| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
5 [; m! K" @' |2 U! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ R- b: A ~+ U' v6 q
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 i+ G( ^# w
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
) a' M! `+ ^! d, j* o/ Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
( V4 g3 M' t0 }7 ]+ J公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb4 W" X+ M* x1 q; K3 j. \
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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7 C' D {5 L8 {5 ~, q! z$ Iwww3.tvboxnow.com
: W$ F& A; b4 w! z$ A6 H- H ?www3.tvboxnow.com醃料 Marinade
G5 o1 X+ U' y: r& l m: r% utvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
3 @1 c$ F! L# d1 c# s0 s) Ulight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ N. ?& O- n4 z" ], Y" b
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb, r5 v' c2 S" [ t K( @& w/ Z. b
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇3 D) q; [: ^$ p& s7 O
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)8 M# [& J7 m8 \: h8 D2 J; h
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5 ?( D/ Q5 j, K7 x
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
, L. r+ N J6 j P2 E$ b. r公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! d, O( Z4 H% v4 D0 z) G& z9 J
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
' R9 L7 r" z3 u+ w% G1 S+ `a dash of pepper | 少許 |
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做法：www3.tvboxnow.com7 D8 @9 c8 `/ t6 x8 W- s/ l
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。www3.tvboxnow.com$ x5 @' N# G4 x
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
& C0 u, k4 E! U9 G9 w4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
! e4 }3 _3 L8 R4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
& v: C1 X3 J8 z# z/ P1 Zwww3.tvboxnow.com注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb- b$ i- V- i. V' Z0 b- n; O& T
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! X' q9 ^! w7 A
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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