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: L6 x2 ` d7 X7 u$ \9 K. ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料
$ m: [7 g3 y" K- d8 t! ?tvb now,tvbnow,bttvb米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許
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! J% Z: e! [+ E% ?2 X3 K2 l f4 ]www3.tvboxnow.com調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙
# }( j' X+ V( \* ^6 v" e! twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ G9 R: p7 e& t% \4 T
做 法
2 f1 n# ~4 x8 w ]6 _! Kwww3.tvboxnow.com1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。
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( c+ A ]; Q: U4 f0 r6 G7 f4 s7 g/ g公仔箱論壇2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 i$ s- b: H- Z! ]) {1 F* t0 [
+ V# M' z& e3 o% lwww3.tvboxnow.com3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。公仔箱論壇+ V2 J, `" ]# `
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貼 士
3 O: D, B& {% w) g. a1 k9 L公仔箱論壇鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。+ b7 m; O0 W3 W0 h2 S7 ]3 ^& d
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發表於 2008-1-17 10:04 PM
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發表於 2008-6-27 01:07 PM
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