| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
" R% E/ R* q$ L2 X- c) B( l6 r% ]6 stvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
; O$ z7 J% t$ o7 ?! mspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
?7 ]& B9 B& q# M% N4 H1 _coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
- A' E$ K) f5 S* A( Gyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
- w9 |+ g7 `- D$ cred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
/ J! M- Q$ B* J( v8 R1 D, tgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
* @5 L. G8 I- y# jtvb now,tvbnow,bttvb9 A X( z) A4 X+ e& f. K& {
0 Z8 ~2 B' r$ G) a公仔箱論壇醃料 Marinade
9 `! l9 j( _2 Jwww3.tvboxnow.com混合 | 醬油4 M& r6 o# J* z3 P3 e
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
* b( o/ a* ?: xtvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
* a' x, L3 {# p: Y0 o+ W [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉- \; ~5 y- s; Z: V* ]3 l4 F) J
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇) I `* j% @5 A; Z2 }- O) ?
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
) F0 Q4 P/ Z) y4 e9 B- X9 z8 f9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
5 g' M5 C* O' U& h( Gshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
; q9 \! V/ T$ F# L6 Ntvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
+ f; d: U2 B' E$ J. J6 N0 ?4 ltvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
4 B: d! Z. }6 V- ?7 u做法：8 R( o% b2 J8 A2 L1 i
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb5 _- g/ m# C! Q* Q
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb( P! k: \/ y) u+ C2 M# V; U- n" [
3. 用釘書機封住邊緣。www3.tvboxnow.com" d! p% N9 \2 q, U
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
3 T' J5 ]( p Cwww3.tvboxnow.com注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
" O; @; K9 H9 n3 q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。3 ^3 r1 ~, g& R. c3 g
) Q9 I/ z3 Q, x% Z4 b: ^/ q) X8 j9 z3 r -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇* [2 a. P1 s4 P: |. ]3 o
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 