| 材料 Ingredients | 清水
# L: ^, O/ y4 s) a1 j% E# ^, Swater | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
* g* }- [( G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, i7 ]: e$ B0 d) G
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
- P8 P5 e6 G3 y ^- }+ Q+ S. e. `$ t公仔箱論壇garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意), A- O& X4 l5 l
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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0 F: J5 ~6 }4 a9 E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k: o) C3 w- v. p) Z6 ]3 z香料包 Spicestvb now,tvbnow,bttvb: X3 ?7 G" V) D( W& a- b: }: ?7 z
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
& y* e) H5 l" q6 q9 E6 Q5 ewww3.tvboxnow.comtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb% n8 p3 M1 R0 ?/ L' G7 f
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
H5 E9 |9 U9 j. kwww3.tvboxnow.comdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎) Q( @: I( `) O, H+ S
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvb now,tvbnow,bttvb0 B, W2 `- |( X4 K3 u' E0 A
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# b+ I+ ?: v# l; A/ q5 p5 J: o
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
, o2 B+ z3 `8 Q2 jcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
9 X2 j1 q4 y" t$ G, m3 cwww3.tvboxnow.comstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
6 m/ | n$ v" H8 }! \/ b" |4 B公仔箱論壇szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
; @; v4 Q% ?' ]! ^3 y8 h8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香; [1 w, u* i: p# F& g( X
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P M) u2 X2 [/ ?
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草公仔箱論壇- J& {6 s7 N! I
licorice | 3克 ／ 3g |
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. W! e. F: O2 H7 @公仔箱論壇
2 P) q' O( r8 L5 y5 @. b# @; i8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, q" `5 b" |2 _
| 調味料 Seasoning | 醬油www3.tvboxnow.com8 c" h4 Z7 |" l; `- `0 F
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油/ i; I+ D0 r" O0 ] u" i* G, a( ~& l
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
4 w& O# |5 L6 j+ g" ea pinch of salt | 適量 |
6 N2 U* p8 r& B$ G9 J6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d. j2 V4 j/ d, Awww3.tvboxnow.com) P' I/ @7 u: O; y
" [% H# T8 Z( e0 z6 ]2 l| 配料 To Serve | 草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* x _2 d* N9 I) I/ e7 v" U
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇: N; c: L9 c. _5 Q7 t
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 T9 a" }0 w$ r
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
7 k* G* c1 j) W+ ?- ^/ \: S2 owww3.tvboxnow.comfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
+ }/ D0 R' E' e9 n( atvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽
; H b0 s. b9 f1 dwww3.tvboxnow.comcoriander leaves | 適量 |
2 @9 j! g! C1 X* }7 Y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 T! n4 n- A1 Y; N7 J2 B. u
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。www3.tvboxnow.com/ L9 U& s3 b. r9 v& f
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
* | \( |0 |( stvb now,tvbnow,bttvb3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。公仔箱論壇! E& j; q' g; n2 O' P; [0 o0 x
( E% c+ `7 F1 v) h* { {+ e4 q* d公仔箱論壇 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH） ) K3 m7 N$ F- M( O/ @$ h
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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