| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb# E% C8 O6 A% j+ Q( H0 P
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽3 w# r8 ~( K6 W9 Y# P
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' `4 P+ {9 G1 f: {8 ?/ T
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
O! F+ M& p' c8 r6 q# }6 q* T公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒3 e8 L! M% s3 P6 i* E
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
3 n3 l; P# ?% ]! q0 {- i' xginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油; X% Q) b8 r o# h0 w; o
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
+ J. ^8 D' Y( H7 N2 Q7 ]/ gsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇, h: d: j0 M' V* d7 Z' j
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
2 p a$ o: N, s) P. f6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com3 p" w3 |1 G& _! ^7 i" C
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
4 L0 P, Y8 t- u6 b2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
# i+ S; l. r8 k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。
8 S& u" n" r; ?; h( s8 L5 D6 J! t: Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
8 u' }; Q& z5 b) e& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇* Y# A1 V5 R/ G# G2 B$ w
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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