| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
1 o- z8 F3 L" X* ptvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
9 H/ g/ |4 C% g2 b) J7 _: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
& [' j0 } [$ l' l7 C+ itvb now,tvbnow,bttvbchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
5 b Z" E) t& achinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
( |2 _3 x# t1 Q0 e1 B4 i, {& b公仔箱論壇 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
6 b# x2 `6 B& Y公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)公仔箱論壇. w7 f& r: d. [) g3 {$ |1 B
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
% p3 @ D: I D0 _8 G$ M1 T/ _/ J# Bwww3.tvboxnow.com red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
4 u% k( s* ^( C/ j( u8 j/ Hlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
- U8 [% K, l* |/ Bdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
8 x* P4 @" b8 l9 h6 U, Owww3.tvboxnow.comoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁/ P( L+ h; n. F
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒, @* p, B: G+ m4 @+ @9 M1 y. F' O
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油: t2 C. a, }' R* o; p1 `* C
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
/ n% j# y, U6 l) o, [: K( d2 E公仔箱論壇pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
/ A R- I' m7 l2 J0 r公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇# I4 D- k" T0 I# S- t& P
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇 d2 c; R7 H! d. o& M4 U6 Q
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。公仔箱論壇0 O7 m& U8 s! y! X
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
# E1 I H* W. L* L) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
x F& [! L. j8 i* _- g6 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
- e+ U1 a2 h- A& O' h' l" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% j9 o# {! u/ s+ ?! ` R
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） ! ^6 J* M! G, p; d
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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