準備時間：十五分鐘2 ?6 u1 Z q2 }& j
料理時間：約十八至二十分鐘
, b. A$ o5 _5 e# C9 q6 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, H" w8 T, _% o, C: D: ^
材料：三人份
1 L, A& v+ E( f# g7 Q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T% R* O* ?7 m, h0 x7 F1 `
放養雞去皮雞大腿 二隻
6 j/ i8 G* [ b5 xtvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半6 y6 W& N) a; I) F& \1 Y
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
% m; N3 \4 Y* f- d( r( ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb料酒 三至四杯蓋
6 d" l9 j0 ?6 w$ N0 \/ R |. \, i- v公仔箱論壇土佐鹽丸 約一至兩小匙
3 J) Y! \2 }" N7 K0 h4 z; j3 K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 o D( o, [0 y
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
# s& z1 u- L! J) O/ `$ _! [) O9 K公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ v; V5 S( q! c1 N
9 U7 C# u6 a! Z8 u* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：3 ]- m$ g; r: d" i: y
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
% ]$ E) B- s, u! Y２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" I* t, a- N6 F {1 H& x
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
! z2 X1 d& {5 [$ m8 G公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
/ h" u+ F- k1 R9 G" r0 S５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。公仔箱論壇2 J& l8 ^4 R% m# {9 X
& _, Q5 A/ E1 ]+ `- j8 d: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, J9 v: \# S9 E& h6 v: ]
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; x8 T4 L3 | J+ Q$ M: a; e/ [! X
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
4 s. W) j4 V/ Z+ c３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。; v0 C' a/ Z) A0 c" ~* K. D; Z
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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