準備時間：十五分鐘
+ D- f6 K% z# B) }2 B- Z9 h5 Q3 t; Ewww3.tvboxnow.com料理時間：約十八至二十分鐘
' d( d7 [; S* w! A0 a2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S* `* k3 B% C+ u! xwww3.tvboxnow.com材料：三人份
K+ f$ o/ P q3 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 I y5 o( ]7 Z, }) ]- d
放養雞去皮雞大腿 二隻
+ c8 L& |2 Z8 v去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半tvb now,tvbnow,bttvb. t0 r# n8 U* D) ` u3 \; W6 v3 S
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
; Q$ [9 J% y" U公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋
% G) t- H6 n* q9 J0 U- K3 \# v4 fwww3.tvboxnow.com土佐鹽丸 約一至兩小匙
. C0 B' T t& w9 ]) f- vtvb now,tvbnow,bttvb新高滋養油 數滴（潤湯色用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; m& U' q1 x( J
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
+ E7 N3 z5 h7 j) Btvb now,tvbnow,bttvb青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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7 B/ g) @$ M6 o; q( @+ O0 htvb now,tvbnow,bttvb作法：www3.tvboxnow.com4 T( Z' ?) c8 I8 V7 Y7 g% B8 z
$ S( e) {2 |5 C' \5 v公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。6 |2 z5 K) o. J) D0 r5 Y; U
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
$ c1 m9 p% ?7 e- }- E: Q公仔箱論壇３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- d2 x ^* f5 H' V+ b4 a
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 ]) w6 E! E6 @; K" |$ s/ x" ~+ b
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
2 L. G* b. U2 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 _( a" d* H i, y2 k, Z
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb! d1 w! p: k5 [/ D- T1 r# k2 r
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* U, W( u3 @6 Y4 P
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
6 X2 {3 l% F: b1 e4 [www3.tvboxnow.com３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ \2 X! d; @' m. H8 M5 c
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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