| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
) N6 U; u P+ ~5 x3 ~7 Fwww3.tvboxnow.comrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
) Z c2 y3 F" w$ U; ]tvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
% [. Q [& U, z8 T$ W* ~7 a swww3.tvboxnow.comchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
6 U- M( W9 R, mchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
4 m' [# U" D* l2 Q: p) x公仔箱論壇 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
+ L: ?! r# g& G) R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)公仔箱論壇- V, c% G. f8 |/ {: v
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
7 _' z! V6 k$ g$ D& N0 x red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb! c5 P; N' M2 B
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油www3.tvboxnow.com: S2 Y4 W0 @3 T, y# i+ v& J
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
0 Q: ~4 s9 H& L# X; C- q4 voyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
. K& v3 O9 R$ E3 [# M- yfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
3 g6 v: R0 b2 ]0 T4 v" [tvb now,tvbnow,bttvbShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
: K6 ^3 ~5 z. g( Zwww3.tvboxnow.comsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
4 S0 h* z- q! R9 L6 y B3 Jtvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖www3.tvboxnow.com, A1 [2 W: p# G" M, p
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇& Q; B4 T" x; O; p/ @
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 S* w' Q- ]1 j: n
做法：
6 X5 t5 R, x4 \: I3 S公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。www3.tvboxnow.com" e% M( u: n0 K
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
: P5 u1 O& T+ _0 T5 [: I公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
- K7 q2 D S! P3 F. {! r9 Ewww3.tvboxnow.com4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
) y; R2 N' y4 r8 @; ^# u/ {& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） www3.tvboxnow.com6 S7 W2 s) g* i7 o8 x4 s5 s. k; L
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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