| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇$ P5 l+ ?: W% T
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
* e" Q) E9 e; k# ?6 X4 e! wtvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
7 ~ d6 h1 Y6 |5 H, {% O: qgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙* h2 }- F9 V' r& G1 N) P
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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+ Y' g: B" z9 d5 k+ \6 N* _$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z3 T9 i+ v4 [* x7 C* ?* U| 醃料 Marinade | 色酒
' \! ?4 H! C+ q8 kbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
0 i% G* B5 k* N3 D' lwww3.tvboxnow.comginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
1 x& F9 w' |$ m n% hwww3.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www3.tvboxnow.com0 k) v8 C, X* t$ W2 y3 d! B+ E- |, s
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油. f, C8 I2 U" S7 z' o% Q' j
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
3 R7 H2 Z, K% Y+ N0 ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ k( U4 u9 L# [- X2 c& B+ _! ntvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
* H. F9 w |6 A. h. Y! f3 p2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
' M; }2 j( ? @2 \ z3. 把雞包在防油紙內。www3.tvboxnow.com! U6 i2 C7 e2 _7 b
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
2 j( K1 Y1 o& u* C5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇, O( t! N. S/ V
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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