| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)3 Z+ m! X+ x) r. g# a4 F1 H! J
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 {* }0 f8 }+ j9 ?1 j
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
4 C, o1 m; k: u9 stvb now,tvbnow,bttvbchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)公仔箱論壇: B3 _6 c1 Z5 m ]* W
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
6 W, J) F6 v4 ]5 c' d9 ywww3.tvboxnow.com chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
) {, I; u9 k, A) s$ q- I公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ S/ _# P& I0 F6 ~6 @
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
. d! L9 L3 J" g3 w; u9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油公仔箱論壇8 D, M/ L! O) {% F+ q5 k1 K
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 e# n5 x0 }' K" p1 X$ Q
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 ^$ b9 E# w1 Y
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
; V# I% p O/ c+ a) |5 Yfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
+ W" R/ i; e% t3 Z2 d+ J2 NShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油. F3 f, G( Q7 q1 w
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
( ~' q/ m! o; Xwww3.tvboxnow.compepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖2 K/ I" ]& I2 o& [9 \
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
, D7 {: |) y& A5 z6 a公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
+ f9 O2 Z4 f: r$ c% R7 s1 Y做法：
8 I$ O( v2 t3 ?2 R1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' y& L9 g; ?: L& ]. M3 @
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。# _9 E% q6 v$ M7 U. e$ L7 k2 B
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。公仔箱論壇4 Y) Z% G* u4 w- x
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 公仔箱論壇: C: {. C# O- L% o+ s1 Q' r1 B
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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