材料：
. \3 y( X+ C* T! Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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2 r* f" a* D4 K6 L. p. bwww3.tvboxnow.com薯泥調味料：4 B$ [. y# u5 k% O
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量% p* ~# U! T, f2 S* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 Q9 J' \& X( C9 G4 G
調味料：
/ G: |5 f4 s. I3 @% Z# mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
# v) |! B" k/ T3 `+ T/ I' x) F7 V7 y5 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' E* @) O" H' i& t+ G
醃料：
& a! F; B! h _醬油1茶匙公仔箱論壇' L0 f& b1 x; E3 d! ?! E, a2 ^" ^
4 g; v0 s. y6 i; a芡汁：
# v. ]( A( o0 f& T. Owww3.tvboxnow.com粟粉1湯匙，水2湯匙
/ a' T9 y; i/ L: z+ L公仔箱論壇公仔箱論壇. Q6 ]8 ?& X/ o' b- A/ F" { L
做法：
( |7 y' b; n6 V* g1 ]1 Y! gwww3.tvboxnow.com1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。' Z5 W1 T6 Q; _8 C$ n+ v
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。6 ]# e; A+ ]- B
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
. j/ \- g: w/ Z公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 d) M; L2 O, a
K- K0 r8 f7 L; {% w( dINGREDIENTS( y' [% O; |8 w; s
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1 f' P7 l/ {- j0 u! _) N0 s公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇5 a# o3 j& h0 ?1 J; X+ e7 V
' y9 l9 N" O+ x8 g& I, ~; }# n: N3 }" K公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
1 A- ~% {/ T8 _- Y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
8 q& v7 ~' T# c) S0 P, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @; t; [& y$ wSEASONINGwww3.tvboxnow.com1 |% t8 r* @5 m9 }) c8 r1 R9 N
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock% y- Z8 O% `" w1 M3 ~- S* a
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MARINADE
& e4 @" t6 u3 _. i0 |/ S- kwww3.tvboxnow.com1 tsp light soy sauce
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THICKENING8 T' Q! k A0 J4 ]; h3 L; p
1 tbsp corn starch blended inwww3.tvboxnow.com# g! S% j6 j; ?& d5 P
2 tbsps water
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METHOD
- ]; A) s: ]* n公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇+ d% b8 o9 r# m1 i% O
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb9 @8 o" K. d( t' J! k2 n+ L
and then drain off the water.: r; d% {+ K% q; w# |0 f+ I
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
; W7 F' J2 M$ }9 }/ e4 [0 W9 Stvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb+ I6 p- O! p& D, F7 V, Q5 ?
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb# W0 M" o) ?; l
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇# }7 ?$ Y- Z% c- M4 k8 y
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.: E$ S8 n, H: d/ i* }. E
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb: Z, c0 M0 Q: f% ~
: W, J1 f# c- n0 ^$ U8 i# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 公仔箱論壇* o, m3 z& R) w+ R5 ^" j
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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