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3 H' a/ u( E/ c公仔箱論壇材 料公仔箱論壇: C: a4 s, f0 ~$ t0 h7 |4 C
栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克
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. a5 T3 S5 a1 Fwww3.tvboxnow.com做 法 j6 T c2 l: H+ }% g; U0 c; b3 L
1. 栗 子 開 殼 ， 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 ， 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。公仔箱論壇4 R7 u* Y' u1 C( e. K9 u
9 E, r; ^, x; y- K7 J# Q8 x: w" a% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠 蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。& a% F: `$ d5 ]# a- @9 W6 @
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3. 煲 滾 1 公 升 水 ， 下 西 米 煲 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。
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4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。
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5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 ， 用 刀 將 之 壓 成 茸 ， 用 碗 盛 起 ， 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。www3.tvboxnow.com% n( t7 J" M9 H5 s4 `5 U
" H- H4 E1 Q6 Q5 \6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 ， 以 大 火 燒 滾 ， 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。
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* p% p7 W7 \. i( c) `1 xtvb now,tvbnow,bttvb街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 ， 可 以 節 省 時 間 。公仔箱論壇$ z0 v8 g$ B7 w
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發表於 2008-1-18 09:48 PM
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