| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
9 b1 U0 L+ l6 w- s: ewww3.tvboxnow.comrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
+ {! _" W# _$ q5 w! |+ F5 [4 rtvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* y/ ~& D- Y" u2 N) T& [
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
: S/ S/ k* w$ w; ytvb now,tvbnow,bttvbchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
% T% x! }! d- M# f( Etvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)' P* _3 V9 m2 R: |
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)+ \' D% L' v# G& U1 Q5 r; V
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
7 \" t R2 H S: k- C9 Y公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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" _ F. m- h# y; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; m! M1 T2 N1 v* U- s, l
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
& B5 [8 j1 _/ d4 m$ ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇9 b& Z# W: U3 O5 T, Q
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
# m# B; a: E" W% k& ^oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁tvb now,tvbnow,bttvb# S1 T, ~7 t8 w
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒1 o# i& @) Q. c' m. ~* T6 N+ j
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油公仔箱論壇+ J+ L# S6 Y( a
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
6 M# R2 K# c) }+ a1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
: T5 d/ c& D# i( @! J# T# B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
) r w1 H' B ~" @/ W3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇5 f" g- V0 P( p9 H
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
/ e4 }& E( W( B2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。www3.tvboxnow.com. ?0 \& g5 f1 A8 d& i
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
3 {: @/ S! X) d9 u1 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。/ g, I1 V9 q; S7 A
' m( U9 n( N' F: N% ~5 A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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