| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
$ u; o8 ?/ S1 b) P1 G8 w8 `www3.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
4 Y! U. d1 r. ]9 [, j6 P5 ]& awww3.tvboxnow.comcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
) i! b8 ?3 M9 l$ @# v; ^7 T* otvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙9 O% v3 m6 B, M' C
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
/ V$ k7 r- |- i+ Wwww3.tvboxnow.combrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
# V5 i. x9 K+ V+ O+ \ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
7 T. C; b! N+ x) vwww3.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
1 a( X2 ^, ]( b) @5 p/ _sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
) N5 Y( g" G8 v4 Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 N' q! O. L8 r公仔箱論壇做法：
0 U, c) R* c2 I) q4 Y5 ]& w1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb; h- k+ E" |+ D6 `( C
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
" E r. n: g( }; X. B. T7 ewww3.tvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, `+ B, M6 m3 c& b7 g
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。4 E9 Y0 S& E0 m% l! p/ e6 L Y$ t
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb- n3 v/ ]* Y; S+ {) t _" A" }0 V
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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