| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
7 y! Y$ D' K" m( F- T. ]- Owww3.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 B* \+ }4 c1 e5 w, ~7 u
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙4 t0 O& o! h+ H$ r% n$ w
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙3 c# y% d: J( M0 R8 I. F
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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! b) J- ]/ J0 `- W! y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G: d ]. j _3 d, K; ^| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 g* g6 B, t( G P
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb8 | H# @! i# t# V
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油www3.tvboxnow.com+ d. T- O: a* m$ U% s+ D4 i
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb; N' I% o, `9 R( y$ z
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
2 d) Z- ~' d5 V; t2 G公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：, t( q9 ]5 I) ]8 b6 h( f! O- _
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb; }! S* [9 ^, C: f3 |2 c0 p% V
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。www3.tvboxnow.com4 \. P2 c1 _6 F- N. l
3. 把雞包在防油紙內。
% N: y+ T) k3 q9 C7 s# O' L# f) v公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! x% e. k% c7 |1 V, |) G# P" ]' }- Y公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇& \3 P4 Z& ?) t
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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