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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰
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300公克

 中筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 A& J$ @2 X5 G  X

517公克

 奶粉
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31公克

 細砂糖. t; R8 y7 c" o- s5 l$ m  L3 t7 b9 a: P

124公克

 公仔箱論壇$ a: `8 Z/ k+ w8 u% ]) i

3公克

 速溶酵母tvb now,tvbnow,bttvb, p5 Q7 w2 X3 A4 D# O4 p

13公克

 $ d2 P; c# H! P, i6 v. L

83公克

 
5 |1 E: @, m0 `; Ttvb now,tvbnow,bttvb

119公克

 奶油
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10公克

B.蜜紅豆
2 ~, L- U, W3 uwww3.tvboxnow.com

300公克

 奶水
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適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U, }; m) J3 n: G1 Q
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
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3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 c+ F% Q! A  \# T6 w
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。7 `4 P3 `. Z, g/ G
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。: J) h% O! t. _. S) G2 l
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb. ]" o3 u! |  G/ G# ^& y0 Z! B6 [
份量:2 條
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