材料：公仔箱論壇8 y4 ^* q7 i- n7 G3 g$ [
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)6 z" }* e+ G% x K8 e0 v- f" j
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薯泥調味料：/ i& @/ R# h3 A( R
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. Z6 O ~( B7 d
8 k0 D* |' t, l) P% l2 x6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：* P& f6 T* r) z! h; P, h- z
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯www3.tvboxnow.com) y! [0 l8 i9 Z& V/ c
4 S) g. C" `/ u0 _醃料：
, H+ i& M: }% E公仔箱論壇醬油1茶匙
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芡汁：; s1 u) P0 c5 b4 B
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：公仔箱論壇# y6 x- d( v! n- f) l
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' L: B/ |. {$ o/ e
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 ?) t1 w* R* W$ [
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇8 w$ I- v1 g. q0 `- F
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。/ b4 ]2 s, B, _2 a2 O7 b; K6 ]) y: G
$ h' b- Q8 q( D/ Atvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb s4 C& t2 q. d3 }) g2 l' @; U1 m+ `
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),www3.tvboxnow.com$ E" _) [, H% d
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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4 w% T& t3 Y8 g5 stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇1 b* U8 _; c5 q9 N- S4 P
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING
7 V5 V/ ^8 O' V2 [( s7 Bwww3.tvboxnow.com1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* _. q+ b# H! t/ I8 o6 |0 z& l* a3 y
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1 tsp light soy sauce
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" o: |1 E# o8 `$ N# T( {+ {tvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING4 z9 B/ w" X: p7 l( P
1 tbsp corn starch blended in
# A4 i9 _! y/ t& ^$ y# H% @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water4 b+ N1 `+ l. z7 N2 B/ ]
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METHOD
5 i$ l; o) D! p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.* N* l( j* g/ r' H
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* d; V2 T) R Q- jwww3.tvboxnow.comand then drain off the water., y* t" [# O. y1 Q t' E. h6 A) F
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. h k2 ^' \
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
8 d5 ~/ _9 _3 X7 \arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb6 y" [3 V% Q" G F% H, g' @8 s/ V8 S
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
B& g0 p% {" d9 Q+ VStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5 m/ i! Y1 J/ d6 @+ g
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 V9 R& K1 P, A- u0 W7 c1 O
- q3 V0 @3 D# [4 Z4 |9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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