準備時間：十五分鐘
8 m4 ?2 E2 b- r: G/ n$ Kwww3.tvboxnow.com料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 O' o# z! e0 ]* [
: l, ?) V% I* v: l0 s1 k9 {2 y材料：三人份
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& v8 T: ]8 w7 v" }% [5 ~4 o2 F放養雞去皮雞大腿 二隻
% l; X6 W' I! e1 q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇' G: Y4 a% r: \. q2 v) V: [
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
" C: ?3 B* D2 V, T" _; d4 a8 ]公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. R" Y8 p( x. @) m3 G: f% H Z; w
土佐鹽丸 約一至兩小匙+ {* b8 b* n1 l8 B' j' b
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
# V' L! M: a; c- N% r公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
# a+ {' H0 d C5 Z! o d( b7 vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥細絲泡水 適量盤飾用5 L& r+ T; g: f# R
, c# n0 @# Y! g作法：www3.tvboxnow.com( R; e5 Y! C2 M" {
8 v( c6 |5 Z- X1 w公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& F. K6 J& [# s: m: ]! L# V$ x4 z3 `
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
( F' {8 e: k8 M' N' V% Y+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
2 M7 l2 s- o0 p( ^% u1 I公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
) Y6 u* R- P: Y0 L1 w* n公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。3 L" K8 ^+ y: J/ |3 T4 Z7 p
/ p+ Z5 y- M. |小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* T, o1 o3 Z: p/ h2 _
2 B5 S5 A& p- W- o( W1 P１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
& ~ Q! C) o/ o/ swww3.tvboxnow.com２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
! e- Y, f% E' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
- f7 [& ]! d. Z7 Q6 n9 n" P& D7 i% k４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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