 }: G
牛油 約115克
5 A& [, d2 G: ^" O6 n1 S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 9隻
- B c- j& g" k ]tvb now,tvbnow,bttvb糖冬瓜 約100克
' p9 P) E& s. P花生 1/4杯4 o( `& o o# k5 c. h0 u$ I
芝麻 1/4杯- p2 j) J/ k- ^$ q$ b
椰絲 1/4杯公仔箱論壇* C, [3 j% {/ o
砂糖 4湯匙公仔箱論壇3 o8 y0 g8 r0 P }, x! c
薑湯：
+ `; |, p5 E; E# s/ V9 _- U薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 t, `3 ]6 e' K
片糖 2.5件公仔箱論壇& S9 x; ^3 \# W; J% N' G0 f
水 約2公升公仔箱論壇7 w1 ^$ z' a( z) ]
) X/ W) L" ~2 v; n5 \
製法：www3.tvboxnow.com$ D/ N& D4 u) I3 a
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。4 @* F* b- S9 z$ d* a
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
' Q/ \1 K) R/ h6 U* G公仔箱論壇3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
1 B* {# |9 ^* K9 x4 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
; f& s9 K: t2 C( Y( [公仔箱論壇5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
- J0 p0 ~. }' i) Bwww3.tvboxnow.com6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
