選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？www3.tvboxnow.com9 h$ ^5 v$ [ S6 K4 a1 E9 j! x8 f' O( [
& z$ k; k5 l& U- r, I* _' B$ o發財連年
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7 i4 R3 M+ I3 J: b公仔箱論壇材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個www3.tvboxnow.com2 Q7 P; B" ]* _. g( O* P6 D5 R
7 n/ Z o1 c: \* W調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙& Q( l2 a' D5 S4 f/ [
( T# g1 i4 P, n; e+ Bwww3.tvboxnow.com製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 M8 R. M5 `& B
% {. i/ U5 M2 t- H1 j/ t1 E- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K* I9 ^4 }2 B8 @3 }# a* f
% F" o$ @, p! K1 `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
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( M0 N6 a& O; M6 _取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。
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4 S$ Y; V, T$ v+ c4 V9 n, n, r公仔箱論壇鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 q3 ~4 r: v1 D4 B$ R
: G8 W& m9 E0 ^: r/ X5 g& y$ Z: x' P將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
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