| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
; m& z( D. ?$ n [/ P( u9 u; t1 zfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
+ j+ K5 _: n4 ]. l* o( j9 {concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
g; O$ t% ^+ i/ i" T2 Q公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔+ _* [3 i( `+ Y" g3 {+ p! H
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
7 ?( w' M- k4 [5 ]" U, |* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇2 f! ?0 u: e# i
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 I# U7 E3 G. |5 n- n2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ i/ u* K) T. j; [
www3.tvboxnow.com2 M4 E) r9 I9 t7 O. p" O" x% s R
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
" e* ?# s7 c& z2 t; l( |tvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
. r6 s8 w/ Q Stvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% ^. a: J) e
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 P" p& L8 y1 n
fried ikan bilis | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 n; J9 i; r* j+ V( h
, B5 |- V! Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 ^! G/ y' K: b) I" D: x! P5 o+ stvb now,tvbnow,bttvb2 |( ]* i7 M% M
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
0 ]4 i$ W' @# ]+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb$ D: Y! u/ D x- I/ Z
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
" h6 j( ^% |2 E* Wtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒www3.tvboxnow.com5 | B/ q5 G8 |' p9 O3 G
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉www3.tvboxnow.com; h1 M1 ^+ y3 b& ^8 d( `
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
" n' A) N" M- {5 q" d# j3 olemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油www3.tvboxnow.com" X' l% k( G( F3 I" c& \- Z
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)& h4 T' m: I5 L9 j
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
' H; E1 B/ _( h3 Jasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖2 s; D, h. B! z9 t
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
; p% h( j5 a. {. W! Pwww3.tvboxnow.coma pinch of salt | 酌量 |
, T* ?* h- z2 K6 v& _3 b- qwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 a$ v/ t* L. ^; y
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
' y" y) k5 U+ N9 T# D5 H7 M- P2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇3 i5 h: B" n/ `6 k9 r1 x7 U( T
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
8 w5 e3 h4 |3 w+ [1 A公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
& Y; z( W( h; u7 x -
 椰漿飯（NASI LEMAK）
! x u( V5 N o4 i0 W
, q& `9 a6 @5 F- D4 R+ t3 x& z: kwww3.tvboxnow.com |
發表於 2008-1-17 05:26 PM
| 