tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 W; Y" W4 ]4 J; v6 z! `8 ?; k
" n+ X4 v2 x# l. y香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。, R, O A9 t& B$ I
' ~4 [: g# S' k, }; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。www3.tvboxnow.com. q0 h8 _ \0 a) p* J4 l
5 A) e- @1 P9 y" ~4 l
專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 x8 e" m: m- f- W( v9 A
( M% g* A* e: w4 @tvb now,tvbnow,bttvb 【香蕉的4大益處】公仔箱論壇& G# }% z6 ~5 w# V* q+ I N
4 E/ W; Z; g; M% p
▲1. 預防或治療高血壓：公仔箱論壇9 b- O4 B9 J3 b* b9 g
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 ~/ q- ~: C. J& K I
$ N1 W2 o6 s: c9 r
▲2. 增加免疫力，預防癌症：公仔箱論壇* T0 U: i3 J: M: V/ _
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 o* Q- O3 q! L
! l) }0 b# K/ T2 Y公仔箱論壇 ▲3. 富含纖維，預防便秘：公仔箱論壇% ?6 Q5 L- D$ U" }7 r0 h1 s. b
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
$ Q( n! J' l: Etvb now,tvbnow,bttvb
! B9 d! D7 t7 ^& U, [* B* iwww3.tvboxnow.com ▲4. 容易飽食，可以減肥：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 b- W7 @0 ^: ~
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
, V4 E8 w6 Y; k! }8 `
: J) U: X( i* k; T9 K5 x, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【你適合吃香蕉嗎？】
' Z! w/ Z( ?( n Z公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com6 R5 H& [) V- O; r) O9 j
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& C; ?4 E* D7 x) d8 j
) o) {$ g: D& O% k# k( b9 U6 ]- O7 u
✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。公仔箱論壇0 A$ V4 V6 N- Q2 V7 [
& t( Z7 }6 j- V1 G) C7 qtvb now,tvbnow,bttvb ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
% {: ~4 _, s+ l v8 Y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
- a9 k/ L+ \9 v. Qwww3.tvboxnow.com8 a* o) r3 ^9 r( V% o, f# X; ]
✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
' h. Y0 a8 f% K+ Iwww3.tvboxnow.com 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。' @ D% }5 u% J! ~& g) S
www3.tvboxnow.com. q% z( p6 E9 D0 C8 ?6 k# n
✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
1 o2 r' R9 }* E! ?+ C# \/ ~. _ L- C 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 w+ W4 m; D/ O; L7 {7 p) Z: n, ?' b& o
9 B: e8 q ^6 G0 m 【香蕉皮可以抗憂鬱】公仔箱論壇- T% ~4 r2 R, ]- t
. e- [4 |0 e" g9 E 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
, ~& b) V* V" A- k1 V- O1 f0 ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com' w0 v4 H& j, ~; [ _3 T3 g" b
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。www3.tvboxnow.com4 x+ ]8 Q9 ]. Q5 p4 H! j
- Q0 B9 E; j( g8 N0 H: ]( y) L公仔箱論壇 這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。www3.tvboxnow.com& ~) A* f" I8 P) ^
t7 Z2 v$ S& \0 U 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。
) E: m/ R* G* ]7 }5 t3 [
2 q2 d/ u$ \9 r. \8 T+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 【熟香蕉才能解決便秘困擾】3 l: Q4 s( Z9 M1 P6 U: \0 R
8 B7 v: r* ?4 @) y
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。9 n! R. w$ M, ? e
tvb now,tvbnow,bttvb& u3 x, ?2 P1 N' _9 j
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
& M& s3 b' Z/ d2 \9 ~! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b& U' G8 v: ?
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
: s. @& r9 o& A% g
) I5 _& a5 S( C0 O( H5 x" ?" z: @www3.tvboxnow.com 【香蕉的選購和保存方法】公仔箱論壇' b9 F$ ?6 X( s+ N, x
+ _4 k. [6 s- A3 x, \
香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
$ J" [6 g% d3 C% I1 [2 ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 t3 N# Y& |9 ]2 V& J9 j; P' J6 ~公仔箱論壇 【美味香蕉食譜】
" b* L" E- }4 q* s$ c Ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 c7 p4 h6 G/ l" y8 d B% V. H* W: j
✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
. U8 @5 z- c# H4 `! T% J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C, e* g0 {" F3 \# h1 Z 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
& f6 b( q! I \3 u2 D* f! N6 [. r公仔箱論壇
5 N7 C$ I6 y3 h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【材料】（2人份）：公仔箱論壇+ g/ u0 C0 D/ h1 b- x! y
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）公仔箱論壇$ r B. \* I7 i, s3 S) T4 C; C
( M' \" I% F F! L8 D* ?% X. A
【作法】：
* u; l8 e; y2 y/ w8 U3 }# M公仔箱論壇 9 F) P5 {6 r' K, q1 v; t5 ], N# Z
➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
+ d$ Q" F! y2 Vwww3.tvboxnow.com
1 B) f4 P1 g/ R2 D4 I; x ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。" v4 P- H+ J6 P1 O- }
tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 ^4 Z) _, q6 M/ c P* Y, y
➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。) V9 x; h2 m8 D/ a
- u/ U$ p4 V7 B# \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
! V9 V% N- B! a: \5 m! a k& K tvb now,tvbnow,bttvb# q. k- f. o+ w8 C G, J, ?
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。
+ j7 S# K! x( I' C6 X9 B公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ Y% k) ^: j: q; a0 X
【材料】（2人份）：2 r/ w+ e; S- t/ ^' j3 a
香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。: } f3 W& p4 J: d7 l j4 [. z
9 W, v6 d2 d; _6 L# ytvb now,tvbnow,bttvb 【作法】：
, o0 |9 M5 t$ t) ] ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。 M% m7 N' t: h$ Y, b
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
6 K; }+ D, e G) p5 L8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1 V9 F% _; r6 C0 K8 ~. @2 g1 ?
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 f+ V$ L2 e! b% y3 c
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 